Dar bello de Nonna Cucina Romana

軽くピリ辛のトマトソースで和えたミックスミートボール。柔らかく風味豊かで、伝統的な家庭料理を彷彿とさせます。シェアするのに最適、またはボリュームのある前菜として。

ペコリーノと黒胡椒のクラシックなローマ風ソースにインスパイアされたミートボール。スパイシーなニュアンスを持つ、濃厚で風味豊かな味わい。クリーミーさを楽しむために温かい状態で食べることをお勧めします。

とろけるスモークスカモルツァチーズで風味豊かにしたミートボール。スモーキーな香りの濃厚な味わい。柔らかい食感の、食欲をそそる前菜。

ノルチャ産の風味豊かなソーセージを使った素朴なボルロッティ豆のスープ。温かく、濃厚で、ピリ辛の料理で、トーストしたパンを添えて提供。しっかりとした大地系の味を好む方に最適。

厳選された高級生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラ。塩味とブッファラのミルクのような甘さのミックス。イタリアのクラシックな冷たい前菜。

牛肉のモツをトマト、ミント、ペコリーノで長時間煮込んだもの。ローマの貧しい伝統料理で、非常に風味豊かで柔らかい食感。伝統的なテラコッタ鍋で提供されます。

熟成生ハムとカンパーナ産ブッファラモッツァレラを組み合わせたシンプルな料理。ハムの塩味と乳製品のフレッシュさの完璧なコントラスト。フレッシュな前菜として楽しむ。

厚手の生パスタをトマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノで和えたもの。しっかりとした、塩味のある、わずかにピリ辛の味わい。ローマ料理のクラシック。

トマトなしのアマトリチャーナの白いバージョン、グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒を使用。非常に濃厚で塩味のある味わい。ラツィオ州の歴史的な料理。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの挽きたて黒胡椒で和えたパスタ。辛味と非常に塩味のあるクリーミーながらシンプルな味わい。ローマ料理のアイコン。

卵クリーム、ペコリーノ、胡椒、カリカリのグアンチャーレを使ったパスタ。クリーム不使用の伝統的なレシピで作られた、濃厚でベルベットのような風味豊かな味わい。おすすめのスペシャリテ。

ノルチャ産ソーセージを加えた、カルボナーラの濃厚バージョン。さらに濃厚で肉らしい味わい。非常にボリュームのあるプリモ・ピアットを求める方に。

ペコリーノクリーム、グアンチャーレ、ソーセージで和えたパスタ。塩味とスパイスの風味が爆発的。力強く包み込むような料理。

アーティチョークで風味豊かになったクラシックなグリッチャ。甘酸っぱいニュアンスを加えます。グアンチャーレの脂っこさとアーティチョークのフレッシュさの完璧なバランス。典型的な季節限定のスペシャリテ。

仔牛の薄切りに生ハムとセージを乗せ、白ワインとバターで調理。柔らかく風味豊かな肉に、芳醇なソース。非常に有名なローマ風メインディッシュ。

カリカリの生ハム添え、溶けるスカモルツァチーズ。とろける、塩味のある、スモーキーな料理。調理されたチーズ好きに最適。

溶けたスモークスカモルツァチーズに、フライパンでソテーしたチコリを添えて。野菜の苦味がチーズとグアンチャーレの脂っこさを和らげます。満足感があり風味豊かな料理。

トマト、ミント、ペコリーノで煮込んだトリッパをメインとして提供。柔らかく風味豊かなソース。ローマの「クイント・クアルト」（内臓料理）の柱。

低温で調理された大きなミートボール（400g）。非常に柔らかくジューシーで、ソースを添えて提供。肉好きのためのたっぷりとしたポーション。

熱々のうちに手で食べる（「スコッタディート」）グリルしたラムチョップ。ラム特有の濃厚な風味を持つ柔らかい肉。シンプルで美味しい。

調理後スライスした牛肉、シンプルにオイルと塩で味付け。ジューシーで風味豊か、レアがおすすめ。シンプルで質の高いメインディッシュ。

ローズマリーとニンニクでローストしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。定番のサイドディッシュ。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした葉物野菜。苦味と辛味のある味わい。ローマ風の肉料理の典型的な付け合わせ。

源泉から直接ボトリングされた炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。

天然ミネラルウォーター、非炭酸。

世界的に有名な甘い炭酸飲料。冷やして提供。

イタリアのクリアなラガービール、バランスの取れた爽やかな味わい。

クラシックなイタリアンエスプレッソ、濃厚なアロマとフルボディ。

デカフェのエスプレッソ、通常のコーヒーと同じ味。

少量のリキュール（グラッパなど）を加えたエスプレッソ。

地元産のハーブを使った消化促進リキュール。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール、非常に冷やして提供。

甘くて強いアニス風味のリキュール、透明で芳香。

若い透明な搾りかすの蒸留酒、ドライでしっかりした味わい。

カラブリア産ハーブリキュール、芳香で甘い味わい、冷やして飲む。

非常に強くバルサム調のリキュール、メンソールと苦味のある味わい。

ハーブを使ったドイツのリキュール、スパイシーで複雑な味わい。

アンバー色で柔らかい味わいの、甘くフローラルなイタリアのリキュール。

木樽で熟成されたグラッパ、黄金色でバニラのようなアロマ。

柑橘類と地中海産ハーブのノートを持つ、重要なカラブリア産リキュール。

高品質なトレンティーノ産古酒グラッパ、18ヶ月熟成。柔らかく複雑な味わい。