ドゥレユ

Name: ドゥレユ
Address: ソウル
Price range: ₩55000 - ₩110000

Dooreyoo

★ 3.9 (164)

コース

星コース

별코스

201801 EARTH シェフの醤油（7年熟成）季節野菜のお粥、氷水キムチキムチサラダ（季節のキムチサラダ）トリュフと温野菜（季節野菜） SEA チョングッチャン（納豆味噌）のうなぎの刺身（季節の刺身、チャンタコンチョングッチャン）、キャビア（国産）ロブスターとカニのきゅうり巻き、キムチソース海藻料理、タコのゼリー寄せ季節の魚と野菜の揚げ物 FERMENTED 鮑の蒸し物とケジャン（発酵鮑の内臓ピューレ添え） LAND 豚肉の蒸し物と高麗人参の苗トッカルビ（牛/焼きカルビ）ご飯 SWEET インジョルミケーキお茶

ドゥレユのシグネチャーコース料理です。7年熟成の醤油から始まり、季節のお粥、キムチサラダ、トリュフと野菜の料理が前菜として提供されます。海産物としては、チョングッチャンソースのうなぎの刺身、キャビア、ロブスターの冷製和えなどが提供され、メイン料理には鮑の蒸し物とケジャン、豚肉の蒸し物（豚肉の水煮）、トッカルビが含まれており、陸・海・空の味をすべて楽しめます。

₩110,000 ≈ ¥11,746

月コース

달코스

EARTH 季節野菜のお粥キムチサラダ（季節のキムチサラダ） SEA 季節の豆乳冷麺季節の魚と野菜の揚げ物 LAND 豚肉の蒸し物 / 干し太刀魚の煮込み / ビビンバから選択季節野菜のお粥魚 / 干し太刀魚の煮込みビビンバ / 石焼きビビンバご飯 SWEET インジョルミケーキお茶

季節の味を 담은 コース料理です。お粥とキムチサラダで始まり、豆乳冷麺と魚料理を味わった後、メインのお食事には柔らかい豚肉の水煮（豚肉の蒸し物）、塩辛い干し太刀魚、またはビビンバの中から一つを選べます。上品な韓国風デザートで締めくくられます。

₩77,000~ ≈ ¥8,222

空コース

하늘코스

EARTH 季節野菜のお粥 SEA 季節の魚と野菜の揚げ物 LAND 豚肉の蒸し物 / 干し太刀魚の煮込み / ビビンバから選択季節野菜のお粥魚 / 干し太刀魚の煮込みビビンバ / 石焼きビビンバご飯 SWEET インジョルミケーキお茶

気軽に楽しめるお得なコース料理です。季節のお粥と魚料理（季節の魚と野菜の揚げ物）が前菜として提供され、メインのお食事には豚肉の蒸し物、干し太刀魚の煮込み、ビビンバの中から一つを選んでお腹いっぱい召し上がれます。

₩55,000~ ≈ ¥5,873

ワイン

GLENELLY, The Glass Collection

カベルネ・ソーヴィニヨン 100% アルコール度数：13.5%

南アフリカのステレンボッシュ地方の赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種で作られており、しっかりとした構造と豊かな果実香があります。

VINA ZORZAL

アルコール度数：14% ガルナッチャスペイン

スペイン産ガルナッチャ（グルナッシュ）種の赤ワインです。フレッシュなベリー系の香りと柔らかなタンニンが特徴で、韓国料理とも無難に合います。

₩55,000 ≈ ¥5,873

Finca Bacara, Time Waits For No One 2014

アルコール度数：14% モナストレル 100% スペイン

スペインのフミージャ地方のモナストレル種赤ワインです。重厚なボディ感と濃厚な果実香、わずかなスパイシーさが感じられます。

₩55,000 ≈ ¥5,873

NU series Cabernet Flanc 2014, MORGENSTER

ブドウ品種：カベルネ・フラン 100%、フードペアリング：肉料理、特にラムのローストやレモンとハーブを添えたチキンによく合い、韓国料理とのペアリングも素晴らしいです。醸造家：Henry Kotze、アルコール度数：13.52%、pH：3.55、残糖：<2.8g/l、総酸度：5.7g/l 受賞歴 Platter Guide：3 1/2 stars

南アフリカのモーゲンスタール・ワイナリーのカベルネ・フランワインです。赤い果実の風味とハーブの香りが調和し、適度な酸味があるため、肉料理や味付けされた韓国料理によく合います。

₩70,000 ≈ ¥7,475

Mollydoorker, The Boxer 2014

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド (注：価格は途中で切れています)

オーストラリア産シラーズ（The Boxer）で有名なモリードゥーカーワインです。非常に濃厚で凝縮された果実味と高いアルコール度数、チョコレートの香りが特徴のフルボディワインです。

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