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Clamato

クラマトでは、サン・ジャン・ド・リュズ、コンカルノー、イエ島などから毎日新鮮な食材が届き、その日のメニューが決まります。すべての製品は、職人による持続可能な漁法（一本釣り、ボランシュ、カシエなど）で獲られたものです。牡蠣は天然または自然の稚貝から採取されます。表示価格はサービス料込みです。年中無休、12:00～14:30、19:00～22:30まで営業。

★ 4.4 (1,494)

季節のメニュー

ムール貝、チポトレバターソース、フライドポテト
MOULES, BEURRE BLANC AU CHIPOTLE, POMMES ALLUMETTES
新鮮なムール貝を、スモークチポトレで風味付けした白バターソースで提供します。細切りポテトフライ（フライドポテト）を添えて。まろやかさとピリ辛さのバランスが取れた、濃厚で風味豊かな一品です。
€16 ≈ ¥2,899
「オニオンリング」、カツオブシ、スモークマヨネーズ
"ONIONS RINGS", KATSUOBUSHI,MAYONNAISE FUMÉE
揚げてカリカリにしたオニオンリングに、熱で揺れるかつお節をトッピング。スモークマヨネーズを添えて。カリカリの食感と旨味の組み合わせです。
€12 ≈ ¥2,174
スモーク鱈子タラマ
TARAMA D'OEUFS DE CABILLAUD FUMÉS
スモークされた鱈の卵を使ったクリーミーなペースト。塩味、濃厚な海の風味が特徴です。パンに塗ったり、そのまま食べたりするのに最適です。
€9 ≈ ¥1,631
クロージック産天然アサリ 6個
PALOURDE SAUVAGE DU CROISIC PAR 6
クロージック産の天然アサリ6個。しっかりとした身と繊細で潮の香りがする貝です。新鮮なうちにどうぞ。
€12 ≈ ¥2,174
モン・サン・ミッシェル産アオヤギ 6個
AMANDE DU MONT SAINT-MICHEL PAR 6
モン・サン・ミッシェル産アオヤギ6個。しっかりとした食感で、カリカリとしてほんのり甘い。生で提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
フィニステール産半身タカアシガニ
DEMI-ARAIGNÉE DE MER DU FINISTÈRE
フィニステールで獲れたタカアシガニの半身。繊細でほぐれやすく、香りが非常に良い身。殻を剥いて身を取り出します。
€17 ≈ ¥3,080
イジーニー産スペシャル牡蠣 N°3 6個
HUITRE SPÉCIALE D'ISIGNY N°3 PAR 6
イジーニー産スペシャル牡蠣6個、サイズN°3。肉厚でまろやかな身にヘーゼルナッツのような風味が特徴です。氷の上で生で提供されます。
€24 ≈ ¥4,348
ユタビーチ産天然牡蠣 N°3 6個
HUITRE NATURELLE D'UTAH BEACH N°3 PAR 6
ユタビーチ産の天然牡蠣6個、サイズN°3。強い潮の香りとしっかりとした身が特徴です。生で提供されます。
€23 ≈ ¥4,167
オレロン産フィヌ・ド・クレール牡蠣 N°3 6個
HUITRE FINE DE CLAIRE D'OLÉRON N°3 PAR 6
オレロン産フィヌ・ド・クレール牡蠣6個、サイズN°3。クレール（浄化池）で熟成させることで、バランスの取れた味わいと、肉厚ではないが繊細な食感に仕上げています。生で提供されます。
€24 ≈ ¥4,348
アルカション産天然牡蠣 N°2 6個
HUITRE NATURELLE D'ARCACHON N°2 PAR 6
アルカション産天然牡蠣6個、サイズN°2（大きめ）。典型的な海の風味とボリュームのある食感が特徴です。生で提供されます。
€23 ≈ ¥4,167
ミックスプラッター
PLATEAU PANACHÉ
様々なシーフードと貝類（牡蠣、アサリなど）の盛り合わせ。シェアして様々な海の幸を試すのに最適です。氷の上で提供されます。
€75 ≈ ¥13,588
シイラティラディート、ライム、アマリージョ
TIRADITO DE MAIGRE, CITRON VERT, AMARILLO
ペルー風（ティラディート）に調理された白身魚の刺身。ライムとイエローペッパー（アマリージョ）でマリネされています。フレッシュで酸味があり、スパイシーな味わいです。
€18 ≈ ¥3,261
煮込みタコ、トウモロコシとシャスラぶどう
POULPE BRAISÉ, MAÏS ET RAISINS CHASSELAS
ゆっくりと煮込んでからグリルしたタコの触手、トウモロコシとフレッシュなぶどうを添えて。柔らかい食感と甘じょっぱい味わいの組み合わせです。
€17 ≈ ¥3,080
一本釣りマグロ、ラズベリー、生姜風味トマトウォーター
THON DE LIGNE, FRAMBOISE ET EAU DE TOMATE AU GINGEMBRE
一本釣りされた天然マグロを、ラズベリーと生姜風味のトマトウォーターで生またはミディアムレアで提供します。フレッシュでフルーティー、軽い一品です。
€18 ≈ ¥3,261
マレ産エビ、サツマ、コリアンダー
CREVETTES DES MARAIS, SATSUMA, CORIANDRE
エビを日本の柑橘類（サツマ）と新鮮なコリアンダーで提供します。爽やかな柑橘系の香りとハーブの香りで海の風味を引き立てます。
€16 ≈ ¥2,899
春のミックスサラダ、ボッタルガ、タイム
MESCLUN DU PRINTEMPS, POUTARGUE ET THYM
春の若葉サラダに、ボッタルガ（乾燥・塩漬けしたボラの卵巣）の削り節とタイムを添えて。植物のフレッシュさに強い潮の風味が加わります。
€16 ≈ ¥2,899
マリネしたナス、アンチョビ、ヘーゼルナッツ、フレッシュハーブ
AUBERGINES MARINÉES, ANCHOIS, NOISETTES ET HERBES FRAÎCHES
とろけるナスをマリネし、塩漬けアンチョビのフィレ、カリカリのヘーゼルナッツ、ハーブを添えました。風味豊かな地中海料理です。
€15 ≈ ¥2,718
天然キノコ、ビスク、コンフィ卵黄
CHAMPIGNONS SAUVAGES, BISQUE, JAUNE D'OEUF CONFIT
天然キノコを、濃厚なビスク（クリーミーな甲殻類スープ）とクリーミーなコンフィ卵黄で提供します。非常に贅沢で旨味のある、海の幸と山の幸の組み合わせです。
€24 ≈ ¥4,348
ローストピーマン、タヒニソース、スモークハドック
POIVRON RÔTI, SAUCE TAHINI ET HADDOCK FUMÉ
ローストした甘いピーマンを、ゴマソース（タヒニ）とスモークハドックで提供します。スモーク、甘み、ナッツのような風味が組み合わされています。
€15 ≈ ¥2,718
コンフィメルル、ペイポール豆、魚介のスープ
MERLU CONFIT, COCO DE PAIMPOL, SOUPE DE ROCHE
メルル（タラの一種）のコンフィ（低温調理）を、ペイポール豆と濃厚な魚介スープで提供します。
€27 ≈ ¥4,892
アンコウのテンダー、バーベキューソースとラブネマヨネーズ
TENDERS DE LOTTE, SAUCE BARBECUE ET MAYONNAISE AU LABNEH
アンコウのテンダー風フライドチキン。バーベキューソースと軽いラブネ（フレッシュチーズ）マヨネーズを添えて。カリカリで美味しい一品です。
€25 ≈ ¥4,529
イチジクの葉風味ライスプディング、イチジクとザクロ
RIZ AU LAIT À LA FEUILLE DE FIGUIER, FIGUES ET GRENADE
牛乳で煮込んだクリーミーなライスプディングに、イチジクの葉を加えて独特の植物の香りをつけたデザート。イチジクとザクロの種を添えて。
€12 ≈ ¥2,174
メープルシロップタルト、ホイップクリーム
TARTELETTE AU SIROP D'ERABLE, CHANTILLY
メープルシロップでコーティングされた小さな甘いタルトに、クリーミーなホイップクリームを添えて。贅沢で甘いデザートです。
€11 ≈ ¥1,993

ワイン、カクテル、ドリンク

クラマト ミチェラーダ 20CL
CLAMATO MICHELADA 20 CL
ビール、ウスターソース、タバスコ、ライム、マドレメスカル
ビールをベースに、ソース（ウスターソース、タバスコ）、ライム、メスカルを加えてスパイシーに仕上げたメキシカンカクテル。複雑で塩味があり、爽やかな味わいです。
€15 ≈ ¥2,718
マドレ・リュテス 8CL
MADRE LUTECE 8CL
パリジャンアペリティフ、マドレメスカル、コーヒーリキュール
パリジャンアペリティフ、スモーキーなメスカル、コーヒーリキュールを合わせたショートカクテル。苦味、スモーキーさ、甘みが特徴です。
€10 ≈ ¥1,812
ジン＆トニック 20CL
GIN & TONIC 20CL
プティ・グラン蒸留所のジンと、アーチボルド・トニック
クラシックなジン＆トニックを、クラフトジンとプレミアムトニックで用意しました。フレッシュで炭酸が効いており、ほんのり苦味があります。
€14 ≈ ¥2,537

ドラフトビールとシードル

ボンバ瓶ビール 33CL
BIERE BOUTEILLE BOMBA 33CL
摘みたてビール - アカシアとエルダー
エルダーフラワーとアカシアの花で風味付けされたビール。フローラルで軽やかな味わいです。
€7 ≈ ¥1,268
クリーク生ビール 25CL
BIERE PRESSION KRIEK 25CL
ブラッスリー・ド・ランケ
チェリービール（クリーク）をドラフトで提供。フルーティーで酸味があり、ほんのり甘い味わいです。
€6.50 ≈ ¥1,178
ミッション生ビール 25CL
BIERE PRESSION MISSION 25CL
ブラッスリー・デック・エ・ドヌー
ドラフトで提供されるクラフトビール。爽やかでホップの効いた味わいです。
€4.50 ≈ ¥815
ペアドラフト 25CL
POIRE PRESSION 25CL
シードルリー・デュ・ヴクラン
ペアのシードル（ポワレ）をドラフトで提供。炭酸が効いたフルーティーで繊細な飲み物です。
€8.50 ≈ ¥1,540

水、ジュース、ハーブティー

冷たいハーブティー
VERRE D'INFUSION RAFRAICHIE
冷やして提供されるハーブティー。喉の渇きを癒し、カフェインフリーです。
€4 ≈ ¥725
温かいフレッシュハーブティー
INFUSION CHAUDE AUX HERBES FRAICHES
新鮮なハーブを浸出した温かい飲み物。香りが良く、リラックス効果があります。
€8 ≈ ¥1,449
カフェ・テン・ベル・イル・ド・フランス産ローストコーヒー
CAFE TEN BELLES TORÉFIÉ EN ILE DE FRANCE
地元でローストされたスペシャルティコーヒー。豊かなアロマと濃厚な味わいです。
€3.50 ≈ ¥634
ラ・タブル・デ・リュタン・ヴォークリューズ フルーツジュース 25CL
JUS DE FRUITS DE LA TABLE DES LUTINS VAUCLUSE 25 CL
アプリコット・ローズマリー、ペア・タイム、チェリー・サリエット
フルーツとアロマハーブを組み合わせた自家製フルーツジュース。独創的で自然な味わいです。
€8~ ≈ ¥1,449
プレーンまたはスパークリング
FRESH PLATE OU PETILLANTE
ろ過・浄化された冷たい水
ろ過して冷やした水。プレーンまたはスパークリングがあります。ボトル入りの水に代わる環境に優しい選択肢です。
€3~ ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

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4.4
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