Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Shinjuku Southern Tower

ひと粒ひと粒が美味しい炊き立ての「銀しゃり」をご堪能ください。 ランチタイムは、銀しゃり・豚汁・漬物・食後のドリンク付。 銀しゃり・豚汁はおかわり自由です。

★ 4.5 (1,623) $$Moderate 📍 Shibuya, Yoyogi, 2 Chome−2−1 Odakyu Southern Tower, 4F

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炊き立て銀しゃりランチ 逸品メニュー

炊き立て銀しゃりランチ

銀しゃり・豚汁・漬物・食後のドリンク付。銀しゃり・豚汁はおかわり自由です。

週替わりメインと刺身盛り合わせ 銀しゃり御膳

週ごとに変わる主菜と、新鮮な刺身の盛り合わせがセットになった定食です。炊き立てのご飯と一緒にお楽しみください。

¥1,500

+

週替わり魚 銀しゃり御膳

その時期に美味しい魚を使用した週替わりの魚料理がメインの定食です。

¥1,500

+

チキン南蛮 銀しゃり御膳

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、濃厚なタルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。ご飯が進む味付けです。

¥1,300

+

天ぷら盛り合わせ 銀しゃり御膳

海老や野菜など、サクサクに揚げた天ぷらの盛り合わせ定食です。天つゆや塩でお召し上がりください。

¥1,600

+

鯛茶漬け付き 刺身五種盛り合わせ 銀しゃり御膳

5種類の刺身盛り合わせに加え、鯛の刺身をご飯に乗せて出汁をかけて食べる「鯛茶漬け」も楽しめる贅沢なセットです。

¥1,600

+

国産牛ステーキ 銀しゃり御膳

ジューシーに焼き上げた国産牛のステーキをメインとした定食です。お肉の旨味がご飯によく合います。

¥2,000

+

行者菜とモツの白チゲと豚ヒレカツ膳

ニンニクのような香りの「行者菜」とホルモンが入った白い辛口鍋（チゲ）と、柔らかい豚ヒレカツのセットです。

¥1,600

+

穴子蟹天重と薬味おろし蕎麦膳

穴子と蟹の天ぷらが乗ったお重と、大根おろしと薬味でさっぱり食べる蕎麦のセットです。

¥1,800

+

国産牛ローストビーフ重と薬味おろし蕎麦膳

低温でじっくり火を通したローストビーフをご飯に乗せたお重と、さっぱりしたおろし蕎麦のセットです。

¥1,700

+

メインが選べる 響膳

・華籠前菜七種盛り合わせ ・とろろ昆布と浅利の潮汁 ・生姜のさつま揚げ ・太刀魚の茗荷味噌焼き ・筍と牛筋の煮物 ・国産牛ローストビーフサラダ ・小松菜のお浸し

多種多様な料理を少しずつ楽しめる豪華な御膳です。前菜からメイン、汁物まで、素材にこだわった和食のフルコースのような定食です。

¥3,500

+

期間限定ランチ

響で旬を味わう期間限定ランチ

黒毛和牛カルビ重と焼き南高梅冷麺

期間限定

上質な黒毛和牛のカルビをご飯に乗せたお重と、焼いた梅干しが入ったさっぱりとした冷麺のセットです。

¥1,600

+

海老出汁夏野菜スープカレーと鶏レモンステーキ膳

期間限定

海老の出汁が効いたスープカレーと、レモンの風味で爽やかに焼き上げた鶏肉のステーキのセットです。

¥1,500

+

逸品メニュー

黄金あなご 行者菜 オーブン焼き 逸品

黄金あなご

対馬西沖の豊かな海で育った脂の乗った穴子。

黄金あなご二種炙り ～白焼き・九州甘醤油焼き～

脂の乗った黄金あなごを、シンプルな白焼きと、九州特有の甘い醤油を使ったタレ焼きの2種類の味で楽しめます。

¥1,800

+

黄金あなごと新牛蒡のフライ

黄金あなごと旬のゴボウをフライにしました。サクサクの食感と素材の旨味が楽しめます。

¥1,500

+

黄金あなごのコシヒカリ石釜炊き

石釜で炊き上げたコシヒカリご飯に、黄金あなごを贅沢に混ぜ込んだ釜飯です。

¥2,600

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行者菜

「行者ニンニク」と「ニラ」を交配してできた野菜。栄養価が豊富で香りが高く、爽やかな辛味が特徴。

行者菜と牛すじの卵焼き

香り高い行者菜と、柔らかく煮込んだ牛すじが入った卵焼きです。

¥1,100

+

行者菜と牛モツの白チゲ

行者菜と牛ホルモンを使った、白湯スープベースの辛い鍋料理です。

¥1,500

+

オーブン焼き

淡路玉ねぎとチョリソーのバターオーブン焼き

じっくりと火を通す事で素材の旨味を最大限に引き出し、醤（ひしお）しか味わえないオーブン焼きに仕上げた一品。

甘みの強い淡路島産玉ねぎとスパイシーなチョリソーを、バターと共にオーブンで焼き上げた料理です。

¥1,200

+

男爵芋と酒盗のバターオーブン焼き

ホクホクの男爵芋に、酒盗（魚の内臓の塩辛）とバターを乗せて焼き上げました。お酒によく合う濃厚な味です。

¥1,300

+

逸品

十四種野菜のサラダ 擦りおろし林檎ドレッシング

14種類もの野菜を使った彩り豊かなサラダです。自家製のすりおろしリンゴドレッシングでさっぱりといただきます。

¥1,500

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ヤングコーンと蟹のクリームコロッケ

旬のヤングコーンと蟹の身が入った、クリーミーなコロッケです。

¥950

+

黄ニラと黒豚の棒餃子 赤味噌たれ

甘みのある黄ニラと黒豚を使用した棒状の餃子です。コクのある赤味噌ダレにつけてお召し上がりください。

¥900

+

浅蜊と青ザーサイの貝だし塩焼きそば

アサリの出汁が効いた塩味の焼きそばです。青ザーサイの食感がアクセントになっています。

¥1,200

+

極太アスパラのジョン

極太のアスパラガスに衣をつけて焼いた韓国風のピカタ（ジョン）です。

¥1,300

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価1,623件

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$$ Moderate

📍 Shibuya, Yoyogi, 2 Chome−2−1 Odakyu Southern Tower, 4F

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