داينينج آند بار تيبل 9 طوكيو

Name: داينينج آند بار تيبل 9 طوكيو
Address: Japan, 〒108-8611 Tokyo, Minato City, Takanawa, 4 Chome−10−30 品川プリンスホテルメインタワ ３９階, طوكيو

DINING & BAR TABLE 9 TOKYO

داينينج آند بار تيبل 9 طوكيو فندق برنس شيناغاوا

★ 4.1 (1,055) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-8611 Tokyo, Minato City, Takanawa, 4 Chome−10−30 品川プリンスホテルメインタワ３９階

قائمة (أسلوب لوحة المقبلات)

أسلوب لوحة المقبلات アミューズ・ブーシュ～Palette style～

Amuse-bouche Palette style アミューズ・ブーシュ～Palette style～

مجموعة مختارة من المقبلات بحجم اللقمة تقدم بأسلوب "لوحة" فنية. مصممة لتحفيز الشهية بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام.

حساء ذرة بارد بنكهة الليمون والكاكاو とうもろこしの冷たいスープレモンとカカオの香り

Cold corn soup with lemon and cacao flavor とうもろこしの冷たいスープレモンとカカオの香り

حساء بارد مصنوع من الذرة الحلوة. يتميز بلمسات فريدة من قشر الليمون والكاكاو لنكهة منعشة ومعقدة.

سمك القاروص مشوي مع زيتون أخضر وفيربينا الليمون スズキのグリルグリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント

Grilled sea bass with green olive and lemon verbena スズキのグリルグリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント

سمك القاروص الطازج مشوي حتى يصبح طريًا. يقدم مع زيتون أخضر مالح ورائحة الليمون فيربينا الحمضية العشبية.

شواء لحم الخاصرة من لحم البقر الياباني مع كريمة الفجل وصلصة بيرسي 国産牛サーロインのグリルレフォールクリームとベルシーソース

Grilled of japanese beef sirloin with horseradish cream and bercy sauce 国産牛サーロインのグリルレフォールクリームとベルシーソース

لحم الخاصرة من لحم البقر الياباني، المعروف بدهنه الغني وطراوته، مشوي حسب الرغبة. يقدم مع كريمة الفجل الحادة وصلصة بيرسي (صلصة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من النبيذ الأبيض والكراث).

بلانكمانج جوز الهند مع حساء الشمام ココナッツのブランマンジェマスクメロンのスープ仕立て

Coconut blanc manger with melon soup ココナッツのブランマンジェマスクメロンのスープ仕立て

بودنغ أبيض رقيق مصنوع من حليب جوز الهند (بلانكمانج)، يطفو في حساء شمام حلو ومنعش.

خبز パン

Bread パン

خبز مخبوز طازجًا يقدم كطبق مرافق للوجبة.

قهوة أو شاي コーヒーまたは紅茶

Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶

اختيارك من القهوة الساخنة أو الشاي لإنهاء الوجبة.

قائمة (ريليت الماكريل)

مقبلات アミューズ・ブーシュ

Amuse-bouche アミューズ・ブーシュ

مقبلات صغيرة تقدم قبل الوجبة لتحفيز الحنك. اختيار الشيف.

ريليت الماكريل، كاكاو وبندق 鯖のリエットココアヘーゼルナッツ

Mackerel rillettes, cocoa and hazelnut 鯖のリエットココアヘーゼルナッツ

مزيج مالح مصنوع من الماكريل (ريليت)، مقترن بنكهات الكاكاو العميقة غير المتوقعة وقرمشة البندق.

سلطعون مشعر ورغوة حمضيات "شفاف" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”

Hairy crab and citrus foam "see-through" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”

طبق رقيق يتميز بلحم سلطعون مشعر حلو يعلوه رغوة حمضيات خفيفة ورقيقة، مقدم بأسلوب شفاف.

كركند مقلي مع جيلي شاي الأعشاب والملفوف الأحمر オマール海老のポワレハーブティジュレ赤キャベツ

Pan-fried lobster with herb tea jelly and red cabbage オマール海老のポワレハーブティジュレ赤キャベツ

ذيل كركند سمين مقلي (بواليه) ويقدم مع جيلي شاي أعشاب عطري وملفوف أحمر للقوام واللون.

سمك القاروص مطهو مع بهارات البرغموت 甘鯛のエチュベベルガモットのコンディメント

Sea bream etuvee with bergamot condiment 甘鯛のエチュベベルガモットのコンディメント

سمك القاروص (دنيس) مطهو بلطف في عصائره الخاصة (إيتوفيه). يقدم مع بهارات مصنوعة من حمضيات البرغموت لرائحة زهرية.

لحم الخاصرة من لحم البقر "واغيو" مدخن بقش الأرز 稲藁で燻した和牛サーロイン

Straw-smoked "WAGYU" beef sirloin 稲藁で燻した和牛サーロイン

لحم الخاصرة من لحم البقر "واغيو" الفاخر مدخن بقش الأرز. يضفي القش رائحة دخانية مميزة وريفية على اللحم الغني والدهني.

كعكة كريمة بالزبيب والتفاح ラムレーズンとりんごのモンブラン

Rum raisin and apple cream cake ラムレーズンとりんごのモンブラン

حلوى تتميز بنكهات الزبيب والتفاح، مقدمة بأسلوب "مون بلان" (خيوط كريمة تشبه الشعرية).

خبز パン

Bread パン

خبز مخبوز طازجًا.

قهوة コーヒー

Coffee コーヒー

قهوة محضرة ساخنة.

قائمة (بروليه فوا جرا)

بروليه فوا جرا بنكهة حبوب التونكا والتوت フォアグラのブリュレトンカ豆の香りとフランボワーズ

Brulee of foie gras with tonka bean flavor and raspberry フォアグラのブリュレトンカ豆の香りとフランボワーズ

بودنغ فوا جرا غني مع طبقة سكر مكرمل (بروليه). بنكهة حبوب التونكا العطرية والتوت اللاذع لقطع الغنى.

كركند وكافيار "أرلكين" مع كرفس وكرنب صيني オマール海老とキャビアのアルルカン根セロリと菊菜のアクセント

"Arlequin" of lobster and caviar with celeriac and crown daisy オマール海老とキャビアのアルルカン根セロリと菊菜のアクセント

طبق ملون ("أرلكين") يتميز بكركند فاخر وكافيار، مع لمسة من طعم الكرفس الترابي ونكهة الكرنب الصيني العشبية.

فطيرة لبن سمك القد وريزوتو بنكهة الزعفران مع كرفس وصلصة الكبر ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポートトリュフソース

Cod milt frit and saffron flavor risotto with celeriac and caper sauce ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポートトリュフソース

ملاحظة: يصف نص القائمة الإنجليزية لبن سمك القد (شيركو) المقلي، بينما يصف النص الياباني لحم ضأن ملفوف في فطيرة بريوش بالأعشاب.

بناءً على النص الإنجليزي: لبن سمك القد (شيركو) هو طبق كريمي ناعم، مقلي كفطيرة ويقدم مع ريزوتو الزعفران العطري. بناءً على النص الياباني: فطيرة مالحة من لحم الضأن ملفوفة في بريوش بالأعشاب، تقدم مع كومبوت التفاح وصلصة الكمأة.

سمك الدنيس المقرمش مع صلصة فروموث وسرطان البحر 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズヴェルモットソース

Crispy sauteed red bream and snow crab vermouth sauce 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズヴェルモットソース

سمك الدنيس (Splendid Alfonsino) مقلي حتى يصبح مقرمشًا، ويقدم مع صلصة غنية مصنوعة من سرطان البحر ونبيذ الفيرموث.

لحم الخاصرة من لحم البقر "واغيو" وطبقات بطاطس بصلصة النبيذ الأحمر 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ芳香な赤ワインソース

"WAGYU" beef sirloin and potato gratin with red wine sauce 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ芳香な赤ワインソース

قطعة سميكة ("بافيه") من لحم الخاصرة من لحم البقر واغيو تقدم مع جراتان بطاطس طبقات (ميلفوي) وصلصة نبيذ أحمر عطرة.

توت أحمر وآيس كريم فستق "هدية بابا نويل" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～

Red berries and pistachio ice cream "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～

حلوى ذات طابع عطلة تسمى "هدية بابا نويل". تتميز بمزيج من التوت الأحمر اللاذع وآيس كريم الفستق الغني.

خبز パン

Bread パン

خبز مخبوز طازجًا.