Dar bello de Nonna Cucina Romana

Albóndigas de carne mixta en salsa de tomate ligeramente picante. Suaves y sabrosas, recuerdan la cocina casera tradicional. Perfectas para compartir o como entrante sustancioso.

Albóndigas de carne inspiradas en el clásico aderezo romano con pecorino y pimienta negra. Sabor intenso y sabroso con una nota especiada. Se recomienda comerlas calientes para apreciar la cremosidad.

Albóndigas de carne enriquecidas con scamorza ahumada fundente. Sabor rico con toques ahumados. Un entrante goloso de textura suave.

Sopa rústica de alubias borlotti con salchicha sabrosa de Norcia. Plato caliente, denso y picante, servido con pan tostado. Ideal para quienes aman los sabores intensos de la tierra.

Selección de embutidos selectos y mozzarella de búfala fresca. Una mezcla de sabores salados y la dulzura láctea de la búfala. Un clásico entrante frío italiano.

Fracallas de ternera estofadas lentamente con tomate, menta y pecorino. Plato de la tradición pobre romana, muy sabroso y de textura tierna. Servido en la tradicional cazuela de barro.

Plato sencillo que combina jamón crudo curado y mozzarella de búfala de Campania. Contraste perfecto entre lo salado del embutido y la frescura del lácteo. Para disfrutar como entrante fresco.

Pasta fresca gruesa aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor decidido, sabroso y ligeramente picante. Un clásico de la cocina romana.

Versión blanca de la Amatriciana, sin tomate, con guanciale, pecorino y pimienta. Sabor muy intenso y sabroso. Plato histórico del Lacio.

Pasta aderezada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra molida. Sabor picante y muy sabroso, cremoso pero sencillo. Icono de la cocina romana.

Pasta con crema de huevo, pecorino, pimienta y guanciale crujiente. Rica, aterciopelada y sabrosa, preparada según la tradición sin nata. Especialidad recomendada.

Variación rica de la Carbonara con adición de salchicha de Norcia. Sabor aún más intenso y carnoso. Para quienes buscan un primer plato muy sustancioso.

Pasta aderezada con crema de pecorino, guanciale y salchicha. Una explosión de sabores sabrosos y especiados. Plato robusto y envolvente.

Clásica Gricia enriquecida con alcachofas, que añaden una nota agridulce. Equilibrio perfecto entre la grasa del guanciale y la frescura de la alcachofa. Especialidad de temporada típica.

Filetes finos de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Carne tierna y sabrosa con un fondo de cocción aromático. Segundo plato romano muy famoso.

Queso scamorza fundido servido con embutidos crujientes. Plato fundente, sabroso y ahumado. Ideal para los amantes del queso cocido.

Scamorza ahumada fundida acompañada de achicoria salteada en sartén. El sabor amargo de la verdura equilibra la grasa del queso y el guanciale. Plato completo y sabroso.

Tripa estofada con tomate, menta y pecorino, servida como segundo plato. Tierna y rica en condimento. Un pilar de la cocina romana del "quinto cuarto".

Albóndiga de carne de gran tamaño (400g) cocinada a baja temperatura. Extremadamente suave y jugosa, servida con salsa. Una porción abundante para verdaderos carnívoros.

Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes con las manos ('scottadito'). Carne tierna con el típico sabor intenso del cordero. Sencillo y sabroso.

Carne de ternera cortada en filetes después de la cocción, aderezada simplemente con aceite y sal. Jugosa y sabrosa, se recomienda cocción al punto. Segundo de carne esencial y de calidad.

Patatas asadas al horno con romero y ajo. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento clásico por excelencia.

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo, aceite y chile. Sabor amargo y picante. Acompañamiento típico romano para la carne.

Agua mineral natural con gas de manantial.

Agua oligometálica natural, sin gas.

Bebida gaseosa dulce famosa en todo el mundo. Servida fría.

Cerveza lager italiana clara, sabor equilibrado y refrescante.

Espresso italiano clásico, aroma intenso y cuerpo pleno.

Espresso descafeinado, mismo sabor que el café normal.

Espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (grappa u otro).

Licor digestivo de hierbas producido localmente.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia, servido muy frío.

Licor dulce y fuerte de anís, transparente y aromático.

Destilado de orujos joven y transparente, sabor seco y decidido.

Amargo calabrés de hierbas, sabor aromático y dulce, para beber helado.

Amargo muy fuerte y balsámico, sabor mentolado y amargo.

Amargo alemán de hierbas, sabor especiado y complejo.

Amargo italiano dulce y floral, color ámbar y sabor suave.

Grappa envejecida en barricas de madera, color dorado y aroma a vainilla.

Amargo calabrés importante con notas de cítricos y hierbas mediterráneas.

Grappa stravecchia trentina de alta calidad, envejecida 18 meses. Suave y compleja.