DESTINO51 ペルー料理

Name: DESTINO51 ペルー料理
Address: Minato City, Minamiaoyama, 5 Chome−4−30 CASA SERENA 1F, 東京
Price range: ¥1300 - ¥5200

ようこそ、美食の宝庫ペルーへ！栄養豊富なヘルシーな食材の宝庫！多様な気候風土が生んだ豊かな生態系

★ 4.6 (222) 📍 Minato City, Minamiaoyama, 5 Chome−4−30 CASA SERENA 1F

冷前菜

SOLTERITO ソルテリート

キヌア、アボカド、チーズ、ペルー産とうもろこし、ペルー産オリーブをライムで和えたさっぱりとしたサラダキヌアは、南米原産の栄養価の高い穀物です ※1~2名様分

キヌアや野菜、チーズをライムで和えたペルーの代表的なサラダです。爽やかな酸味とキヌアのプチプチとした食感が特徴です。前菜としてさっぱりとお楽しみいただけます。

¥1,650

ENSALADA アボカドサラダ

トマト、キュウリ、ベビーリーフ、アボカドのサラダパッションフルーツのオリジナルドレッシング ※1~2名様分

フレッシュな野菜とクリーミーなアボカドを使ったサラダです。パッションフルーツのドレッシングが甘酸っぱいアクセントになっています。野菜不足を補う一品としておすすめです。

¥2,300

PAPA A LA HUANCAÍNA パパアラワンカイーナ

茹でたジャガイモに、チーズとアヒアマリージョで作ったピリ辛のクリーミーなソースをかけた前菜

茹でたジャガイモに、黄色い唐辛子とチーズの濃厚なクリームソースをかけたペルーの定番料理です。まろやかな中にもピリッとした辛味があります。ソースをたっぷり絡めてお召し上がりください。

¥1,300

CAUSA LIMEÑA カウサリメーニャ

ライム、アヒアマリージョで和えたマッシュポテトのサラダ

黄色い唐辛子とライムで風味付けしたマッシュポテトを使った冷製料理です。滑らかな舌触りと柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。ケーキのような美しい見た目も特徴的です。

¥1,800

PULPO AL OLIVO プルポアルオリーボ

茹でて薄切りにしたタコを、オリーブを使った濃厚なソースで和えた一品

柔らかくボイルしたタコに、紫オリーブの特製ソースをかけた料理です。オリーブの豊かな香りとクリーミーなコクがタコの旨味を引き立てます。ワインのお供に最適です。

¥2,300

温前菜

ペルー料理を彩る鮮烈なスパイス、トウガラシその種類は300種を超え、その歴史は1万年以上前に遡ります

ANTICUCHO アンティクーチョ

国産牛ハツ肉の炭火焼き、特製ソースで味付け

牛ハツ（心臓）をスパイスに漬け込み、炭火で香ばしく焼いたペルーの串焼き料理です。独特の弾力とスパイシーな風味が食欲をそそります。現地の屋台の味をお楽しみください。

¥2,300

BROCHETA DE LANGOSTINO ブロチェタデランゴスティノ

エビの炭火焼き、特製ソースで味付け

エビを炭火で焼き上げた香ばしい串焼きです。特製ソースがエビの甘みを引き立てています。熱々のうちに串から外してお召し上がりください。

¥2,300

ROCOTO RELLENO ロコトレジェーノ

ペルー産唐辛子“ロコト”の牛肉詰めロースト

ペルーの激辛唐辛子「ロコト」に味付けした牛肉を詰め、チーズを乗せて焼いた料理です。刺激的な辛さと肉の旨味、チーズのコクが一体となっています。辛い料理がお好きな方におすすめです。

¥2,700

スープ

ペルーのスープは、古くから受け継がれてきた伝統的なレシピで作られています

CHUPE DE LANGOSTINO チュペデランゴスティノ

エビのクリームスープ ※2~3名様分

エビの出汁が効いた濃厚なクリームスープです。野菜やお米、チーズなども入っており、具沢山で満足感があります。優しい味わいで体が温まります。

¥3,900

Cebiche

「セビーチェ」は、ペルーの海岸線で生まれた、爽やかで風味豊かな一品！新鮮な白身魚をライムの果汁で短時間漬け込んだもので、柑橘類の酸味が魚を「調理」し、柔らかく繊細な食感を与えます

LECHE DE TIGRE “虎のミルク”

シーフードカクテル

セビーチェのマリネ液（虎のミルク）をベースにした冷たいスープです。魚介の旨味とライムの酸味、唐辛子の辛味が凝縮されています。ペルーでは滋養強壮に良いとされ、そのまま飲みます。

¥1,650

CHORITOS A LA CHALACA チョリトス

ボイルしたムール貝のマリネ (4pc)

茹でたムール貝に、刻んだ玉ねぎ、トマト、トウモロコシなどをトッピングした料理です。ライムの酸味でさっぱりといただけます。手でつまんで一口で食べるのがスタイルです。

¥1,800

TIRADITO ティラディート

真鯛のペルー風カルパッチョアヒアマリージョ風味

薄切りにした白身魚に、黄色い唐辛子のクリーミーなソースをかけた料理です。セビーチェと似ていますが玉ねぎを使わず、魚の食感とソースの味わいをシンプルに楽しみます。日本人の口にもよく合います。

¥2,300

CEBICHE DE PESCADO セビーチェデペスカド

真鯛のセビーチェ ※1~2名様分

新鮮な白身魚をライム果汁、唐辛子、赤玉ねぎなどでマリネしたペルーの国民食です。強烈な酸味とピリッとした辛さが魚の甘みを引き立てます。さっぱりとした前菜として最適です。

¥2,700

CEBICHE MIXTO セビーチェミクスト

真鯛と魚介のセビーチェ

白身魚に加えて、エビやタコなどの魚介類をふんだんに使ったミックスセビーチェです。様々な海の幸の食感と旨味が楽しめます。ライムの酸味でさっぱりと仕上げています。

¥3,500

CEBICHE CARRETILLERO ペルーの屋台風セビーチェ

真鯛とタコのアヒアマリージョ風味のセビーチェイカのフリット添え

セビーチェにカリッと揚げたイカのフライ（チチャロン）を添えた、現地の屋台で人気のスタイルです。酸味のあるマリネと香ばしい揚げ物の組み合わせが絶妙です。ボリューム満点の一皿です。

¥3,900

Fondos

厳選された食材が生み出す、格別の美味しさをご堪能ください

LOMO SALTADO ロモサルタード

牛ヒレ肉、赤玉ねぎ、トマト、ジャガイモのソテーペルーを代表する一品

牛肉、玉ねぎ、トマト、フライドポテトを醤油と酢で炒めたペルーの代表的な料理です。中華料理の影響を受けており、香ばしい醤油の風味がご飯によく合います。

¥3,900

PESCADO A LO MACHO ペスカードアロマチョ

真鯛と魚介のペルー風ソテーアヒアマリージョとアヒパンカ風味

ソテーした魚に、唐辛子とクリームを使った濃厚なシーフードソースをかけた料理です。ピリ辛でコクのあるソースが魚の淡白な味を引き立てます。ソースを絡めてお楽しみください。

¥4,000

SECO DE CORDERO CON TACU TACU セコデコルデロ

仔羊のコンフィ、パクチーソースカナリオ豆の焼き飯

柔らかく煮込んだ羊肉に香り高いパクチーソースを合わせ、豆とご飯を焼き固めた「タクタク」を添えた料理です。ハーブの香りと肉の旨味が凝縮されています。ボリュームのある伝統料理です。

¥5,200

メイン

コロンブスの新大陸発見が各国の伝統料理に革命な変化を及ぼし世界の食卓を変えました。美食を取り揃えた看板メニューをお楽しみください。

LOMO SALTADO ロモサルタード

国産牛ヒレ肉赤玉ねぎ、トマト、ジャガイモのソテー

牛肉、玉ねぎ、トマト、フライドポテトを強火で炒めたペルーの国民的料理です。醤油ベースの味付けで、ご飯との相性が抜群です。

¥5,000~

ARROZ CON PATO アロスコンパト

鴨モモ肉のコンフィパクチー風味ご飯

パクチーなどのハーブで緑色に炊き上げたご飯に、鴨肉のコンフィを合わせた料理です。鴨の脂の旨味がご飯に染み渡っています。ペルー北部発祥の伝統的な味わいです。

¥3,500

ARROZ CON MARISCOS アロスコンマリスコス

ペルー風シーフードライス

魚介の出汁とペルーの唐辛子で炊き上げた、具沢山のシーフードライスです。パエリアに似ていますが、よりしっとりとした食感が特徴です。海の幸の旨味を存分に楽しめます。

¥3,500

PESCADO A LO MACHO ペスカードアロマチョ

真鯛と魚介のペルー風ソテーアヒ・アマリージョとアヒ・パンカ風味

焼いた魚に、唐辛子とクリームをベースにした濃厚なシーフードソースをかけた料理です。ピリッとした辛さとクリーミーなコクが絶妙です。ご飯が進む一品です。

¥3,700

SECO DE CORDERO CON TACU TACU セコデコルデロ

仔羊のコンフィ、パクチーソースカナリオ豆の焼き飯

柔らかく煮込んだ羊肉にパクチーソースをたっぷりとかけ、豆ご飯の「タクタク」を添えた料理です。ハーブの香りと羊肉の風味が調和しています。

¥3,800

AJÍ DE GALLINA アヒデガジーナ

鶏肉のペルー風シチューアヒ・アマリージョクリーム

ほぐした鶏肉を、黄色い唐辛子、チーズ、ミルク、ナッツなどで煮込んだクリーミーなシチューです。辛さは控えめでまろやかな味わいです。ご飯にかけてカレーのように楽しみます。

¥2,100

CARAPULCRA カラプルクラ

ペルー産乾燥ジャガイモの煮込み豚スペアリブのコンフィ

アンデス地方の乾燥ジャガイモと豚肉を、スパイスとピーナッツで煮込んだ伝統料理です。独特の歯ごたえと香ばしい風味が特徴です。ペルーの歴史を感じる素朴な味わいです。

¥2,300

ROCOTO RELLENO ロコトレジェーノ

ペルー産唐辛子“ロコト”の牛肉詰めロースト

丸ごとの激辛唐辛子「ロコト」の中に味付けしたひき肉を詰め、オーブンで焼いた料理です。刺激的な辛さとジューシーな肉汁が口の中に広がります。

¥2,500

QUINOTTO CON PESCADO キノット

真鯛のローストペルー産キヌアのリゾット

スーパーフード「キヌア」をお米の代わりに使い、リゾット風にクリーミーに仕上げた料理です。真鯛のローストと合わせてヘルシーに楽しめます。キヌアのプチプチとした食感がアクセントです。

¥2,300

PICANTE DE MARISCOS CON TACU TACU ピカンテデマリスコス

魚介のペルー風ソテーカナリオ豆の焼き飯

豊富な魚介類をピリ辛のソースで炒め煮にし、豆ご飯の焼き飯「タクタク」と合わせた一皿です。スパイシーなシーフードの旨味が食欲をそそります。

¥2,900

LOMITO CON TACU TACU ロミトコンタクタク

国産牛ヒレ肉赤玉ねぎ、トマトのソテー

牛肉と野菜のソテー（ロモ・サルタードの具材）を、豆ご飯の「タクタク」の上に乗せたボリューム満点の料理です。ジューシーな肉と香ばしい豆ご飯のコンビネーションが楽しめます。

¥3,300

メニューの最後

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お店情報

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4.6

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