Cuisine Libanaise Tasska

سلطة لبنانية منعشة تتكون أساسًا من البقدونس المفروم، الطماطم، البصل والبرغل. متبلة ببساطة بعصير الليمون وزيت الزيتون، تقدم قوامًا مقرمشًا ونكهة منعشة.

يُعرف أيضًا باسم بابا غنوج أو متبل. غموس كريمي مصنوع من الباذنجان المشوي المهروس، ممزوج بالطحينة (كريمة السمسم)، الثوم والليمون. نكهة مدخنة وغنية، مثالية مع الخبز.

مزيج ناعم وكريمي من الحمص المطبوخ، الممزوج بزبدة السمسم (طحينة)، الليمون والثوم. طبق كلاسيكي من المطبخ الشرقي، حلو وقليل النكهة، يقدم مع رشة زيت زيتون.

ورق عنب محشو بخليط من الأرز العطري، مطبوخ ببطء. طري، منعش قليلاً بفضل الليمون ويقدم بارداً كمقبلات.

تشكيلة كاملة من المقبلات اللبنانية الساخنة. تشمل معجنات متنوعة (لحم، جبن، سبانخ) وفلافل، تقدم اكتشافًا للقوام المقرمش والنكهات الحارة المختلفة.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من خليط من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب والتوابل. تقدم ساخنة مع صلصة السمسم (طرطور).

معجنات صغيرة مثلثة محشوة بخليط منعش من السبانخ الطازجة والبصل والسماق. خيار نباتي لذيذ.

لفائف مقرمشة من عجينة رقيقة (بريك) محشوة بخليط خضروات. مقلية حتى تصبح ذهبية وخفيفة.

لفائف عجينة مقرمشة محشوة بخليط كريمي من الأجبان البيضاء والأعشاب العطرية. قوام مقرمش وكريمي في نفس الوقت.

معجنات صغيرة نصف قمر محشوة بالجبن الذائب ومعطرة بالأعشاب. عجينة طرية وحشوة غنية.

معجنات محشوة بخليط من الدجاج المفروم والجبن. لذيذة ومشبعة.

معجنات محشوة بسجق لحم بقري متبل وطماطم. تقدم نكهة قوية وحارة.

معجنات تقليدية محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل. طبق كلاسيكي من المقبلات الساخنة.

كرات بيضاوية مكونة من قشرة برغل ولحم، محشوة باللحم المفروم المتبل والصنوبر. مقلية للحصول على قشرة مقرمشة وقلب طري.

جبن قبرصي شبه صلب، مشوي أو مقلي. لا يذوب عند الطهي ويحتفظ بقوام لطيف، مع طعم مالح مميز.

تشكيلة خضروات مقلية (باذنجان، قرنبيط، كوسا). تقدم ساخنة، وغالباً ما تقدم مع صلصة الطرطور (سمسم).

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية مع الثوم والكزبرة والفلفل. طبق حار وعطري.

حصة من البطاطس المقلية الكلاسيكية، ذهبية ومقرمشة.

طبق تذوق مشكل من الأطباق اللبنانية المتنوعة لشخصين. مثالي لاكتشاف تشكيلة من المقبلات الباردة (مثل الحمص، التبولة) والساخنة.

طبق تذوق كبير لثلاثة أشخاص، يقدم مجموعة متنوعة من 9 أطباق ساخنة وباردة للمشاركة.

وليمة لأربعة أشخاص تتضمن 12 نوعًا من المقبلات. مثالية لوجبة جماعية تسمح بتذوق أساسيات القائمة.

وجبة جماعية لخمسة أشخاص، تقدم مجموعة واسعة من 15 مقبلات لبنانية.

أكبر طبق مشاركة، يقدم 18 نوعًا من المقبلات لستة أشخاص.

وجبة غداء كلاسيكية تتضمن ساندويتش لبناني (خبز بيتا ملفوف)، مصحوب بحصة بطاطس مقلية ومشروب.

وجبة متوازنة تجمع بين ساندويتش مع حصتين صغيرتين من المقبلات الباردة (مثل التبولة أو الحمص) ومشروب.

وجبة شهية مع ساندويتش من اختيارك، مصحوبة بثلاث قطع معجنات ساخنة (مثل الفلافل أو السمبوسك) ومشروب.

ساندويتش ملفوف بخبز لبناني يحتوي على لحم بقر وضأن متبل ومشوي على السيخ. محشو بالخضروات الطازجة، اللفت المخلل وصلصة الطحينة.

ساندويتش دجاج متبل و مشوي، يقدم مع كريمة ثوم كريمية (توم)، بطاطس مقلية ومخلل للقرمشة.

أفضل ما في العالمين: مزيج من اللحوم (بقر/ضأن) وشاورما الدجاج، يجمع بين صلصتي السمسم والثوم.

ساندويتش محشو بكرات الكبة (لحم وبرغل) المهروسة، مع حمص وخضروات.

ساندويتش كفتة (لحم مفروم متبل وحار) مشوي، يقدم مع حمص وخضروات.

سيخ دجاج متبل بالليمون والثوم، يقدم في ساندويتش مع كريمة الثوم والبطاطس المقلية.

ساندويتش كبدة دجاج مقلية، مع لمسة منعشة من دبس الرمان وكريمة الثوم.

الكلاسيكية النباتية: كرات فلافل مقرمشة، خضروات طازجة، أعشاب وصلصة طرطور (سمسم) في خبز بيتا.

نسخة من ساندويتش الفلافل مع شرائح باذنجان مقلية طرية.

نسخة من ساندويتش الفلافل مع شرائح كوسا مقلية.

ساندويتش خضروات مقلية مشكلة (مقالي)، بدون فلافل، مغطى بصلصة السمسم.

ساندويتش جبن حلوم مشوي، مع زيتون، نعناع وزعتر لنكهة متوسطية منعشة.

قائمة طعام كاملة للمطعم. تشمل مقبلات معجنات ساخنة، طبق رئيسي من اختيارك، مشروب وحلوى.

طبق مشبع يجمع بين اللحوم المشوية (دجاج ولحم بقر/ضأن)، يقدم مع مقبلات تقليدية مثل التبولة والحمص.

طبق شاورما لحم (مزيج ضأن/بقر) يقدم على طبق مع المقبلات الكلاسيكية.

طبق شاورما دجاج، يقدم مع كريمة الثوم ومقبلات طازجة.

طبق كبدة دجاج مطبوخ بصلصة غنية ومنعشة من دبس الرمان.

طبق شيش طاووق مشوي، طري ومنعش بالليمون، مع مجموعة متنوعة من المقبلات.

طبق سيخ لحم مفروم (بقر/ضأن) متبل، يقدم مع مقبلات لبنانية كاملة.

طبق مشكل يقدم سيخ دجاج وسيخ لحم مفروم.

طبق رئيسي يركز على كرات الكبة المقرمشة، يقدم مع ثلاثة أنواع من المقبلات الباردة.

طبق اكتشاف فردي يقدم مجموعة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة.

طبق نباتي يجمع بين الفلافل المقرمشة والباذنجان الطري.

الطبق النباتي الكلاسيكي مع الفلافل وثلاثة أنواع من المقبلات الباردة.

طبق نباتي كبير يجمع السلطات، الغموس والمعجنات الخالية من اللحم.

طبق خضروات مقلية مشكلة يقدم مع المقبلات التقليدية.

معجنات مورقة حلوة جداً، محشوة بالجوز المفروم ومشبعة بالشراب.

حلويات شرقية غنية، غالباً ما تكون مصنوعة من شعر البنات (كنافة) أو زبدة السمسم (حلاوة)، مزينة بالفستق الكامل.

حلوى لبنانية كريمية بالحليب معطرة بماء الزهر وماء الورد، غالباً ما ترش بالفستق.

مشروبات كولا، نسخة كلاسيكية أو بدون سكر.

تشكيلة مشروبات غازية متنوعة.

عصائر معلبة.

مشروب تقليدي من اللبن والماء والملح. منعش جداً ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

زجاجة مياه معدنية طبيعية.

مشروب منعش محضر من عصير ليمون طازج، ماء وسكر، أحياناً معطر بماء الزهر أو ماء الورد.

زجاجة مياه معدنية فوارة.

بيرة لاجر عالمية خفيفة ومنعشة.

بيرة مستوردة من لبنان (غالباً ألماظة)، بيرة خفيفة ومنعشة تتناسب جيداً مع المقبلات.

مشروب روحي تقليدي من المشرق، يقدم مخففاً بالماء والثلج، مما يعطيه لوناً أبيض حليبياً.

نبيذ منتج في لبنان (مثل وادي البقاع)، مشهور بجودته وطابعه الفاكهي والتوابلي.

قهوة إسبريسو عادية.

شاي ساخن مع أوراق نعناع طازجة ومحلى، مريح ومساعد على الهضم.

شاي ساخن أو منقوع معطر بماء الزهر، يقدم رائحة زهرية رقيقة ومهدئة.