Dazio Roma

ローマの伝統的な、トマト味のライスコロッケ（スップリ）。パン粉をつけて揚げており、中にはフィオルディラッテモッツァレラの溶けるチーズが入っています。外はカリカリ、中は柔らかく、熱々を手で持っていただきます。

潰したポテトのコロッケで、ハムとパルミジャーノチーズを加えています。スモークプロヴォラチーズの芯が風味豊かでとろりとした食感を加えます。黄金色に揚がり、ふんわりとした食感です。

ズッキーニとポテトをベースにした野菜のフリットで、ミントやバジルなどのフレッシュハーブで風味付けされています。甘辛いアクセントに自家製スイートチリソースを添えて提供されます。地中海の風味豊かなベジタリアン前菜です。

パスタのフリッタータのクリエイティブなバージョンで、パッパルデッレとポルチーニ茸を使用。ベシャメルソースとパルミジャーノチーズでつなぎ、パン粉をつけて揚げています。クリーミーでハーブの香りがします。

アメリカのチーズバーガーの風味にインスパイアされたパスタのフリット。ローストビーフ、チェダーチーズ、カリカリのベーコンが入っています。カリカリの衣に包まれた、濃厚な味わいの食欲をそそる組み合わせです。

モルタデッラとチーズを詰めたフリットのサンドイッチ。タレッジョチーズのクリームとフィオルディラッテが、非常に溶けて風味豊かなフィリングを作り出します。濃厚で満足感のある軽食に最適です。

衣をつけて揚げたズッキーニの花で、モッツァレラチーズとアンチョビを詰めています。ローマ料理の定番で、花の甘さとアンチョビの塩味が調和しています。軽くてカリカリです。

サンマルツァーノトマトソースとモッツァレラチーズを使った、イタリアのクラシックピザ。少量のオリーブオイルとフレッシュバジルで味付けされています。ふんわりとした生地と気泡のあるコルニチョーネ（縁）が特徴です。

ブッファラモッツァレラを加えた、マルゲリータの濃厚バージョン。水牛のミルクの風味が、牛乳のモッツァレラよりも濃厚でクリーミーです。伝統的で洗練された味覚体験です。

チーズを使わない伝統的な赤いピザで、サンマルツァーノトマト、ニンニク、オレガノで味付けされています。シンプルながら非常に香りが良いです。トマトとスパイスの純粋な味を好む方に最適です。

トマト、モッツァレラ、アンチョビの風味豊かなピザ。オレガノが魚の塩味とよく合う地中海の香りを加えます。時代を超越したクラシックです。

サラミとタジャスカ産オリーブを使ったスパイシーなピザ。サンマルツァーノトマトがサラミの辛さを和らげます。風味豊かでしっかりとした味わいで、強い味が好きな方におすすめです。

白いピザ（トマトソースなし）にマッシュルームと崩したソーセージをトッピング。キノコの土の風味と豚肉の濃厚さが合わさっています。人気の秋のトッピングです。

ハムとチーズを使った白いピザ。フライドローズマリーがユニークな香りとカリカリの食感を加えています。繊細で香りが良いです。

キクイモを様々な食感（クリーム、ソテー、カリカリチップス）で引き立てたグルメピザ。パンチェッタが塩味を加え、レモンとハバネロがフレッシュさと辛さを加えています。甘さとスパイシーさの複雑なバランスです。

ナポリ料理の定番で、ソテーした菜の花（フリアリエッリ）とソーセージの組み合わせ。野菜のわずかな苦味が、肉の風味豊かな脂身と対照的です。素朴で満足感のあるピザです。

甘いカボチャと赤玉ねぎをベースにした、秋のベジタリアンピザ。カステルマーニョチーズが野菜の甘さを和らげる、風味豊かでほろほろとした味わいを加えています。彩り豊かで満足感があります。

高級ポルチーニ茸とチャウスクロ（マルケ州の柔らかいスプレッドソーセージ）を使った濃厚なピザ。クリーミーなパルミジャーノチーズのフォンデュで仕上げられています。森の風味と熟成ソーセージの濃厚な味わいです。

クラシックな生パスタの詰め物を再現した白いピザ。ソテーしたほうれん草とフレッシュリコッタチーズの泡立てたものをトッピング。パルミジャーノチーズのクランブルがカリカリの食感を加えています。

旬の野菜をオーブンで焼いたベジタリアンピザ。ドライトマトの風味豊かなクリームで豊かに仕上げています。軽やかで彩り豊かでビタミン豊富です。

詰め物入りスカロラピザにインスパイアされたピザで、縮れアンディーブ、オリーブ、アンチョビ、プロヴォラチーズを使用。コンフィトマトとレモンの皮が甘さとフレッシュさを加えます。カンパーニャの伝統的な味わいへのオマージュです。

ポテトのガトーを思わせるピザで、砕いたポテト、ハム、ベシャメルソースを使用。ナツメグの香りがする、非常に柔らかく心地よい味わいです。豊かで満足感があります。

エミリア風ラザニアをピザ生地で再現。ミートソースとクリーミーなベシャメルソースで味付けされています。イタリアの2つのアイコンを組み合わせたユニークな料理です。

パレルモの伝統的なフォカッチャ、シチリア風スフィンチョーネへのオマージュ。様々な食感の玉ねぎが主役で、風味豊かなカチョカヴァッロチーズが添えられています。甘くてしっかりとした濃厚な味わいです。

クラシックなクアトロフォルマッジに、48ヶ月熟成パルミジャーノなどの高級チーズを加えています。マスカルポーネとゴルゴンゾーラがクリーミーさとピリッとした風味を加えます。チーズ愛好家のための一品です。

ローマ風トリッパのソースを乗せた大胆なピザ。伝統的なペコリーノチーズとフレッシュミントで仕上げられています。素朴でしっかりとした味わいです。

ツナを加えたプッタネスカソースのアレンジ。オリーブ、ケッパー（ソース）、トマトによる力強い地中海の風味。塩味と香りが豊かです。

ローマ風パスタをピザにアレンジ。カリカリに炒めたグアンチャーレと卵黄のソース（塩味のザバイオーネ）に、たっぷりのペコリーノチーズと黒胡椒を使用。濃厚でクリーミー、驚くほど風味豊かです。

ホップをたっぷり使ったインドペールエール。ホップ由来のしっかりとした苦味と、柑橘系やフルーティーな香りがあります。風味豊かな料理や揚げ物によく合います。

ドイツ風小麦ビールで、自然に濁っています。甘くまろやかな味わいで、バナナとクローブの典型的な香りがします。非常に爽やかで苦味が少ないです。

下面発酵の明るいビールで、バランスが取れていて飲みやすいです。軽いモルトの味わいで、後味はクリーンです。食事全般、特にピザによく合います。

軽やかで喉の渇きを癒す明るいビールで、特徴的なドライな味わいとホップによるエレガントな苦味があります。炭酸が強く、爽やかです。

コリアンダーとオレンジの皮でスパイシーに仕上げられた、小麦を使った白いビール。淡い色合いで、フレッシュでわずかに酸味があり、非常に香りの良い味わいです。

アルコール度数が高く、構造がしっかりしていて複雑なビール。モルトの豊かな味わいで、フルーティーでスパイシー、ボディはフルです。ゆっくりと味わうのに適しています。

自家製デザートの日替わりセレクション。オプションは在庫状況により異なり、ティラミスや本日のケーキなどの定番が含まれる場合があります。詳細はスタッフにお尋ねください。