コステス - ル・レストラン

オーガニック栽培の搾りたてキャロットジュース。甘く、わずかにフルーティーでビタミン豊富。

野菜と緑の果物をブレンドした、爽やかなシグネチャーグリーンジュース。植物のような活気のある風味。

ポティマロン（かぼちゃ）を使ったクリーミーなスープ。ベルベットのような舌触りで、栗のような甘い風味。

「タルブーリッシュ」産特別な牡蠣 n°3を3個。しっかりした身と潮の香り、ナッツのような風味が特徴。氷の上で生で提供。

インゲン豆、トマト、生アーティチョーク、アボカドを使った複合サラダ。フレッシュでクリスピー、軽い味わい。

ほうれん草のベビーリーフサラダ。柔らかく優しい味わいで、軽いドレッシングで和えています。

熟したアボカドのスライス。高品質なオリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。クリーミーで酸味があります。

ゆっくりと煮込んだとろとろのナスとフレッシュモッツァレラチーズ。柔らかい食感と地中海風の風味が調和したクラシックな一品。

細かくカットしたスズキの刺身と薬味。フレッシュで繊細な味わい。

薄切り生魚（ヒラマサまたはマグロ）を「ニュースタイル」の刺身風に盛り付けたもの。通常、熱した油で軽く炙り、醤油と柚子で味付けします。

柑橘類のジュース（レチェ・デ・ティグレ）とスパイス、ハーブでマリネした生魚。フレッシュで酸味のあるシグネチャーディッシュ。

蒸し海老餃子（ハカオ風）。半透明の皮とジューシーな餡。

鶏肉とタイバジルの風味を詰めた揚げ春巻き。外はカリカリ、中はジューシー。

薄切り生牛肉。ベネチアのハリーズバー風のクラシックなソース（軽いマヨネーズまたはマスタード）で味付け。

ジロール茸（山のキノコ）を使ったクリーミーなリゾット。リッチでクリーミー、香りが良い。

ドングリを食べて育った豚の最高級イベリコハム。ナッツのような濃厚な風味ととろけるような脂。

鴨フォアグラの半調理またはテリーヌ。バターのような食感と濃厚な味わい。通常、トーストしたパンと共に提供。

ブルゴーニュ産大粒エスカルゴ6個。パセリバターとニンニクで調理。クラシックなフランス料理。殻付きで提供。

厚切りスモークサーモンの最も柔らかい部分。濃厚なクリームと柔らかいミニパンケーキ（ブリニ）添え。

ペトロシアン社のオシェトラキャビア。黄金色の輝きを持つしっかりした粒。複雑な海の風味と長い余韻。

洗練されたクロックムッシュ。トーストしたパン、ハム、溶けたチーズ。

ココナッツミルク、小野菜、豆腐を使ったヴィーガンタイ風グリーンカレー。スパイシーでアロマティック。

ポルチーニ茸のソテーを添えたオープンオムレツ。シンプルでリッチ、山のキノコの香りがします。

バジル風味のトマトソースと少々の唐辛子で和えた筒状パスタ。クラシックでスパイシーなパスタ料理。

クリーミーなモレル茸のソースで和えたリガトーニ。濃厚なキノコの風味。

ロブスターパスタ（スパイシーソース）。甲殻類の甘みとソースのピリッとした辛さが調和した贅沢な一品。

キングクラブ、アボカド、レタスの複合サラダ。フレッシュで軽く、洗練された味わい。

手長エビのプランチャ焼き。柔らかく甘い身にグリル香。

パセリとニンニクのソースでソテーしたホタテ。とろけるような食感とクラシックな風味。

タイ風トムヤム（レモングラス、唐辛子、ガランガル）の風味で調理したチリ産スズキ。非常にスパイシーでアロマティックな料理。

スチームで丁寧に調理されたサーモンのパヴェ。柔らかさと自然な風味を保ちます。

丸ごと一匹の舌平目をグリルまたはムニエルに。ボリュームがあり、繊細で上品な白身魚。

グリルした鶏むね肉の薄切り。カレーソースと甘辛いチャツネ添え。

牛フィレ肉（シャトーブリアン）のグリル。エストラゴン風味のクリーミーなベアルネーズソース添え。

クラシックなビーフタルタル。ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。生で提供。

タイの「泣き虎」にインスパイアされた、マリネしてグリルした薄切り牛肉。スパイシーソース添え。

厚切りで柔らかい子牛のリブアイステーキ。肉の質を味わうためにシンプルにロースト。キノコ添え。

子羊の骨付きチョップのグリル。非常に柔らかく繊細な味わい。手で食べるのがおすすめです。

ソテーした子牛レバーのソテー。レバーの濃厚さを和らげるためのシードルビネガーを使った甘酸っぱいソース添え。

伝統的な3段クラブサンドイッチ。クリスピーベーコンまたはスモークサーモン、レタス、トマトを挟んでいます。

ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

甘い炭酸飲料（コーラ、レモネードなど）。

各種フルーツジュース。

甘いジンジャーソーダ。カクテルに最適。

ジンジャーを発酵させた飲み物。スパイシーでピリッとした味わい。

抽出して冷やしたお茶。爽やか。

泡立てたフローズンコーヒー。

ジンジャーの濃縮ジュース。非常に元気が出る。

搾りたてのオレンジジュース。

搾りたてのグレープフルーツジュース。

搾りたてのレモンジュース。

オーガニックキャロットジュース（搾りたて）。甘く、わずかにフルーティーでビタミン豊富。

野菜と果物を使ったデトックスグリーンジュース。

ショートで力強いコーヒー。

カフェインレスコーヒー。

ダブルショットのエスプレッソ。

お湯で割ったロングエスプレッソ。

温かいミルクとミルクフォームのエスプレッソ。

カフェラテ（グランサイズ）。

リッチでクリーミーなホットチョコレート。

バニラ風味の温かいミルク。

蜂蜜で甘くした温かいミルク。

ラム酒、お湯、レモン、蜂蜜を使ったホットドリンク。

ウイスキー、蜂蜜、スパイスをベースにした、心温まるホットカクテル。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームを使ったホットカクテル。

マリアージュ・フレールのお茶とハーブティー（温かい）。

キャラメルとバニラの香りがするテネシーウイスキー。

フローラルでフルーティーなアメリカンバーボン。

ライ麦を多く使ったバーボン。スパイシーで複雑な味わい。

スモーキーでバランスの取れたスコッチブレンデッドウイスキー。

軽やかでフルーティーなスコッチブレンデッドウイスキー。

小麦を使ったバーボン。まろやかでキャラメルのような風味。

シェリー樽で熟成されたスコッチシングルモルト。

クラシックなシングルモルト。洋梨とオークの香り。

スペイサイドのシングルモルト。フローラルでフルーティーな香り。

ハイランドのシングルモルト。クリーミーでバニラのような香り。

ドライでスパイシーなアメリカンライウイスキー。

沿岸部のシングルモルト。わずかにピートとヨードの香り。

アイラ島のシングルモルト。強烈なピートとスモーキーな香り。

シングルバレルバーボン。リッチで複雑な味わい。

パワフルでスパイシーなジャパニーズブレンド。

ドライフルーツとココアの香りがするプレミアムバーボン。

アイラ島のシングルモルト。非常にピートが効いており、メディシナルでスモーキー。

シルキーでバニラのようなスコットランドブレンデッドモルト。

赤い果実とお香の香りがするジャパニーズシングルモルト。

緑とハーブの香りがするジャパニーズウイスキー。

アイラ島のシングルモルト。ピート香と柑橘系の香り。

調和のとれたジャパニーズブレンド。フローラルで蜂蜜のような香り。

軽やかでまろやかなジャパニーズグレーンウイスキー。

クリーミーでバニラのような香りのグレーンウイスキー。

白州の熟成バージョン。より複雑でウッディな香り。

シルクのような、驚くほどバランスの取れたプレステージブレンド。

クラシックなロンドンドライジン。ジュニパーの風味がはっきりしています。

伝統的なロンドンジン。バランスが取れており、アロマティック。

キュウリとバラの香りがするスコットランド産ジン。

19種類のボタニカルを使ったフランス産クラフトジン。

純粋でクラシックなロンドンドライジン。マティーニに最適。

地中海の風味（オリーブ、タイム、バジル）がするスペイン産ジン。

6種類の地元ボタニカル（柚子、緑茶など）を使ったジャパニーズクラフトジン。

フレッシュな柑橘類で蒸留したプレミアムジン。

コルシカ島のマキ（低木地帯）の香りがするジン。

47種類のボタニカルを使った複雑なドイツ産ジン。リッチでウッディな香り。

ムルシア産柑橘類を強調した高級ジン。

クラシックなキューバ産ラム。

軽やかで万能なホワイトラム。

タバコとトロピカルフルーツの香りがする古いキューバ産ラム。

バルバドス産スパイシーラム。まろやかで香りが良い。

バルバドス産伝統ラム。

リッチでまろやか、シロップのようなベネズエラ産ラム。

非常にパワフルでアロマティックなジャマイカ産ラム（エステル香）。

ソレラシステムで熟成されたグアテマラ産ラム酒。まろやかで複雑な味わい。

フレッシュでハーバルなブランコテキーラ。

熟成されていないプレミアムテキーラ。純粋なアガベの風味。

樽熟成テキーラ。軽い樽とバニラの香り。

高品質なブランコテキーラ。レモンとフレッシュアガベの風味。

熟成テキーラ。リッチでキャラメルのような香り。

スモーキーでアースのような香りのメスカル。

まろやかでエレガントなレポサドテキーラ。

高級ブランコテキーラ。非常にまろやかでクリスタルのような透明感。

セラミックボトル入りの象徴的なレポサドテキーラ。バニラ風味でシルクのような舌触り。

鶏肉の胸肉（ペチューガ）と果物で蒸留したメスカル。非常に複雑な味わい。

プレステージ・アニェホテキーラ。まろやかさとチョコレート、キャラメルの香りで高く評価されています。

ドゥランゴまたはゲレロ地域産の高級メスカル。

プラタテキーラとレポサドテキーラのブレンドであるホベンテキーラ。

長時間熟成テキーラ。濃い琥珀色と深い味わい。

シルクのような舌触りのオランダ産小麦ウォッカ。

クラシックなラトビア産ウォッカ。

冬小麦を使ったプレミアムフレンチウォッカ。

銅製蒸留器で蒸留された高級スウェーデン産ウォッカ。

ライ麦を使ったポーランド産ウォッカ。しっかりした個性。

トウモロコシベースのアメリカンクラフトウォッカ。

高貴で非常にピュアなロシア産ウォッカ。

オーガニックフレンチウォッカ。

イタリアンアーモンドリキュール。

アイリッシュクリームリキュール。

オレンジピールリキュール。

コニャックとオレンジのリキュール。

コーヒーリキュール。

蜂蜜とハーブのスコッチリキュール。

フレッシュミントリキュール。

ホワイトミントリキュール。

ブラックカラントのロイヤルリキュール。

イタリアンレモンリキュール。

ヘーゼルナッツリキュール。

ハーブを使ったイタリアンアマーロ。

アニスリキュール。

熟成されたリンゴのブランデー。

シャルトリューズ修道院のハーブリキュール。

熟成プラムブランデー。

オレンジリキュール。

透明で香りの良いフルーツブランデー。

非濾過の日本のプラムリキュール。

非濾過の日本の柚子リキュール。

着色されたアブサン。アニスとハーブの風味。

スピリッツに合わせるためのソーダ（ミキサー）の追加。