Chez Shan

出汁と発酵大豆ペーストをベースにした伝統的な日本のスープ。まろやかで心地よい旨味。海藻と豆腐と共に温かく提供。

千切りにした白菜を酢の効いた甘めのドレッシングでマリネしたサラダ。シャキシャキとして爽やか。前菜としてよく提供されます。

蒸した白米のご飯。柔らかく少し粘り気のある食感。塩味の料理に合う中立的な付け合わせ。

米酢、砂糖、塩で味付けした寿司飯。わずかに酸味と甘みのある味わい。生魚によく合う必須のベース。

餃子、肉と野菜を詰めた三日月形の餃子。薄い皮で、片面は焼き、もう片面は蒸し。甘酢醤油で提供。

軽い衣で揚げたエビの天ぷら。外はカリカリ、中は柔らかい。天つゆでどうぞ。

未熟な大豆のさや。茹でるか蒸して塩味をつけたもの。ナッツのような甘い味としっかりした食感。さやを絞って豆を取り出して食べる。

ワカメの海藻サラダ。ごま油と唐辛子で味付け。シャキシャキとしたゼリー状の食感で、海の風味とナッツのような風味。爽やかでミネラル豊富。

クリーミーなアボカドとトマトの角切りを和えたフレッシュサラダ。軽いドレッシングで味付け。シンプルで野菜中心の前菜。

酢飯と生のサーモンを海苔で巻いたロール。魚の味を活かしたシンプルな味わい。一口で食べられます。

酢飯と生のマグロを海苔で巻いたロール。魚のしっかりした風味とご飯の柔らかい食感。

酢飯と新鮮なキュウリのスティックを海苔で巻いたロール。カリカリでとてもフレッシュなベジタリアンオプション。

酢飯とカニカマ（カニスティック）を巻いたロール。マイルドな風味と柔らかい食感。調理済みの魚を好む方に人気。

クリームチーズを芯にした酢飯のロール。クリーミーでミルキーな味わい。

アボカドのまろやかさとクリームチーズのコクを組み合わせたロール。非常にクリーミーな口当たり。

ご飯とゴマを外側に、サーモンとアボカドを詰めた逆巻き寿司。魚の脂とアボカドの甘さのバランスが良い定番。

ツナフレークとアボカドを巻いた逆巻き寿司。生魚を避ける方に最適な風味豊かな味わい。

カニカマとアボカドのカリフォルニアロール。マイルドで親しみやすく、柔らかい食感。

茹でエビとアボカドを巻いた逆巻き寿司。定番のシーフードの組み合わせで、しっかりとしたクリーミーな食感。

アボカドとクリームチーズを詰めた、ご飯の逆巻きベジタリアンロール。リッチでとろけるような食感。

サーモンとクリームチーズを組み合わせたカリフォルニアロール。まろやかな味わいが人気の西洋風の組み合わせ。

キュウリとアボカドのベジタリアンカリフォルニアロール。フレッシュで軽く、食感のコントラストが楽しめます。

エビの天ぷらとアボカドを巻いた逆巻き寿司。熱々のカリカリとフレッシュさの美味しいコントラスト。

サーモンとアボカドを巻いた巻き寿司。フライドオニオンで覆われ、カリカリとした食感とローストオニオンの風味が加わります。

ツナマヨネーズとアボカドを巻いた巻き寿司。フライドオニオンで覆われています。食感が豊かで風味豊か。

ライスペーパー（米粉の皮）でサラダ、サーモン、アボカド、チーズを巻いた春巻き。フレッシュで軽い。

海苔が見えないように巻かれた巻き寿司。ご飯（雪のような白い見た目）で巻かれ、サーモンが詰められています。

アボカドを詰めた、ご飯のみの巻き寿司。すっきりとした見た目と優しい味わい。

海苔の代わりに生のサーモンのスライスで外側を包み、チーズを詰めたロール。魚がたっぷり。

パリパリの海苔でできたコーン状のロール。ご飯、サーモン、アボカドが詰められています。手でコーンのように食べられます。

丸ごと揚げた寿司ロール。中は温かく、外は非常にカリカリ。サーモンとチーズが詰められていることが多い。

複数の具材（野菜、魚、卵焼き）が入った大きな巻き寿司。通常の巻き寿司より太く、複雑な風味のパレットを提供。

生のマグロとアボカドを詰めた、卵の薄焼きシートで巻いた巻き寿司。卵のわずかな甘み。

サーモンとチーズを詰めた、卵の薄焼きシートで巻いたロール。柔らかくまろやか。

酢飯の上に生のサーモンのスライスを乗せた握り寿司。

酢飯の上に生のマグロのスライスを乗せた握り寿司。濃厚な風味としっかりした食感。

タイの生を乗せた握り寿司。繊細な風味とややしっかりした食感の白身魚。

エビの握り寿司。蝶のように開いた茹でエビを乗せています。優しい味としっかりした食感。

ご飯を海苔で囲み、刻んだサーモンのタルタルを乗せた軍艦巻き。

ツナマヨネーズとご飯を海苔で包んだ軍艦巻き。クリーミーで風味豊か。

新鮮な生のサーモンの厚切りスライス。ご飯なしで提供。醤油とわさびでお召し上がりください。

上質な生のマグロのスライス。魚本来の味を際立たせます。

タイの生のスライス。新鮮で軽い白身魚。

新鮮な生の魚のスライスを様々に盛り合わせたもの。

スープとサラダが付いた定番のセットメニュー。サーモンのカリフォルニアロールと寿司が含まれています。

ご飯、スープ、サラダ付きのミックスセット。刺身のフレッシュさとカリフォルニアロールのまろやかさを組み合わせています。

温かい料理（餃子）と冷たい料理（寿司、カリフォルニアロール）を含む多様なセット。充実していてバラエティ豊か。

揚げたての「ラスベガス」ロールのみで構成されたセット。カリカリで温かい。スープとサラダ付き。

巻き寿司とカリフォルニアロールの大きな盛り合わせ（18個）。ロール好きの方に最適。

カリフォルニアロール、スノーロール、春巻きのクリエイティブな盛り合わせ。様々な食感とプレゼンテーション。

握り寿司専門のセット。サーモンのみか、魚の盛り合わせかを選べます。

サーモン尽くしのセット：刺身、寿司、カリフォルニアロール。ご飯付き。

新鮮な生の魚のスライスを様々に盛り合わせたもの。食欲に応じて3つのサイズがあります。ご飯付き。

餃子、カリフォルニアロール、刺身、寿司を組み合わせた最も充実したセット。多様な味覚体験。

酢飯の上に生のサーモンのスライスを乗せたご飯丼。シンプルで満足感のある伝統的な料理。

生のマグロのスライスを乗せた酢飯丼。マグロ好きの方に。

様々な生の魚を酢飯に乗せた特製ちらし寿司。

サーモンのタルタル（刻んだサーモン）とアボカドを乗せたご飯丼。食べやすくクリーミー。

一人用のボリューム満点の盛り合わせ。寿司、揚げロール、刺身をミックス。濃厚な体験。

2名様用の大皿。定番の寿司と巻き寿司を豊富に楽しめます。

4名様用のファミリー向けお祝いプレート。魚の種類とロールのスタイルが非常に豊富。

中国のヌガーまたはゴマ菓子。ゴマまたはピーナッツが入ったカリカリで粘り気のあるお菓子。

シロップ漬けのライチ。白く柔らかく香りの良い果肉のエキゾチックフルーツ。

温かいもち米の団子。カスタードまたは卵クリームが詰められ、ココナッツフレークがまぶされています。温かく柔らかいデザート。

砂糖漬けの生姜の薄切り。強烈なピリ辛と甘さ。

アイスクリームまたはソルベのアイス2スクープ。食後のデザートに。

定番の炭酸飲料。

フルーティーな冷たい飲み物またはアイスティー。

ミネラルウォーター（ガス入りまたはガスなし）。

甘くて香りの良いエキゾチックフルーツジュース。

オレンジジュースまたは豆乳。

日本のブロンドでドライなビール（スーパードライ）。非常に爽やか。

軽やかなラガータイプの中国ビール。まろやかで喉の渇きを癒します。

中国の大きなビール瓶。

ローヌ渓谷の赤ワイン。通常、コクがありスパイシー。

ボルドー産の赤ワイン。しっかりとした構造で、赤い果実のニュアンス。

ローヌ渓谷産の辛口赤ワイン。しっかりとした色合いとフルーティーな味わい。

プロヴァンス産のクラシックなロゼワイン。淡く、フレッシュでアロマティック。

ロワール産の辛口白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、魚によく合います。

カラフェまたはグラスで提供されるハウスワイン。

温かいまたは熱い状態で提供される日本の米酒。