DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
다이닝 & 바 테이블 9 도쿄
다이닝 & 바 테이블 9 도쿄
DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
다이닝 & 바 테이블 9 도쿄 신라 호텔 시나가와
Japan, 〒108-8611 Tokyo, Minato City, Takanawa, 4 Chome−10−30 品川プリンスホテルメインタワ ３９階
메뉴 (아뮤즈 부쉬 팔레트 스타일)
아뮤즈 부쉬 팔레트 스타일 アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
Amuse-bouche Palette style アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
다양한 맛과 질감으로 식욕을 돋우도록 디자인된, 예술적인 '팔레트' 스타일로 제공되는 한입 크기의 애피타이저 모음입니다.
레몬과 코코아 향의 차가운 옥수수 수프 とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
Cold corn soup with lemon and cacao flavor とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
단맛 나는 옥수수로 만든 차가운 수프입니다. 레몬 제스트와 코코아의 독특한 악센트로 상쾌하고 복합적인 풍미를 선사합니다.
그린 올리브와 레몬 버베나를 곁들인 구운 농어 スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
Grilled sea bass with green olive and lemon verbena スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
부드럽게 구운 신선한 농어에 짭짤한 그린 올리브와 레몬 버베나의 시트러스 허브 향을 곁들였습니다.
홀스래디시 크림과 베르시 소스를 곁들인 일본산 등심 스테이크 구이 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
Grilled of japanese beef sirloin with horseradish cream and bercy sauce 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
풍부한 지방과 부드러움으로 알려진 일본산 등심 스테이크를 원하는 굽기로 구워냈습니다. 톡 쏘는 홀스래디시 크림과 베르시 소스(화이트 와인과 샬롯으로 만든 클래식 프랑스 소스)를 곁들였습니다.
멜론 수프를 곁들인 코코넛 블랑망주 ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
Coconut blanc manger with melon soup ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
코코넛 밀크로 만든 섬세한 흰 푸딩(블랑망주)이 달콤하고 상쾌한 멜론 수프에 떠 있습니다.
빵 パン
Bread パン
식사에 곁들여 제공되는 갓 구운 빵.
커피 또는 차 コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
식사를 마무리할 따뜻한 커피 또는 차를 선택하세요.
메뉴 (고등어 릴렛)
아뮤즈 부쉬 アミューズ・ブーシュ
Amuse-bouche アミューズ・ブーシュ
입맛을 돋우기 위해 식사 전에 제공되는 작은 애피타이저. 셰프 추천.
고등어 릴렛, 코코아, 헤이즐넛 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
Mackerel rillettes, cocoa and hazelnut 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
고등어(릴렛)로 만든 짭짤한 스프레드에 예상치 못한 코코아의 깊은 풍미와 헤이즐넛의 바삭함을 곁들였습니다.
털게와 시트러스 폼 "시스루" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
Hairy crab and citrus foam "see-through" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
달콤한 털게 살을 가볍고 공기 같은 시트러스 폼으로 덮어 투명한 스타일로 제공되는 섬세한 요리입니다.
허브티 젤리와 적양배추를 곁들인 팬에 구운 바닷가재 オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
Pan-fried lobster with herb tea jelly and red cabbage オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
통통한 바닷가재 꼬리를 팬에 구워(포엘레) 향긋한 허브티 젤리와 적양배추를 곁들여 식감과 색감을 더했습니다.
베르가못 조미료를 곁들인 도미 에튀베 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
Sea bream etuvee with bergamot condiment 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
타일피쉬(도미)를 자체 육즙으로 부드럽게 익힌(에튀베) 요리입니다. 베르가못 감귤로 만든 조미료를 곁들여 꽃 향기를 더했습니다.
볏짚으로 훈연한 와규 등심 稲藁で燻した和牛サーロイン
Straw-smoked "WAGYU" beef sirloin 稲藁で燻した和牛サーロイン
볏짚으로 훈연한 와규 등심 스테이크입니다. 짚은 풍부하고 기름진 고기에 독특하고 소박한 훈제 향을 더합니다.
럼 건포도와 사과 크림 케이크 ラムレーズンとりんごのモンブラン
Rum raisin and apple cream cake ラムレーズンとりんごのモンブラン
럼 건포도와 사과 맛을 특징으로 하는 디저트로, '몽블랑' 스타일(국수 모양의 크림 가닥)로 제공됩니다.
빵 パン
Bread パン
갓 구운 빵.
커피 コーヒー
Coffee コーヒー
따뜻하게 우려낸 커피.
메뉴 (푸아그라 브륄레)
푸아그라 브륄레, 통카빈 향과 라즈베리 フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
Brulee of foie gras with tonka bean flavor and raspberry フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
캐러멜화된 설탕 토핑(브륄레)이 올라간 진한 푸아그라 커스터드입니다. 풍부한 맛을 잘라주는 향긋한 통카빈과 새콤한 라즈베리로 맛을 냈습니다.
바닷가재와 캐비어의 '아를르캥', 셀러리악과 왕관 국화 악센트 オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
"Arlequin" of lobster and caviar with celeriac and crown daisy オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
고급 바닷가재와 캐비어를 특징으로 하는 다채로운 요리('아를르캥')에 셀러리악의 흙내음과 왕관 국화의 허브 향을 더했습니다.
대구 정소 튀김과 사프란 향 잣을 곁들인 셀러리악과 케이퍼 소스 ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
Cod milt frit and saffron flavor risotto with celeriac and caper sauce ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
참고: 영어 메뉴 텍스트는 대구 정소(시라코) 튀김을 설명하고, 일본어 텍스트는 허브 브리오슈를 감싼 양고기 파이를 설명합니다.
영어 텍스트 기반: 대구 정소(시라코)는 크리미하고 부드러운 별미로, 튀김으로 튀겨 향긋한 사프란 리조또와 함께 제공됩니다. 일본어 텍스트 기반: 허브 브리오슈에 감싼 양고기 파이로, 사과 콤포트와 트러플 소스를 곁들입니다.
바삭하게 구운 금눈돔과 단맛 나는 게 버무림, 베르무트 소스 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
Crispy sauteed red bream and snow crab vermouth sauce 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
바삭하게 구운 금눈돔에 단맛 나는 게와 베르무트 와인으로 만든 풍부한 소스를 곁들였습니다.
와규 등심 파베와 감자 밀푀유, 레드 와인 소스 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
"WAGYU" beef sirloin and potato gratin with red wine sauce 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
두툼하게 썬 와규 등심('파베')을 겹겹이 쌓은 감자 그라탕(밀푀유)과 향긋한 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다.
붉은 베리와 피스타치오 아이스크림 "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
Red berries and pistachio ice cream "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
'산타클로스의 선물'이라는 이름의 휴일 테마 디저트입니다. 새콤한 붉은 베리와 진한 피스타치오 아이스크림의 조합이 특징입니다.
빵 パン
Bread パン
갓 구운 빵.
커피 또는 차 コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
따뜻한 커피 또는 차를 선택하세요.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.1
1,055명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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