DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
Dining & Bar TABLE 9 TOKYO Prince Hotel Shinagawa
Japan, 〒108-8611 Tokyo, Minato City, Takanawa, 4 Chome−10−30 品川プリンスホテルメインタワ ３９階
Menu (Amuse-bouche Palette style)
Amuse-bouche Palette style アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
Amuse-bouche Palette style アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
A selection of bite-sized appetizers served in an artistic 'palette' style. Designed to stimulate the appetite with a variety of flavors and textures.
Cold corn soup with lemon and cacao flavor とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
Cold corn soup with lemon and cacao flavor とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
A chilled soup made from sweet corn. It features unique accents of lemon zest and cacao for a refreshing and complex flavor profile.
Grilled sea bass with green olive and lemon verbena スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
Grilled sea bass with green olive and lemon verbena スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
Fresh sea bass grilled until tender. Served with savory green olives and the citrusy, herbal aroma of lemon verbena.
Grilled of japanese beef sirloin with horseradish cream and bercy sauce 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
Grilled of japanese beef sirloin with horseradish cream and bercy sauce 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
Japanese beef sirloin, known for its rich fat and tenderness, grilled to preference. Served with a sharp horseradish cream and Bercy sauce (a classic French sauce made with white wine and shallots).
Coconut blanc manger with melon soup ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
Coconut blanc manger with melon soup ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
A delicate white pudding made with coconut milk (blancmange), floating in a sweet, refreshing melon soup.
Bread パン
Bread パン
Freshly baked bread served as an accompaniment to the meal.
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
Your choice of hot coffee or tea to finish the meal.
Menu (Mackerel rillettes)
Amuse-bouche アミューズ・ブーシュ
Amuse-bouche アミューズ・ブーシュ
A small appetizer served before the meal to stimulate the palate. Chef's selection.
Mackerel rillettes, cocoa and hazelnut 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
Mackerel rillettes, cocoa and hazelnut 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
A savory spread made from mackerel (rillettes), paired with the unexpected deep flavors of cocoa and the crunch of hazelnuts.
Hairy crab and citrus foam "see-through" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
Hairy crab and citrus foam "see-through" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
A delicate dish featuring sweet hairy crab meat topped with a light, airy citrus foam, presented in a translucent style.
Pan-fried lobster with herb tea jelly and red cabbage オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
Pan-fried lobster with herb tea jelly and red cabbage オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
Plump lobster tail pan-fried (poêlé) and served with a fragrant herb tea jelly and red cabbage for texture and color.
Sea bream etuvee with bergamot condiment 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
Sea bream etuvee with bergamot condiment 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
Tilefish (Sea bream) cooked gently in its own juices (étuvée). Served with a condiment made from bergamot citrus for a floral aroma.
Straw-smoked "WAGYU" beef sirloin 稲藁で燻した和牛サーロイン
Straw-smoked "WAGYU" beef sirloin 稲藁で燻した和牛サーロイン
Premium Wagyu beef sirloin smoked with rice straw. The straw imparts a distinct, rustic smoky aroma to the rich, fatty meat.
Rum raisin and apple cream cake ラムレーズンとりんごのモンブラン
Rum raisin and apple cream cake ラムレーズンとりんごのモンブラン
A dessert featuring the flavors of rum raisins and apples, presented in a 'Mont Blanc' style (noodle-like cream strands).
Bread パン
Bread パン
Freshly baked bread.
Coffee コーヒー
Coffee コーヒー
Hot brewed coffee.
Menu (Foie gras brulee)
Brulee of foie gras with tonka bean flavor and raspberry フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
Brulee of foie gras with tonka bean flavor and raspberry フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
Rich foie gras custard with a caramelized sugar top (brûlée). Flavored with aromatic tonka beans and tart raspberries to cut the richness.
"Arlequin" of lobster and caviar with celeriac and crown daisy オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
"Arlequin" of lobster and caviar with celeriac and crown daisy オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
A colorful dish ('Arlequin') featuring premium lobster and caviar, accented with the earthy taste of celeriac and the herbal note of crown daisy.
Cod milt frit and saffron flavor risotto with celeriac and caper sauce ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
Cod milt frit and saffron flavor risotto with celeriac and caper sauce ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
Note: The English menu text describes Cod Milt (Shirako) Frit, while the Japanese text describes Lamb wrapped in Herb Brioche Pie.
Based on the English text: Cod milt (shirako) is a creamy, soft delicacy, deep-fried as a fritter and served with aromatic saffron risotto. Based on the Japanese text: A savory pie of lamb wrapped in herb brioche, served with apple compote and truffle sauce.
Crispy sauteed red bream and snow crab vermouth sauce 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
Crispy sauteed red bream and snow crab vermouth sauce 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
Red bream (Splendid Alfonsino) sautéed until crispy, served with a rich sauce made from snow crab and vermouth wine.
"WAGYU" beef sirloin and potato gratin with red wine sauce 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
"WAGYU" beef sirloin and potato gratin with red wine sauce 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
A thick cut ('pavé') of Wagyu beef sirloin served with a layered potato gratin (mille-feuille) and a fragrant red wine sauce.
Red berries and pistachio ice cream "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
Red berries and pistachio ice cream "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
A holiday-themed dessert named 'Father Christmas's Gift'. Features a combination of tart red berries and rich pistachio ice cream.
Bread パン
Bread パン
Freshly baked bread.
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
Your choice of hot coffee or tea.
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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