Dosla






夜と週末のコース アレルギーをお知らせください
119 Rue du Château, 92100 Boulogne-Billancourt, France
コース
Formule
- 前菜 - アラカルト - メイン - アラカルトの15€の料理から選択 - サイドディッシュ - アラカルト
前菜、メイン、サイドディッシュを含むフルコースメニュー。定額料金でメニューの様々な味を体験できます。バランスの取れた食事に最適です。
コース
Formule
- 前菜 - アラカルト - メイン - アラカルトの25€の料理から選択 - サイドディッシュ - アラカルト
前菜、メイン、サイドディッシュを含む、高級フルコースメニュー。より洗練された料理からお選びいただけます。
2名様用コース
Formule 2 personnes
- 前菜 - ネム・ドスラ、エビの天ぷら - メイン - 北京ダック半羽 - サイドディッシュ - 炒め麺と広東風チャーハン
2名様でシェアするごちそう。カリカリの前菜、有名な北京ダック、様々なサイドディッシュが含まれています。賑やかな体験に最適です。
北京風スープ
Potage de pékin
鴨の出汁、豆腐、鶏肉、タケノコ、キクラゲ、卵黄
酸味と辛味のある伝統的な中華スープ。豆腐、肉、シャキシャキした野菜が入った濃厚なブロス。クリーミーで温まる食感。
ネム・ドスラ
Nêms Dosla
鶏肉、タロイモ、春雨、人参、玉ねぎ
鶏肉とタロイモの風味豊かな詰め物をしたカリカリの揚げ春巻き。外は黄金色でサクサク。サラダ菜で巻いて食べることが多い。
エビの天ぷら
Tampura de crevettes
新鮮なエビのピーナッツオイル揚げ*
軽い衣で包んで揚げた新鮮なエビ。カリカリでふわふわ。前菜として温かい状態で提供されます。
エビサラダ
Salade de crevettes
蒸しエビと揚げエビのデュオ、サラダ添え
蒸しエビと揚げエビを組み合わせたフレッシュなサラダ。新鮮な野菜の上に、食感の楽しいコントラストがあります。
広東風北京ダック
Canard laqué comme à Canton
自家製プラムソース添えの半羽ダック
光沢のある皮とジューシーな肉が特徴の広東風ローストダック。甘酸っぱいプラムソースを添えて。美味しい定番。
北京風北京ダック
Canard laqué comme à Pékin
小麦粉のクレープ、キュウリ、ネギ、北京ソース添えの半羽または丸羽ダック
有名な北京ダックを伝統的なスタイルで提供。パリパリの皮と肉を、薄い小麦粉のクレープで野菜とホイシンソースと一緒に巻いて食べます。お祝いのシェア料理です。
四川風牛肉
Bœuf Sichuan
新鮮な四川胡椒、ドスラソース
四川胡椒で味付けされたスパイシーな牛肉料理。独特の痺れるような感覚が特徴です。濃厚でピリ辛。刺激好きな方におすすめ。
甘酢鶏
Poulet aigre doux
黄金色の鶏肉とフルーツの還元ソース
フルーツ風味の甘酢ソースをかけた鶏肉のフライ。甘味と酸味の完璧なバランス。柔らかく、ソースがよく絡む。
スパイシーチキン
Poulet piquant
カシューナッツとアーモンドのスパイシーソース*
スパイシーなソースで炒めた鶏肉に、カリカリのナッツを添えて。食感と辛味の美味しい組み合わせ。濃厚で香ばしい。
黒胡椒牛フィレ肉
Filet de bœuf au poivre noir
フランス産牛フィレ肉、カンボジア産黒胡椒
香ばしいカンボジア産黒胡椒で炒めた柔らかい牛フィレ肉。辛すぎず、独特の胡椒の風味が特徴です。上質な肉。
バジル風味牛フィレ肉
Filet de bœuf au basilic
タイバジル風味フランス産牛フィレ肉、自家製ソース
新鮮なタイバジルで香りをつけた牛フィレ肉。ハーブの香りがする美味しい自家製ソース。東南アジア料理の定番炒め物。
ホタテ
Coquille Saint-Jacques
ピリ辛ソースと魚醤
繊細なホタテをスパイシーなソースで提供。魚醤のうま味がシーフードの甘みを引き立てます。
イカ
Calamar
黄金ニンニク、チャイブ、塩、四川胡椒
揚げニンニクで炒めた塩胡椒イカ。カリカリで非常に香ばしい。柔らかい食感で、ゴムっぽくない。
脱皮蟹
Crabe en Mue
黄金ニンニク、チャイブ、塩、四川胡椒
殻ごと揚げたソフトシェルクラブに、塩、胡椒、ニンニクで味付け。カリカリの殻ごと食べられます。濃厚な海の風味。
舌平目
Sole
黄金ニンニク、チャイブ、塩、四川胡椒
塩、胡椒、ニンニクで乾いた味付けをした舌平目のフィレ。繊細な身にスパイスが効いています。
スズキ
Bar ligne
蒸し醤油蒸し
スズキの蒸し料理。柔らかい食感と新鮮な味を保つために蒸しました。軽い香りの良い醤油ソースで提供されます。健康的で洗練されています。
野菜カクテル
Cocktail de Légumes
季節の野菜の炒め物
新鮮な野菜を中華鍋で素早く炒めたカラフルなミックス。シャキシャキしていてビタミン豊富。軽い味付け。
ナス
Aubergine
魚香味ソース
魚香味ソースで煮込んだとろとろのナス。ニンニク、生姜、唐辛子が混ざり合った複雑な風味。中華料理の定番ベジタリアン料理。
白米
Riz blanc
蒸しジャスミンライス。ニュートラルでふんわりしており、ソース料理の付け合わせに最適です。
炒め麺
Nouilles sautées
小麦麺を醤油と数種類の野菜で炒めたもの。風味豊かで満足感があります。
もち米(オイスターソース風味)
Riz gluant (sauce aux huîtres)
もちもちとした食感のお米に、塩味のオイスターソースで味付け。白米よりも濃厚でどっしりしています。
エビ入り広東風チャーハン
Riz cantonais aux crevettes
卵、グリーンピース、ハム、エビ入りのチャーハン。彩り豊かで満足感のあるサイドディッシュ。
フルーツサラダ
Salade de fruit
季節のフルーツをカットした爽やかなミックス。軽くて自然な甘さ。
抹茶チーズケーキ
Cheese cake au matcha du japon
日本の抹茶風味のクリーミーなチーズケーキ。抹茶特有のほのかな植物の香りと優しい味わい。
ココナッツ団子(自家製)
Perles de coco (fait maison)
温かいもち米団子に甘いペースト(小豆やゴマが多い)を詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。柔らかく、ほっとする味。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.8
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119 Rue du Château, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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