Dazio Roma

Un clásico supplì de arroz al tomate, típico de la tradición romana. Empanado y frito, encierra un corazón fundente de mozzarella fiordilatte. Crujiente por fuera y suave por dentro, se disfruta caliente sujetándolo con las manos.

Croqueta de patatas machacadas enriquecida con jamón cocido y parmesano. El corazón de provola ahumada añade una nota sabrosa y fundente. Fritura dorada y textura suave.

Una preparación frita a base de verduras con calabacines y patatas, aromatizada con hierbas frescas como menta y albahaca. Servida con una salsa sweet chili casera para un toque agridulce. Un entrante vegetariano rico en sabores mediterráneos.

Una variante creativa de la frittatina de pasta, preparada con pappardelle y boletus. Ligada con bechamel y parmesano, luego empanada y frita. Cremosa y perfumada con hierbas aromáticas.

Frittatina de pasta inspirada en los sabores de la hamburguesa americana. Contiene carne asada, queso Cheddar y bacon crujiente. Una mezcla golosa de sabores intensos encerrada en un empanado crujiente.

Un sándwich frito relleno de mortadela y quesos. La crema de Taleggio y la flor de leche crean un relleno extremadamente fundente y sabroso. Ideal como aperitivo rico y satisfactorio.

Flor de calabacín rebozada y frita, rellena de mozzarella y anchoas. Un clásico de la cocina romana que equilibra la dulzura de la flor con la salinidad de la anchoa. Ligera y crujiente.

La pizza clásica italiana con salsa de tomate San Marzano y mozzarella. Aderezada con un hilo de aceite y albahaca fresca. Masa suave con borde alveolado.

Una versión más rica de la Margarita con mozzarella de búfala de Campania. El sabor de la leche de búfala es más intenso y cremoso que la mozzarella de vaca. Una experiencia de sabor tradicional y refinada.

Pizza roja tradicional sin queso, aderezada con tomate San Marzano, ajo y orégano. Sencilla pero extremadamente aromática. Perfecta para quienes aman los sabores puros del tomate y las especias.

Pizza sabrosa con tomate, mozzarella y filetes de anchoa. El orégano añade un aroma mediterráneo que combina bien con la salinidad del pescado. Un clásico atemporal.

Pizza picante con salami y aceitunas taggiasche. El tomate San Marzano equilibra el picante del salami. Sabrosa y decidida, para quienes aman los sabores fuertes.

Pizza blanca (sin tomate) aderezada con champiñones y salchicha desmenuzada. Los sabores de tierra de los champiñones se unen a la riqueza de la carne de cerdo. Un aderezo otoñal muy apreciado.

Pizza blanca con jamón cocido y quesos. El romero frito añade una nota aromática y crujiente única. Delicada y perfumada.

Pizza gourmet que realza el tupinambo en diferentes texturas: crema, salteado y chips crujientes. La panceta añade sabor mientras que el limón y el habanero aportan frescura y picantez. Un equilibrio complejo de sabores dulces y especiados.

Combinación clásica de la cocina napolitana con grelos (friarielli) salteados y salchicha. El sabor ligeramente amargo de la verdura contrasta con la grasa sabrosa de la carne. Una pizza rústica y sustanciosa.

Pizza vegetariana otoñal con base de calabaza dulce y cebollas rojas. El queso Castelmagno añade una nota sabrosa y desmenuzable que equilibra la dulzura de las hortalizas. Colorida y envolvente.

Pizza rica con boletus de calidad y ciauscolo, un salchichón blando untable típico de las Marcas. Completada con una cremosa fondue de parmesano. Sabores intensos de bosque y embutidos curados.

Pizza blanca que retoma el clásico relleno de la pasta fresca. Espinacas salteadas y montones de ricotta fresca montada para una consistencia etérea. El crumble de parmesano aporta una nota crujiente.

Pizza vegetariana con una selección de verduras de temporada asadas al horno. Enriquecida con una sabrosa crema de tomates secos. Ligera, colorida y rica en vitaminas.

Inspirada en la pizza de escarola rellena, con endivia rizada, aceitunas, anchoas y provola. Los tomates confitados y la ralladura de limón añaden dulzor y frescura. Un homenaje a los sabores de la tradición de Campania.

Una pizza que recuerda al pastel de patatas, con patatas desmenuzadas, jamón y bechamel. Muy suave y reconfortante, con el aroma de la nuez moscada. Rica y sustanciosa.

Interpretación de la clásica lasaña emiliana sobre base de pizza. Aderezada con ragú de carne y bechamel cremosa. Un plato único que une dos iconos de la cocina italiana.

Homenaje a la Sfinciona siciliana, focaccia típica de Palermo. Protagonista es la cebolla en diferentes texturas, acompañada de caciocavallo sabroso. Sabor dulce y salado intenso.

La clásica Cuatro Quesos enriquecida con selecciones de calidad como el Parmesano curado 48 meses. Mascarpone y gorgonzola aportan cremosidad y picantez. Para los verdaderos amantes del queso.

Pizza audaz aderezada con el clásico callo a la romana en salsa. El pecorino rallado y la menta fresca completan el plato como manda la tradición. Un sabor rústico y decidido de la cocina pobre.

Reinterpretación de la salsa puttanesca con adición de atún. Fuertes sabores mediterráneos dados por aceitunas, alcaparras (en la salsa) y tomate. Sabrosa y perfumada.

La famosa pasta romana transformada en pizza. Guanciale dorado y una crema de huevo (zabaglione salado) con abundante pecorino y pimienta negra. Rica, cremosa e increíblemente sabrosa.

Cerveza India Pale Ale caracterizada por un generoso lúpulo. Presenta un sabor amargo decidido con notas cítricas y afrutadas. Se marida perfectamente con platos sabrosos y fritos.

Cerveza de trigo estilo alemán, naturalmente turbia. Sabor dulce y suave con típicas notas de plátano y clavo. Muy refrescante y poco amarga.

Cerveza clara de baja fermentación, equilibrada y fácil de beber. Sabor a malta ligero con un final limpio. Adecuada para toda la comida, especialmente con pizza.

Cerveza clara ligera y refrescante con un característico sabor seco y un amargor elegante dado por los lúpulos. Muy carbonatada y refrescante.

Cerveza blanca de trigo especiada a menudo con cilantro y cáscara de naranja. Color pálido y sabor fresco, ligeramente acidulado y muy aromático.

Cerveza de alta graduación alcohólica, estructurada y compleja. Sabor rico a malta, afrutado y especiado, con cuerpo pleno. Para saborear con calma.

Selección diaria de postres caseros. Las opciones varían según la disponibilidad y pueden incluir clásicos como tiramisú o tartas del día. Preguntar al camarero para más detalles.