ドウキッチン

Name: ドウ キッチン
Address: 香港
Price range: HKD68 - HKD268

Dough Kitchen

フレッシュ - 手打ちパスタ

★ 3.9 (265)

前菜

チーズプラッター

Cheese Platter

様々なチーズの盛り合わせで、通常は柔らかいものから硬いものまで様々です。風味豊かで、シャープでクリーミーな味わいが楽しめます。シェアするスターターとして最適です。

HKD168 ≈ ¥3,376

コールドカットプラッター

Cold Cut Platter

サラミや生ハムなどのスライスされた加工肉の盛り合わせ。塩辛く風味豊かで、様々な食感が楽しめます。食欲をそそる前菜として提供されます。

HKD168 ≈ ¥3,376

生ハムで包んだ北海道産ホタテのソテーキャビア添え

Seared Parma Ham Wrapped Hokkaido Scallop with Caviar

香ばしい生ハムで包み、軽く炙った新鮮な北海道産ホタテ。贅沢な魚卵をトッピングし、海の風味を弾けさせます。洗練された一口サイズの前菜です。

HKD168 ≈ ¥3,376

煮込みクラウディベイダイヤモンドクラム白ワイン風味

Stewed Cloudy Bay Diamond Clams with White Wine

白ワインとハーブのブロスで調理した新鮮なアサリ。身は柔らかく、甘く、塩辛い味がします。風味豊かなブロスはパンにつけて食べるのに最適です。

HKD168 ≈ ¥3,376

北海道産イカとサルサヴェルデ

Hokkaido Squid with Salsa Verde

北海道産の柔らかいイカを、鮮やかな緑色のハーブソースで。ソースはマイルドな魚介に、ピリッとしたハーブの風味を加えます。冷たいまたは温かい前菜として爽やかです。

HKD148 ≈ ¥2,974

イベリコ豚生ハムとチーズのトースト白トリュフペースト

Iberico Ham Cheese Toast with White Truffle Paste

スペイン産高級生ハム、とろけるチーズ、香ばしいトリュフペーストをトッピングしたトースト。濃厚で風味豊かで土のような味わいです。贅沢なスナックまたは前菜です。

HKD108 ≈ ¥2,170

フレッシュトマトのブルスケッタ

Fresh Tomato Bruschetta

ニンニクをこすりつけ、刻んだ新鮮なトマト、オリーブオイル、ハーブをトッピングしたトースト。カリカリで、ピリッとしていて爽やかです。定番のイタリアンスターターです。

HKD68 ≈ ¥1,367

サラダ

いちじくとパルマハムのベビーリーフサラダ

Fig & Parma Ham with Baby Spinach Salad

甘いいちじくと塩辛い生ハムを柔らかいほうれん草の葉に乗せたフレッシュサラダ。甘みと塩味のバランスが良いです。軽くてヘルシーです。

HKD158 ≈ ¥3,175

ドゥーフガーデンサラダ（シェフのおすすめ季節限定）

Dough Garden Salad (Seasonal Pick by Chef)

シェフが選んだ新鮮な季節の食材を使った、ハウススペシャルサラダ。食材は入手状況により異なります。新鮮な野菜料理です。

HKD138 ≈ ¥2,773

温製アスパラガスとルッコラのサラダバルサミコビネガーオリーブオイル

Warm Asparagus Arugula Salad with Balsamic Vinegar Olive Oil

柔らかく調理されたアスパラガスと、ピリッとしたルッコラのサラダ。ピリッとしたバルサミコ酢と濃厚なオリーブオイルでドレッシングされています。温かく香ばしい野菜料理です。

HKD138 ≈ ¥2,773

スープ

季節のシーフードスープ

Seasonal Seafood Soup

その季節に採れる新鮮な魚介類を数種類使った、心温まるスープ。ブロスは通常、風味豊かで海の風味がします。温かい状態で提供されます。

HKD78 ≈ ¥1,567

本日のスープ

Soup Of The Day

シェフが作る日替わりスープ。本日の味についてはスタッフにお尋ねください。温かいスターターです。

HKD68 ≈ ¥1,367

リゾット＆メインコース

イベリコ豚

Iberico Pork

ナッツのような風味と霜降りが特徴のスペイン産高級豚肉。柔らかくジューシーに調理されています。ボリュームのあるメインの肉料理として提供されます。

HKD268 ≈ ¥5,386

和牛ホホ肉とアスパラガスのリゾット

Wagyu Cheek Risotto with Asparagus

柔らかい牛ホホ肉と緑のアスパラガスで調理したクリーミーなイタリアンライス料理。濃厚で風味豊かで柔らかい食感です。ボリューム満点のメインコースです。

HKD248 ≈ ¥4,984

パルマハムとポルチーニ茸のリゾットトリュフクリームソース

Parma Ham & Portobello Risotto with Truffle Cream Sauce

土のような風味のトリュフクリーム、肉厚なポルチーニ茸、生ハムで味付けしたイタリアンライス料理。クリーミーで香ばしく、風味豊かです。濃厚なコンフォートフードです。

HKD178 ≈ ¥3,577

パスタ

牛ホホ肉の煮込みタリアテッレ

STEWED WAGYU CHEEK TAGLIATELLE

ゆっくり調理された柔らかい牛ホホ肉を使った平たいリボンパスタ。ソースは濃厚で肉の風味が豊かです。ボリュームがあり風味豊かなパスタ料理です。

HKD248 ≈ ¥4,984

ウニパスタ

SEA URCHIN PASTA

ウニを使ったクリーミーなソースのパスタ。独特の甘み、塩味、旨味があります。贅沢なシーフードパスタです。

HKD228 ≈ ¥4,582

すき焼き風牛肉のタリアテッレ

SUKIYAKI BEEF TAGLIATELLE

イタリアの麺と日本のすき焼き風牛肉を組み合わせたフュージョンパスタ料理。甘くて風味豊かな醤油ベースの味わいです。牛肉パスタのユニークなひねりです。

HKD188 ≈ ¥3,778

和牛ボロネーゼ

WAGYU BOLOGNESE

高級和牛を使った定番のミートソースパスタ。濃厚なトマトと肉の風味、柔らかい食感が特徴です。定番イタリア料理の高品質版です。

HKD188 ≈ ¥3,778

ボンゴレ

VONGOLE

アサリを使ったパスタ、通常は白ワイン、ニンニク、オリーブオイルで調理されます。塩辛く、軽く、風味豊かです。定番のイタリアンシーフードパスタです。

HKD188 ≈ ¥3,778

北海道産イカのトマトソースタリアテッレ

HOKKAIDO SQUID TAGLIATELLE WITH TOMATO SAUCE

平たいパスタと柔らかいイカを、ピリッとした赤いトマトソースで。海の風味とトマトの酸味がバランス良く調和しています。心温まる麺料理です。

HKD168 ≈ ¥3,376

タイガー海老と桜海老のタリアテッレ

TIGER PRAWN & SAKURA SHRIMP TAGLIATELLE

大きなタイガー海老と小さな桜海老を使ったパスタ。濃厚な甲殻類の風味と様々な食感が楽しめます。シーフード好きにおすすめの一品です。

HKD178 ≈ ¥3,577

タラコパスタアリオ・オーリオ

AGLIO E OLIO WITH COD ROE PASTA

塩漬けのタラコを使った、オイルとニンニクベースのパスタ。スパイシーでガーリック風味、塩辛く、タラコの独特の食感が特徴です。風味豊かなフュージョン料理です。

HKD158 ≈ ¥3,175

カルボナーラ（パンチェッタ）

CARBONARA (PANCETTA)

卵、チーズ、豚バラ肉（パンチェッタ）を使ったクリーミーなソースのパスタ。濃厚で塩辛く、ベルベットのような滑らかさです。伝統的なローマ料理です。

HKD158 ≈ ¥3,175

パンチェッタとアスパラガスのパスタチリ風味オリーブオイル

PANCETTE, ASPARAGUS PASTA WITH CHILI OLIVE OIL

パンチェッタとアスパラガスを使ったスパイシーなオリーブオイルパスタ。軽いが風味豊かで、ピリッとした辛さがあります。オイルベースのパスタ料理です。

HKD158 ≈ ¥3,175

ピザ

パルマハムピザ

PARMA HAM PIZZA

白トリュフ、パルマハム、ルッコラ、トマトソース、モッツァレラチーズ

生ハムとピリッとしたルッコラをトッピングした風味豊かなピザ。白トリュフの香りが引き立ちます。チーズとトマトベースで焼き上げています。

HKD138~ ≈ ¥2,773

サラミピザ

SALAMI PIZZA

サラミ、ペパロニ、パプリカ、赤玉ねぎ、トマトソース、モッツァレラチーズ

スパイシーなサラミとペパロニを使った肉好きのためのピザ。食感と甘さを加える野菜も含まれています。定番の風味豊かなピザです。

HKD138~ ≈ ¥2,773

フォルマッジオピザ

FORMAGGIO PIZZA

カマンベール、フェタ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラチーズ

ブルーチーズやフェタチーズを含む4種類のチーズをブレンドした濃厚なチーズピザ。クリーミーで塩辛く、ピリッとした味わいです。チーズ好きにはたまらない一品です。

HKD128~ ≈ ¥2,572

ポルチーニピザ

PORTOBELLO PIZZA

ポルチーニ茸、オリーブ、アンチョビ、イカ墨、トマトソース、モッツァレラチーズ

土のような風味のマッシュルーム、塩辛いアンチョビ、イカ墨を使ったユニークなピザ。深い風味と旨味のプロファイルを提供します。黒くて風味豊かです。

HKD128~ ≈ ¥2,572

マルゲリータピザ

MARGHERITA PIZZA

クラシックマルゲリータ、トマト、フレッシュバジル、トマトソース、モッツァレラチーズ

トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った、典型的なイタリアンピザ。シンプルでフレッシュ、バランスが良いです。イタリア国旗の色を表現しています。

HKD128~ ≈ ¥2,572

メニューの最後

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お店情報

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3.9

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