Dar bello de Nonna Cucina Romana

كرات لحم مشكلة بصلصة طماطم حارة قليلاً. طرية ولذيذة، تذكر بالمطبخ المنزلي التقليدي. مثالية للمشاركة أو كمقبلات دسمة.

كرات لحم مستوحاة من صلصة روما الكلاسيكية بجبن البيكورينو والفلفل الأسود. طعم قوي ومالح مع لمسة توابل. يوصى بتناولها ساخنة لتقدير قوامها الكريمي.

كرات لحم معززة بجبنة السكامورزا المدخنة الذائبة. نكهة غنية مع لمحات مدخنة. مقبلات شهية ذات قوام ناعم.

حساء فاصوليا بورلوتي ريفي مع نقانق نورتشينو لذيذة. طبق دافئ، كثيف وحار، يقدم مع خبز محمص. مثالي لمن يحب النكهات الأرضية القوية.

تشكيلة من اللحوم الباردة الفاخرة وجبن الموزاريلا الطازج. مزيج من النكهات المالحة وحلاوة الحليب من الموزاريلا. مقبلات إيطالية كلاسيكية باردة.

أحشاء بقري مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع وجبن البيكورينو. طبق من تقاليد روما الفقيرة، لذيذ جداً وذو قوام طري. يقدم في وعاء الفخار التقليدي.

طبق بسيط يجمع بين البروشوتو المعتق وجبن الموزاريلا الكامباني. تباين مثالي بين ملوحة اللحوم الباردة وانتعاش منتجات الألبان. للاستمتاع به كمقبلات منعشة.

باستا سميكة طازجة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبن بيكورينو. طعم قوي، مالح وحار قليلاً. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

نسخة بيضاء من الأاماتريشيانا، بدون طماطم، مع لحم خد الخنزير، جبن بيكورينو وفلفل. طعم قوي جداً ومالح. طبق تاريخي من لاتسيو.

باستا متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون بكثرة. طعم حار ومالح جداً، كريمي ولكنه بسيط. أيقونة المطبخ الروماني.

باستا بكريمة البيض، جبن بيكورينو، فلفل ولحم خد خنزير مقرمش. غنية، مخملية ولذيذة، محضرة حسب التقليد بدون كريمة. طبق خاص موصى به.

نسخة غنية من الكربونارا مع إضافة نقانق نورتشينو. طعم أقوى وأكثر لحمية. لمن يبحث عن طبق رئيسي دسم جداً.

باستا بكريمة جبن بيكورينو، لحم خد خنزير ونقانق. انفجار من النكهات المالحة والتوابل. طبق قوي ومغلف.

غريتشا كلاسيكية معززة بالخرشوف، التي تضيف لمسة حلوة ومرة. توازن مثالي بين دهون لحم خد الخنزير وانتعاش الخرشوف. طبق موسمي نموذجي.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو (لحم خنزير مجفف) والمريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض والزبدة. لحم طري ولذيذ مع مرق عطري. طبق رئيسي روماني شهير جداً.

جبنة سكامورزا ذائبة تقدم مع لحوم باردة مقرمشة. طبق ذائب، مالح ومدخن. مثالي لمحبي الجبن المطبوخ.

جبنة سكامورزا مدخنة ذائبة تقدم مع الهندباء المقلية. الطعم المر للخضروات يوازن دهون الجبن ولحم خد الخنزير. طبق كامل ولذيذ.

كرشة مطهوة مع الطماطم والنعناع وجبن البيكورينو، تقدم كطبق رئيسي. طرية وغنية بالصلصة. ركيزة من مطبخ روما "الخمسة أرباع".

كرة لحم كبيرة الحجم (400 جرام) مطهوة على درجة حرارة منخفضة. طرية جداً وعصيرة، تقدم مع الصلصة. حصة وفيرة لعشاق اللحوم الحقيقيين.

ضلوع حمل مشوية، تؤكل ساخنة جداً باليدين ('سكوتاديتو'). لحم طري بنكهة الحمل القوية المميزة. بسيط ولذيذ.

لحم بقري مقطع إلى شرائح بعد الطهي، متبل ببساطة بالزيت والملح. طري ولذيذ، يوصى بطهيه نيئاً من الداخل. طبق لحم أساسي وعالي الجودة.

بطاطس مخبوزة بالفرن مع إكليل الجبل والثوم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

خضروات ورقية مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. طعم مرير وحار. طبق جانبي روماني نموذجي للحم.

مياه معدنية طبيعية فوارة من المصدر.

مياه معدنية طبيعية قليلة الأملاح، غير غازية.

مشروب غازي حلو مشهور عالمياً. يقدم بارداً.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة، طعم متوازن ومنعش.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، رائحة قوية وجسم كامل.

إسبريسو منزوع الكافيين، نفس طعم القهوة العادية.

إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات (جرابا أو غيرها).

مسكرات عشبية هضمية منتجة محلياً.

مسكرات ليمون حلوة نموذجية لجنوب إيطاليا، تقدم باردة جداً.

مسكرات يانسون حلوة وقوية، شفافة وعطرية.

مقطر من عنب العنب شاب وشفاف، طعم جاف وحاسم.

مسكرات كالابريا عشبية، طعم عطري وحلو، تشرب مثلجة.

مسكرات قوية جداً وبلسمية، طعم بالنعناع ومرارة.

مسكرات عشبية ألمانية، طعم حار ومعقد.

مسكرات إيطالية حلوة وزهرية، لون كهرماني وطعم ناعم.

جرابا معتقة في براميل خشبية، لون ذهبي ورائحة فانيليا.

مسكرات كالابريا قوية مع لمحات من الحمضيات والأعشاب المتوسطية.

جرابا ترينتينا معتقة عالية الجودة، عمرها 18 شهراً. ناعمة ومعقدة.