Dazio Roma

طبق سوبلي كلاسيكي من الأرز بصلصة الطماطم، وهو طبق نموذجي من تقاليد روما. مغطى بالبقسماط ومقلي، ويحتوي على قلب ذائب من جبنة الموزاريلا الطازجة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويُقدم ساخنًا ويُؤكل باليد.

كروكيت بطاطس مهروسة مُعززة بلحم الخنزير المطبوخ وجبن البارميزان. قلب البروفولا المدخنة يضيف لمسة لذيذة ومطاطية. مقلية ذهبية وقوام طري.

طبق مقلي يعتمد على الخضروات مع الكوسا والبطاطس، مُعطر بالأعشاب الطازجة مثل النعناع والريحان. يُقدم مع صلصة حلوة وحارة منزلية لمسة حلوة ولاذعة. مقبلات نباتية غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

نسخة إبداعية من مقليات المعكرونة، محضرة مع البابارديل والفطر البورسيني. مربوطة بصلصة البشاميل وجبن البارميزان، ثم مغطاة بالبقسماط ومقلية. كريمية وعطرية بالأعشاب العطرية.

مقليات معكرونة مستوحاة من نكهات تشيز برجر أمريكي. تحتوي على لحم مشوي، جبنة شيدر، ولحم مقدد مقرمش. مزيج شهي من النكهات المكثفة مغلف بقشرة مقرمشة.

شطيرة مقلية محشوة بالمورتاديلا والأجبان. كريمة التاليديو وفيور دي لاتيه تخلق حشوة ذائبة ولذيذة للغاية. مثالية كوجبة خفيفة غنية ومشبعة.

زهرة كوسا مُغطاة بالبقسماط ومقلية، محشوة بالموزاريلا والأعشاب البحرية. طبق روماني كلاسيكي يوازن حلاوة الزهرة مع ملوحة الأنشوجة. خفيفة ومقرمشة.

بيتزا إيطالية كلاسيكية بصلصة طماطم سان مارزانو وموزاريلا. مُغطاة بقليل من الزيت والريحان الطازج. عجينة طرية مع حواف منتفخة.

نسخة أغنى من المارغريتا مع موزاريلا بوفالو كامبانيا. نكهة حليب الجاموس أقوى وأكثر دسمًا من موزاريلا البقر. تجربة طعم تقليدية وراقية.

بيتزا حمراء تقليدية بدون جبن، مُغطاة بطماطم سان مارزانو، ثوم، وأوريجانو. بسيطة ولكنها عطرية للغاية. مثالية لمن يحب النكهات النقية للطماطم والتوابل.

بيتزا لذيذة بالطماطم والموزاريلا وشرائح الأنشوجة. الأوريجانو يضيف رائحة البحر الأبيض المتوسط التي تتناسب جيدًا مع ملوحة السمك. كلاسيكية لا تُنسى.

بيتزا حارة مع سلامي وزيتون تاغياشكي. صلصة طماطم سان مارزانو توازن حرارة السلامي. لذيذة وحاسمة، لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مُغطاة بفطر الشامبينيون والنقانق المفتتة. نكهات الأرض من الفطر تمتزج مع ثراء لحم الخنزير. طبق موسمي محبوب جدًا.

بيتزا بيضاء مع لحم خنزير مطبوخ وأجبان. يضيف إكليل الجبل المقلي لمسة عطرية ومقرمشة فريدة. رقيقة وعطرية.

بيتزا جورميه تُبرز نبات القلقاس بطرق مختلفة: كريمة، مقلي، ورقائق مقرمشة. لحم البطن يضيف ملوحة بينما الليمون والهابانيرو يمنحان انتعاشًا وحرارة. توازن معقد بين النكهات الحلوة والحارة.

مزيج كلاسيكي من المطبخ النابوليتاني مع أوراق اللفت (فرياريلي) المقلاة والنقانق. الطعم المر قليلاً للخضروات يتناقض مع دهون اللحم اللذيذة. بيتزا ريفية ودسمة.

بيتزا نباتية خريفية بقاعدة قرع حلو وبصل أحمر. جبنة كاستل ماغنو تضيف لمسة مالحة ومفتتة توازن حلاوة الخضروات. ملونة ومُلفّة.

بيتزا غنية بفطر البورسيني الفاخر والتشيوسكولو، وهو نوع من السجق الطري القابل للدهن نموذجي لمنطقة ماركي. مُكتمل بجبنة البارميزان الكريمية الذائبة. نكهات غنية من الغابة واللحوم المعتقة.

بيتزا بيضاء تستعيد حشوة المعكرونة الطازجة الكلاسيكية. سبانخ مقلية وقطع من جبنة الريكوتا الطازجة المخفوقة لقوام هوائي. فتات البارميزان يمنح لمسة مقرمشة.

بيتزا نباتية مع تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية في الفرن. مُعززة بكريمة لذيذة من الطماطم المجففة. خفيفة وملونة وغنية بالفيتامينات.

مستوحاة من بيتزا السلق المحشوة، مع الهندباء المجعدة، الزيتون، الأنشوجة، والبروفولا. طماطم كونفيت وقشر الليمون تضيف حلاوة وانتعاشًا. تحية لنكهات تقاليد كامبانيا.

بيتزا تذكرنا بكعكة البطاطس، مع بطاطس مفتتة، لحم خنزير، وصلصة بشاميل. طرية جدًا ومريحة، مع رائحة جوزة الطيب. غنية ودسمة.

تفسير للازانيا إميليا الكلاسيكية على قاعدة بيتزا. مُغطاة بصلصة لحم مفروم وصلصة بشاميل كريمية. طبق فريد يجمع بين أيقونتين من المطبخ الإيطالي.

تحية لطبق سفينتشوني الصقلي، وهو خبز فوكاشيا نموذجي من باليرمو. البطل هو البصل بقوام مختلف، مصحوبًا بكاسيوكافالو لذيذ. طعم حلو ومالح مكثف.

بيتزا الأجبان الأربعة الكلاسيكية مُعززة بتشكيلات فاخرة مثل جبنة البارميزان المعتقة لمدة 48 شهرًا. جبنة الماسكاربوني والجورجونزولا تمنح قوامًا كريميًا وطعمًا لاذعًا. لعشاق الجبن الحقيقيين.

بيتزا جريئة مُغطاة بكرشة روما الكلاسيكية بالصلصة. يكمل طبق البيكورينو المبشور والنعناع الطازج كما هو تقليدي. طعم ريفي وقوي من المطبخ الفقير.

إعادة تفسير لصلصة البوتانيسكا مع إضافة التونة. نكهات البحر الأبيض المتوسط القوية من الزيتون، الكبر (في الصلصة) والطماطم. لذيذة وعطرية.

طبق المعكرونة الرومانية الشهير يتحول إلى بيتزا. لحم خد بقري مقلي وكريمة بيض (زبادي مالح) مع الكثير من جبنة البيكورينو والفلفل الأسود. غنية، كريمية، ولذيذة بشكل لا يصدق.

بيرة India Pale Ale تتميز بكثرة الجنجل. تتميز بطعم مر قوي مع نكهات حمضية وفاكهية. تتناسب تمامًا مع الأطباق اللذيذة والمقلية.

بيرة قمح على الطراز الألماني، عكرة بشكل طبيعي. طعم حلو وناعم مع نكهات مميزة من الموز والقرنفل. منعشة جدًا وقليلة المرارة.

بيرة خفيفة مخمرة سفليًا، متوازنة وسهلة الشرب. طعم شعير خفيف مع نهاية نظيفة. مناسبة لجميع الوجبات، خاصة مع البيتزا.

بيرة خفيفة ومنعشة ذات طعم جاف مميز ومرارة أنيقة من نبات الجنجل. غنية بالكربونات ومنعشة جدًا.

بيرة قمح بيضاء مُتبلة غالبًا بالكزبرة وقشر البرتقال. لون باهت وطعم منعش، حمضي قليلاً وعطري جدًا.

بيرة عالية الكحول، منظمة ومعقدة. طعم غني من الشعير، فاكهي وتوابلي، مع قوام كامل. تُشرب ببطء.

تشكيلة يومية من الحلويات المصنوعة منزليًا. تختلف الخيارات حسب التوفر وقد تشمل أطباقًا كلاسيكية مثل تيراميسو أو كعك اليوم. اسأل النادل للتفاصيل.