Cuisine Libanaise Tasska

Una refrescante ensalada libanesa compuesta principalmente de perejil plano picado, tomates, cebollas y bulgur. Sazonada simplemente con zumo de limón y aceite de oliva, ofrece una textura crujiente y un sabor ácido.

También conocido como Baba Ganoush o Moutabal. Un dip cremoso hecho de berenjenas asadas trituradas, mezcladas con tahini (crema de sésamo), ajo y limón. Sabor ahumado y rico, ideal con pan.

Una pasta suave y cremosa a base de garbanzos cocidos, mezclados con pasta de sésamo (tahini), limón y ajo. Un clásico de la cocina levantina, suave y ligeramente afrutado, servido con un chorrito de aceite de oliva.

Hojas de parra rellenas de una mezcla de arroz aromático, cocidas lentamente. Son tiernas, ligeramente ácidas por el limón y se sirven frías como entrante.

Un surtido completo de bocados calientes libaneses. Incluye buñuelos variados (carne, queso, espinacas) y falafels, ofreciendo un descubrimiento de diferentes texturas crujientes y sabores especiados.

Croquetas fritas crujientes hechas de una mezcla de garbanzos y habas molidas con hierbas y especias. Servidas calientes con salsa de sésamo (tarator).

Pequeños pastelitos triangulares de masa rellenos de una mezcla ácida de espinacas frescas, cebolla y zumaque. Una sabrosa opción vegetariana.

Rollitos crujientes de masa fina (brick) rellenos de una farsa de verduras. Fritos hasta que estén dorados y ligeros.

Rollitos de masa crujiente rellenos de una mezcla fundente de quesos blancos y hierbas aromáticas. Textura crujiente y cremosa a la vez.

Pequeños pasteles en forma de media luna rellenos de queso fundido y perfumados con hierbas. Masa tierna y relleno rico.

Empanadillas rellenas de una mezcla de pollo picado y queso. Sabroso y abundante.

Buñuelo relleno de salchicha de ternera picante (soujouk) y tomate. Ofrece un sabor intenso y picante.

Empanadillas tradicionales rellenas de carne picada sazonada y cebolla. Un clásico de los mezze calientes.

Croquetas ovales formadas por una capa de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Fritas para obtener un exterior crujiente y un interior tierno.

Queso chipriota de pasta semidura, a la parrilla o frito. No se derrite al cocinar y conserva una agradable textura al morder, con un característico sabor salado.

Surtido de verduras fritas (berenjenas, coliflor, calabacines). Servido caliente, a menudo acompañado de salsa tarator (sésamo).

Patatas salteadas y especiadas con ajo, cilantro y pimiento. Un plato picante y aromático.

Porción de patatas fritas clásicas, doradas y crujientes.

Surtido de degustación de especialidades libanesas variadas para dos. Ideal para descubrir una selección de entrantes fríos (como hummus, tabulé) y calientes.

Gran plato de degustación para tres personas, que ofrece una variedad de 9 especialidades calientes y frías para compartir.

Festín para cuatro personas que incluye 12 variedades de mezze. Perfecto para una comida compartida que permite probar lo esencial de la carta.

Menú acogedor para cinco personas, que ofrece una amplia gama de 15 entrantes libaneses.

El menú de degustación más grande, que ofrece 18 variedades de entrantes para seis comensales.

Menú de almuerzo clásico que incluye un sándwich libanés (pan de pita enrollado), acompañado de una porción de patatas fritas y una bebida.

Menú equilibrado que combina un sándwich con dos pequeñas porciones de entrantes fríos (como tabulé o hummus) y una bebida.

Menú gourmet con un sándwich a elegir, acompañado de tres piezas de buñuelos calientes (como falafel o sambousek) y una bebida.

Sándwich enrollado en pan libanés que contiene carne de ternera y cordero marinada y asada al espetón. Relleno de verduras frescas, rábanos encurtidos y salsa tahini.

Sándwich de pollo marinado y asado, servido con una cremosa salsa de ajo (toum), patatas fritas y pepinillos para el crujiente.

Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de carnes (ternera/cordero) y pollo shawarma, combinando las salsas de sésamo y ajo.

Sándwich relleno de croquetas de kébbé (carne y bulgur) trituradas, acompañadas de hummus y crudités.

Sándwich de brocheta de carne picada (kafta) con perejil y especias, servido con hummus y verduras.

Brochetas de cubos de pollo marinados con limón y ajo, servidas en sándwich con salsa de ajo y patatas fritas.

Sándwich de hígados de pollo salteados, realzados por un toque ácido de granada y salsa de ajo.

El clásico vegetariano: croquetas de falafel crujientes, verduras frescas, hierbas y salsa tarator (sésamo) en pan de pita.

Variante del sándwich de falafel enriquecida con berenjenas fritas tiernas.

Variante del sándwich de falafel con rodajas de calabacín fritas.

Sándwich de verduras fritas variadas (makalé), sin falafel, cubierto con salsa de sésamo.

Sándwich de queso halloumi a la parrilla, con aceitunas, menta y tomillo para un sabor mediterráneo fresco.

El menú completo de la casa. Incluye una entrada de buñuelos calientes, un plato principal a elegir, una bebida y un postre dulce.

Plato contundente que combina ambas carnes asadas (pollo y ternera/cordero), servido con acompañamientos tradicionales como tabulé y hummus.

Plato de shawarma de carne (mezcla cordero/ternera) servido en plato con sus acompañamientos clásicos.

Plato de pollo shawarma, servido con salsa de ajo y acompañamientos frescos.

Plato de hígados de pollo cocinados con una salsa rica y ácida de granada.

Plato de brochetas de pollo a la parrilla, tiernas y con limón, con una variedad de guarniciones.

Plato de brochetas de carne picada (ternera/cordero) especiada, servido con acompañamientos libaneses completos.

Plato mixto que ofrece una brocheta de pollo y una brocheta de carne picada.

Plato principal centrado en las croquetas de Kébbé crujientes, servidas con tres tipos de mezze fríos.

Un plato descubrimiento individual que ofrece una variedad de bocados calientes y fríos.

Plato vegetariano que combina falafels crujientes y berenjenas tiernas.

El plato vegetariano clásico con falafels y trío de mezze fríos.

Gran surtido vegetariano que incluye ensaladas, dips y buñuelos sin carne.

Plato de verduras fritas variadas servido con los acompañamientos tradicionales.

Pastelería hojaldrada muy dulce, rellena de nueces trituradas y bañada en almíbar.

Pasteles orientales ricos, a menudo a base de cabello de ángel (kunafeh) o pasta de sésamo (halawa), con pistachos enteros.

Flan libanés de leche perfumado con agua de azahar y agua de rosas, a menudo espolvoreado con pistachos.

Refrescos de cola, versión clásica o sin azúcar.

Selección de refrescos variados.

Zumos de frutas en botella.

Bebida tradicional de yogur, agua y sal. Muy refrescante e ideal para acompañar platos picantes.

Botella de agua mineral natural.

Bebida fresca preparada con zumo de limón recién exprimido, agua y azúcar, a veces perfumada con menta o agua de azahar.

Botella de agua mineral con gas.

Cerveza rubia lager internacional, ligera y refrescante.

Cerveza importada de Líbano (a menudo Almaza), una pilsner ligera y viva que marida bien con los mezze.

Licor anisado tradicional del Levante, servido diluido con agua y hielo, lo que le da un color blanco lechoso.

Vinos producidos en Líbano (como en el valle de la Bekaa), conocidos por su calidad y su carácter afrutado y especiado.

Café espresso estándar.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca y endulzado, digestivo y reconfortante.

Té caliente o infusión perfumada con agua de azahar, que ofrece un delicado y relajante aroma floral.