Clamato

신선한 홍합을 치폴레 훈제 페퍼로 양념한 버터 소스와 함께 제공합니다. 얇고 바삭한 감자튀김(감자 스트립)과 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 요리로, 부드러움과 매콤함의 조화.

바삭하게 튀긴 양파 링으로, 열에 따라 움직이는 말린 가다랑어(가쓰오부시) 플레이크로 장식했습니다. 훈제 마요네즈와 함께 제공됩니다. 바삭한 식감과 감칠맛의 조화.

훈제 대구알로 만든 크리미한 페이스트. 짠맛, 풍부한 맛, 요오드 풍미. 빵에 발라 먹거나 그대로 즐기기에 이상적입니다.

크루아지크에서 잡은 야생 조개 6개. 단단하고 섬세하며 요오드 풍미가 나는 조개. 신선하게 즐기세요.

몽생미셸에서 잡은 홍합 6개. 단단하고 아삭하며 약간 달콤한 살. 날것으로 제공됩니다.

피니스테르에서 잡은 거미게 절반. 섬세하고 섬유질이며 매우 향긋한 살. 살을 발라내야 합니다.

이시니 특별 굴 6개, 사이즈 N°3. 쫄깃하고 부드러운 살과 견과류 풍미. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

유타 비치에서 잡은 자연산 굴 6개, 사이즈 N°3. 강한 요오드 풍미와 단단한 살. 날것으로 제공됩니다.

올레롱 클레르 굴 6개, 사이즈 N°3. 클레르에서 숙성되어 균형 잡힌 맛과 덜 쫄깃하지만 섬세한 살. 날것으로 제공됩니다.

아르카숑 분지에서 잡은 자연산 굴 6개, 사이즈 N°2 (더 큼). 전형적인 바다 풍미와 풍부한 식감. 날것으로 제공됩니다.

다양한 해산물과 조개류(굴, 조개 등)의 큰 모음. 다양한 해산물을 맛보기에 이상적입니다. 얼음 위에 제공됩니다.

페루 스타일(티라디토)로 준비된 농어 사시미. 라임과 노란 고추(아마릴로)에 절였습니다. 신선하고 산뜻하며 매콤한 맛.

천천히 익힌 후 구운 문어 다리, 옥수수와 신선한 포도와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 달콤하고 짭짤한 맛의 조화.

낚싯줄로 잡은 참다랑어, 라즈베리와 생강 토마토 워터를 곁들여 날것 또는 반쯤 익혀 제공합니다. 신선하고 과일 맛이 나는 가벼운 요리.

일본 감귤(사쓰마)과 신선한 고수와 함께 제공되는 새우. 생생한 감귤류와 허브 노트로 향상된 바다의 풍미.

말린 염장 숭어알(푸타르그) 조각과 타임으로 장식된 어린 봄 싹 샐러드. 강렬한 바다 풍미를 더한 식물성 신선함.

부드럽게 절인 가지에 짭짤한 멸치 필레, 바삭한 헤이즐넛, 허브를 곁들입니다. 풍미가 풍부한 지중해 요리.

풍부한 갑각류 크림 수프(비스크)와 크리미한 confit 노른자와 함께 제공되는 야생 버섯. 매우 풍미 있고 감칠맛 나는 바다-땅 요리.

구운 피망을 참깨 소스(타히니)와 훈제 대구 조각과 함께 제공합니다. 훈제, 달콤함, 견과류 풍미의 조합.

매우 부드럽게 익힌(confit) 메를루스 필레를 팡폴 흰 강낭콩과 강렬한 생선 수프와 함께 제공합니다.

텐더 스타일로 빵가루를 입혀 튀긴 아귀 조각. 바베큐 소스와 라브네(크림치즈)를 곁들인 가벼운 마요네즈와 함께 제공됩니다. 바삭하고 맛있는.

피그 리프로 향을 낸 우유로 익힌 크리미한 라이스 푸딩 디저트. 무화과와 석류 씨앗으로 장식했습니다.

메이플 시럽으로 채워진 달콤한 타르트, 크리미한 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 풍미 있고 달콤한 디저트.

맥주를 베이스로 한 매콤한 멕시코 칵테일로, 소스(우스터셔, 타바스코), 라임, 메즈칼 한 잔으로 양념했습니다. 복합적이고 짭짤하며 상쾌한 맛.

파리의 식전주, 훈제 메즈칼, 커피 리큐어를 섞은 짧은 칵테일. 쓴맛, 훈제맛, 단맛.

수제 진과 프리미엄 토닉으로 만든 클래식 진 토닉. 신선하고 탄산이 있으며 약간 쓴맛이 납니다.

얼음처럼 차갑게 제공되는 허브차 한 잔. 갈증 해소 및 카페인 없음.

신선한 허브를 우려낸 따뜻한 음료. 향긋하고 편안한.

현지에서 로스팅한 스페셜티 커피. 풍부한 향과 강렬한 맛.

과일과 향긋한 허브를 결합한 수제 과일 주스. 독창적이고 자연스러운 맛.

필터링되고 냉각된 물, 플랫 또는 스파클링 버전으로 제공됩니다. 병물에 대한 친환경 대안입니다.