Cuisine Libanaise Tasska

主に刻んだパセリ、トマト、玉ねぎ、ブルグルで作られた、爽やかなレバニーズサラダ。レモン汁とオリーブオイルでシンプルに味付けされ、カリカリとした食感と酸味のある風味が特徴です。

ババ・ガヌーシュまたはムタバルとしても知られています。グリルしたナスをピューレにし、タヒニ（ゴマペースト）、ニンニク、レモンと混ぜたクリーミーなディップ。スモーキーで豊かな風味で、パンによく合います。

茹でたひよこ豆をゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクと混ぜて作った、滑らかでクリーミーなペースト。レバント料理の定番で、マイルドでわずかにナッツのような風味が特徴で、オリーブオイルをひと回しかけて提供されます。

米を詰めてゆっくり調理したドルマ。柔らかく、レモンでわずかに酸味があり、冷たい前菜として提供されます。

様々な温かいレバニーズ料理の盛り合わせ。肉、チーズ、ほうれん草のフリッターやファラフェルなど、様々な食感とスパイシーな風味を楽しめます。

ひよこ豆とそら豆を潰し、ハーブとスパイスを混ぜて作ったカリカリのフリッター。温かいゴマソース（タラトル）を添えて提供されます。

新鮮なほうれん草、玉ねぎ、スマックを混ぜた酸味のあるフィリングを詰めた、三角形の小さなペストリー。風味豊かで美味しいベジタリアンオプション。

野菜フィリングを詰めたクリスピーなブリック生地のロール。黄金色で軽い状態まで揚げられています。

白いチーズとハーブのクリーミーなフィリングを詰めた、クリスピーなペストリーロール。カリカリとしたクリーミーな食感。

ハーブ風味の溶けるチーズを詰めた半月型の小さなペストリー。柔らかい生地と豊かなフィリング。

刻んだ鶏肉とチーズを詰めたペストリー。美味しくてボリュームたっぷり。

スパイシーな牛肉ソーセージ（スジュク）とトマトを詰めたペストリー。ピリッとした風味。

スパイシーなひき肉と玉ねぎを詰めた伝統的なペストリー。温かいメゼの定番。

ブルグルとひき肉の生地で、スパイシーなひき肉と松の実を詰めたミートボール。揚げて外はカリカリ、中はジューシーに。

半硬質のキプロスチーズをグリルまたはフライにしたもの。調理しても溶けず、歯ごたえのある食感と特徴的な塩味を保ちます。

揚げ野菜の盛り合わせ（ナス、カリフラワー、ズッキーニ）。温かい状態で提供され、しばしばゴマソース（タラトル）を添えて提供されます。

フライドポテトをニンニク、新鮮なコリアンダー、唐辛子で炒めたもの。スパイシーで風味豊かな一品です。

黄金色でカリカリのクラシックフライドポテト。

2名様向けのレバニーズ料理の盛り合わせ。冷たい前菜（フムス、タブレなど）と温かい前菜のセレクションを発見するのに最適です。

3名様向けの大きなテイスティングプラッター。9種類の温かい前菜と冷たい前菜のセレクション。

4名様向けのフェスティバルセット。12種類のメゼが含まれています。定番料理を味わうのに最適です。

5名様向けのファミリーセット。15種類のレバニーズ前菜を提供します。

6名様向けの最大のシェアプレートで、18種類の前菜を提供します。

定番のレバニーズサンドイッチ（巻いたピタパン）にフライドポテトとドリンクが付いたランチセット。

サンドイッチに冷たい前菜2種（タブレやフムスなど）とドリンクが付いたバランスの取れたセット。

お選びのサンドイッチに、温かいフリッター3個（ファラフェルやサンブーセックなど）とドリンクが付いたグルメセット。

ローストしたマリネ鶏肉をレバニーズパンで巻いたサンドイッチ。新鮮な野菜、マリネしたラディッシュ、タヒニソースを添えて。

マリネしてローストしたチキンサンドイッチ。クリーミーなガーリッククリーム（トゥーム）、フライドポテト、ピクルス添え。

牛肉/子羊のシャワルマと鶏肉のシャワルマのミックスで、ゴマソースとガーリックソースを組み合わせたもの。

フムスと生野菜を添えた、潰したキッベボール（肉とブルグル）を詰めたサンドイッチ。

パセリとスパイスを効かせたひき肉（カフタ）ブロシェットのサンドイッチ。フムスと野菜添え。

レモンとニンニクでマリネしたチキンブロシェットのサンドイッチ。ガーリッククリームとフライドポテト添え。

ニンニク、コリアンダー、レモン、ザクロシロップで炒めた鶏レバーのサンドイッチ。ガーリッククリーム添え。

カリカリのファラフェルボール、新鮮な野菜、ハーブ、タラトルソース（ゴマ）をピタパンで挟んだ、ベジタリアンの定番。

揚げナスを加えてリッチにしたファラフェルサンドイッチ。

揚げナスを添えたファラフェルサンドイッチのバリエーション。

揚げ野菜（マカレ）のサンドイッチ。ファラフェルなし、ゴマソースがけ。

グリルしたハルーミチーズのサンドイッチ。オリーブ、ミント、タイムで風味付けされ、爽やかな地中海の風味。

ハウスのフルコース。温かいフリッターの前菜、お選びのメインディッシュ、ドリンク、甘いデザートが含まれます。

鶏肉とひき肉の串焼きの盛り合わせプレート。タブレやフムスなどの定番の付け合わせと共に。

牛肉/子羊のミックスシャワルマプレート。タブレやフムスなどの定番の付け合わせと共に。

チキンシャワルマプレート。ガーリッククリームと新鮮な付け合わせと共に。

ザクロシロップの濃厚で酸味のあるソースで調理された鶏レバーのプレート。

レモンとニンニクでマリネしたグリルチキンブロシェットのプレート。様々な付け合わせと共に。

スパイシーなひき肉（牛肉/子羊）の串焼きプレート。レバノン料理の付け合わせと共に。

鶏肉の串焼きとひき肉の串焼きのミックスプレート。

カリカリのキッベボールをメインに、3種類の冷たいメゼを添えた料理。

温かい前菜と冷たい前菜の様々な一口サイズの前菜を提供する、個別のテイスティングプレート。

カリカリのファラフェルととろけるような揚げナスを組み合わせたベジタリアンプレート。

ファラフェルと冷たいメゼ3種を組み合わせた、定番のベジタリアンプレート。

サラダ、ディップ、肉なしフリッターを含む、ボリュームたっぷりのベジタリアン盛り合わせ。

揚げ野菜の盛り合わせプレート。伝統的な付け合わせと共に。

非常に甘いフィロ生地のペストリー。砕いたナッツを詰め、シロップを染み込ませています。

濃厚なオリエンタルペストリー。カナーフェ（細い麺生地）やハラワ（ゴマペースト）をベースに、丸ごとピスタチオを添えることが多い。

オレンジブロッサムウォーターとローズウォーターで風味付けされた、自家製ミルクプリン。ピスタチオを散らすことが多い。

コーラ、クラシックまたはゼロシュガー。

様々なソフトドリンクのセレクション。

ボトル入りフルーツジュース。

ヨーグルト、水、塩で作られた伝統的なドリンク。非常に喉の渇きを癒し、スパイシーな料理によく合います。

ナチュラルミネラルウォーターボトル。

新鮮なレモン汁、水、砂糖で作られた冷たいドリンク。ミントやオレンジブロッサムウォーターで風味付けされることもあります。

スパークリングミネラルウォーターボトル。

国際的なラガーブロンドビール。軽くて爽やか。

レバノンから輸入されたビール（多くはアルマザ）。メゼによく合う、軽くて爽やかなピルスナー。

レバントの伝統的なアニス風味のスピリッツ。水と氷で割って提供され、乳白色になります。

レバノン（ベッカー渓谷など）で生産されたワイン。フルーティーでスパイシーな品質で知られています。

標準的なエスプレッソコーヒー。

新鮮なミントの葉で淹れた温かい紅茶。甘く、消化を助け、心地よい。

温かい紅茶またはオレンジブロッサムウォーター風味のハーブティー。繊細で落ち着くフローラルの香り。