Ebisu Yakiniku Tatsuya

Un surtido de 3 tipos de carne de res recomendada del día. Puede disfrutar de las diferencias de sabor entre las piezas. Por favor, áselo en el asador de su mesa.

Un set que permite disfrutar tanto de carne magra como de casquería. Incluye lengua de res y piezas recomendadas del día, permitiendo disfrutar de diversas texturas y sabores.

Un surtido de 4 tipos de tripa fresca (vísceras). Incluye hígado, intestino delgado, intestino grueso y menudo (primer estómago), caracterizado por su textura única y el sabor de la grasa. Por favor, áselo bien antes de comer.

Un surtido de 5 tipos de carne de res recomendada del día, cuidadosamente seleccionada. Ideal para quienes desean probar diferentes cortes en pequeñas cantidades.

Un surtido de 7 tipos de carne de res de lujo, que incluye piezas de alta calidad como el filete. Es un set que permite disfrutar del sabor del restaurante, desde carne magra tierna hasta piezas con grasa.

Un plato económico con recortes de varias partes. Aunque la forma no es uniforme, el sabor no difiere del producto original.

Lengua de res. Se caracteriza por su textura elástica única y su sabor ligero. Generalmente se come con jugo de limón.

Una parte de la falda con forma de pechuga de pollo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y se caracteriza por su textura tierna.

Carne magra triangular en la zona del hombro. Tiene poca grasa y permite disfrutar del rico sabor original de la carne.

La parte de la raíz de la lengua, la parte más tierna y jugosa con abundante grasa. Tiene un sabor rico y jugoso.

Intestino delgado de res. Tiene mucha grasa y, al asarlo, se puede disfrutar de su textura esponjosa y su grasa dulce.

Intestino grueso de res. Se caracteriza por sus rayas, es más grueso que el intestino delgado y tiene una masticabilidad moderada y el sabor de la grasa.

Hígado de res. Tiene un rico sabor y un sabor único, y es rico en hierro y otros nutrientes. Por favor, áselo bien antes de comer.

Primer estómago de res. Es blanco y carnoso, y se caracteriza por su fuerte textura elástica y crujiente. Tiene un sabor suave y es fácil de comer.

Una pieza en la punta de la nalga. Tiene un equilibrio de sabor a carne magra y dulzura de grasa marmoleada, con una textura tierna.

Un músculo del diafragma. Aunque clasificado como víscera, tiene la apariencia y textura de la carne magra. Es una pieza muy popular por ser tierna y jugosa.

Una parte de la falda, cerca del filete. Tiene forma de concha y es muy tierna, con un equilibrio perfecto entre grasa y carne magra.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga. Tiene poca grasa y una textura tierna, permitiendo disfrutar del sabor original de la carne.

Una pieza rara cerca del omóplato. Tiene forma de pimiento picante. Tiene un fuerte sabor a carne magra y su sabor se intensifica al masticar.

Una pieza de 'Zabuton', una parte del cuello con un marmoleado especialmente hermoso, cortada en rodajas finas y asada rápidamente para comerla con huevo al estilo sukiyaki.

Una pieza de aguja de sol, ubicada cerca del omóplato, cortada en rodajas finas y asada rápidamente al estilo shabu-shabu. Tiene una textura que se derrite en la boca.

Una pieza de carne de res de alta calidad que solo se puede obtener en pequeñas cantidades de una res entera. Se caracteriza por tener poca grasa y una textura de carne muy fina y tierna.

La parte más gruesa del centro del filete, una pieza extremadamente rara. Es tan tierno que se puede cortar con palillos y tiene un sabor refinado.

Se chamusca la superficie de carne de res grasa, se corta en tiras finas y se sazona con sal. Puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca, similar a la carne cruda.

Un plato de finas tiras de carne de res chamuscada, mezcladas con una salsa de soja dulce y salada y yema de huevo. Se caracteriza por su rico sabor.

Una ensalada con verduras frescas. Perfecta para un descanso entre bocados de yakiniku.

Un tipo de salazón de las entrañas de bacalao con chile, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y picante, y combina bien como aperitivo con bebidas.

Alga nori tostada. Se puede comer sola o enrollando arroz o carne.

Una selección de kimchi, incluyendo kimchi de col china, kakuteki (rábano) y oi kimchi (pepino). Tiene un sabor picante y ácido, y el sabor único de los alimentos fermentados.

Un surtido de verduras como brotes de soja, espinacas y espárragos, hervidas y aderezadas con aceite de sésamo y sal. Es ligero y saludable.

Arroz blanco recién cocido. Es un clásico para comer con yakiniku.

Un arroz frito que estimula el apetito con el sabor de la carne de res y el aroma del ajo. Se sirve con sopa de rabo de toro.

Un tantanmen frío a base de sopa de rabo de toro. Se caracteriza por su sopa ligeramente picante y su rico sabor a sésamo.

Una sopa suave con huevo batido.

Sopa hecha cocinando a fuego lento el rabo de toro de res durante mucho tiempo. El rico sabor de la carne de res se disuelve en ella.

Una sopa picante de carne de res y verduras cocidas. Se caracteriza por el picante del chile y la riqueza de la carne de res.

Helado con un rico sabor a leche. Es un postre refrescante para después de la comida.

Un helado tradicional japonés con sabor a matcha. La combinación de amargor y dulzura es perfecta.

Helado con sabor que cambia según la temporada.