CIELO（チェーロ）

チーズと黒胡椒を使ったテリーヌです。濃厚なチーズの風味にピリッとした黒胡椒がアクセントになっています。ワインのお供に最適です。

新鮮なルッコラとフリルレタスを使ったシンプルなサラダです。葉野菜のシャキシャキとした食感と、ルッコラのほろ苦さが楽しめます。さっぱりとした味わいです。

イタリア産のソーセージ「モルタデッラ」と、ウォッシュチーズ「タレッジョ」を乗せたクロスティーニです。お肉の旨味とチーズのコクがパンによく合います。

フランス産の生ハムです。熟成された肉の旨味と程よい塩気が特徴です。薄くスライスされており、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

香り高い黒マイタケの揚げ物です。外はサクッと、中はジューシーでキノコの旨味が凝縮されています。熱々のうちにお召し上がりください。

イタリアの郷土料理で、様々な肉を野菜と一緒に煮込んだ料理です。じっくり煮込まれた肉は柔らかく、優しい味わいのスープと共に楽しみます。

鶏肉をバターでソテーしたフィレンツェ風の料理です。バターの濃厚な香りとコクが鶏肉の旨味を引き立てています。シンプルながらリッチな味わいです。

スモークサーモンの薫香と濃厚なクリームソースが絡み合うパスタです。サーモンの塩気とクリームの甘みが絶妙なバランスです。

パンチェッタ（塩漬け豚肉）とトマトソースを使ったローマの伝統的なパスタです。豚肉の脂の旨味とトマトの酸味が特徴です。チーズをかけて楽しみます。

日本の秋の味覚、和栗を使ったリゾットです。栗のほっくりとした甘みとお米の食感が楽しめます。季節を感じられる優しい味わいです。

和牛の挽肉を贅沢に使ったボロネーゼソースのパスタです。和牛ならではの脂の甘みと肉の旨味がソースに溶け込んでいます。濃厚で満足感のある一皿です。

岩手県八幡平産のブラウンマッシュルームを使ったソースと、平打ちの手打ちパスタ「タリオリーニ」を合わせた一品です。キノコの芳醇な香りと生パスタのモチモチとした食感が楽しめます。

福島県産の黒毛和牛の内モモ肉を炭火で焼き上げたメインディッシュです。赤身肉のしっかりとした旨味と、炭火焼きならではの香ばしさが特徴です。噛むほどに肉汁が溢れます。