Cocktail Gastronomy KYU YASUI TOKYO

ジンをベースに、ベルモット漬けのレモンやオリーブオイルを使用したカクテル。マティーニを現代的に再解釈した一杯で、香ばしさとオイルのなめらかな口当たりが特徴です。

クラシックなネグローニに和の要素を取り入れたカクテル。ジンの香りに抹茶の苦味と味醂の甘みが重なり、奥深い味わいを楽しめます。

マンゴーの甘みとフォアグラの濃厚なコクを合わせた贅沢なカクテル。ブランデーとポートワインをベースにし、卵黄でクリーミーに仕上げたデザートのような一杯です。

ほうじ茶の香ばしさとミルクのまろやかさが楽しめる冷製カクテル。ラムをベースに黒蜜ときな粉を合わせ、和風スイーツのような味わいに仕上げています。

ピスタチオとマスカルポーネチーズを使用した濃厚でクリーミーなカクテル。自家製マラガ（レーズン）の風味がアクセントになったリッチな味わいです。

桃のコンポートとジャスミンの香りを合わせた華やかなカクテル。ウオッカベースですっきりとした甘さとフルーティーな余韻が楽しめます。