E1 味噌汤
E1 Soupe miso
传统的日式汤，以鲣鱼高汤和发酵豆酱为基础。味道温和，鲜味十足，令人舒适。热饮，配海藻和豆腐。
€2
≈ HK$18
0
Chez Shan
Chez Shan
开胃菜
E2 卷心菜沙拉
E2 Salade choux
切碎的白菜沙拉，用略带甜味的油醋汁腌制。口感爽脆，清爽解腻。常作为开胃菜。
€2
≈ HK$18
0
E3 白米饭
E3 Riz nature
蒸白米饭。口感柔软，略带粘性。是咸味菜肴的理想中性配菜。
€2
≈ HK$18
0
E4 醋饭
E4 Riz vinaigré
醋饭寿司米，用米醋、糖和盐调味。略带酸甜味。是搭配生鱼片的必备基础。
€2.50
≈ HK$23
0
E5 日式饺子（6件）
E5 Raviolis japonais (6p)
煎饺，月牙形饺子，内馅为肉类和蔬菜。皮薄，通常一面煎脆，一面蒸熟。配以醋酱油。
€5.50
≈ HK$50
0
E6 天妇罗（5件）
E6 Tempura (5p)
炸虾，裹着轻盈蓬松的面糊。外酥内嫩。可蘸天妇罗酱。
€6
≈ HK$54
0
E7 毛豆
E7 Edamame
未成熟的毛豆，带荚煮熟或蒸熟并加盐。味道温和，坚果味，口感紧实。通过挤压豆荚取出豆子食用。
€3.50
≈ HK$32
0
E8 海藻沙拉
E8 Salade d'algue
裙带菜沙拉，用芝麻油和辣椒调味。口感爽脆，略带胶质，带有海洋和坚果风味。清爽且富含矿物质。
€4.50
≈ HK$41
0
E9 牛油果番茄沙拉
E9 Salde avocat tomate
新鲜沙拉，由奶油牛油果丁和番茄组成。配以清淡的油醋汁。简单素雅的开胃菜。
€4
≈ HK$36
0
寿司卷
每6件
MA1 三文鱼卷
MA1 Maki saumon
醋饭卷，外面裹上海苔，里面是三文鱼。简单的风味，突显鱼的美味。一口一个。
€4
≈ HK$36
0
MA2 金枪鱼卷
MA2 Maki thon
醋饭卷，外面裹上海苔，里面是生蓝鳍金枪鱼。鱼味浓郁，米饭口感柔软。
€4.50
≈ HK$41
0
MA3 黄瓜卷
MA3 Maki concombre
醋饭卷，里面是新鲜黄瓜，外面裹上海苔。素食选择，口感爽脆，非常清新。
€3.50
≈ HK$32
0
MA4 蟹肉棒卷
MA4 Maki surimi
醋饭卷，配蟹肉棒。味道温和，口感嫩滑。适合喜欢熟鱼的人。
€4
≈ HK$36
0
MA5 奶酪卷
MA5 Maki cheese
醋饭卷，中间夹有奶油奶酪。口感顺滑，奶香味浓郁。
€3.50
≈ HK$32
0
MA6 牛油果奶酪卷
MA6 Maki avocat cheese
结合了牛油果的丰富和奶油奶酪的顺滑的卷。口感非常奶油。
€4
≈ HK$36
0
加州卷
每6件
CA1 三文鱼牛油果
CA1 Saumon avocat
米饭和芝麻在外面的反卷，配三文鱼和牛油果。鱼的脂肪和牛油果的甜味之间的经典平衡。
€4.50
≈ HK$41
0
CA2 熟金枪鱼牛油果
CA2 Thon cuit avocat
反卷，配碎熟金枪鱼和牛油果。味道鲜美，适合不吃生鱼的人。
€4.50
≈ HK$41
0
CA3 蟹肉棒牛油果
CA3 Surimi avocat
蟹肉棒牛油果加州卷。味道温和，口感嫩滑。
€4.50
≈ HK$41
0
CA4 虾牛油果
CA4 Crevette avocat
反卷，配熟虾和牛油果。经典的海洋风味组合，口感紧实而奶油般。
€5
≈ HK$45
0
CA5 牛油果奶酪
CA5 Avocat cheese
反卷素食卷，配牛油果和奶油奶酪。口感丰富，入口即化。
€4.50
≈ HK$41
0
CA6 三文鱼奶酪
CA6 Saumon cheese
加州卷，结合了生三文鱼和奶油奶酪。一种流行的西方口味，口感圆润。
€4.50
≈ HK$41
0
CA7 黄瓜牛油果
CA7 Concombre avocat
素食加州卷，配黄瓜和牛油果。清新轻盈，口感对比鲜明。
€4.50
≈ HK$41
0
CA8 天妇罗牛油果
CA8 Tempura avocat
反卷，配炸天妇罗虾和牛油果。提供热脆和清爽的美味对比。
€5.50
≈ HK$50
0
特色
每6件
SP1 香脆卷三文鱼牛油果
SP1 Maki croustillant Saumon avocat
上面撒有香脆炸洋葱的卷，配三文鱼和牛油果。增加了酥脆的口感和烤洋葱的风味。
€5
≈ HK$45
0
SP2 香脆金枪鱼蛋黄酱牛油果卷
SP2 Maki croustillant Thon mayo avocat
熟金枪鱼蛋黄酱牛油果寿司卷，外面裹着炸洋葱。口感丰富，味道浓郁，质地多样。
€5
≈ HK$45
0
SP3 春卷三文鱼牛油果奶酪
SP3 Maki printemps Saumon avocat cheese
用米纸（米纸）包裹的春卷，配生菜、三文鱼、牛油果和奶酪。清新轻盈。
€6
≈ HK$54
0
SP4 雪卷三文鱼
SP4 Maki neige Saumon
外面是米饭，没有海苔，里面是三文鱼的雪卷。外观如雪般洁白。口感柔和。
€4
≈ HK$36
0
SP5 雪卷牛油果
SP5 Maki neige avocat
仅用白米饭卷起的寿司卷，配牛油果。外观简洁，味道温和。
€4
≈ HK$36
0
SP6 三文鱼卷三文鱼奶酪
SP6 Saumon roll Saumon cheese
外面裹着生三文鱼片而不是海苔的卷，里面夹有奶酪。鱼肉含量丰富。
€6
≈ HK$54
0
SP8 手卷（1个）三文鱼牛油果
SP7 Temaki (1p) Saumon avocat
用酥脆的海苔片卷成的锥形，里面装有米饭、三文鱼和牛油果。可以像甜筒一样用手拿着吃。
€4.50
≈ HK$41
0
SP8 拉斯维加斯卷
SP8 Las vegas
整个寿司卷裹上面包屑油炸。内部热乎，外部非常酥脆。通常配三文鱼和奶酪。
€5.50
≈ HK$50
0
SP9 粗卷（8件）
SP9 Futomaki (8p)
大寿司卷，包含多种食材（蔬菜、鱼、煎蛋卷）。比普通寿司卷更宽，提供复杂的风味。
€8.50
≈ HK$77
0
SP10 鸡蛋卷熟金枪鱼牛油果
SP10 Egg maki Thon cuit avocat
用日式煎蛋卷代替海苔包裹的卷，配熟金枪鱼和牛油果。鸡蛋略带甜味。
€4.50
≈ HK$41
0
SP11 鸡蛋卷三文鱼奶酪
SP11 Egg maki Saumon cheese
用薄日式煎蛋卷包裹的卷，配三文鱼和奶酪。味道柔和，口感柔软。
€4.50
≈ HK$41
0
寿司
成对
SU1 三文鱼寿司
SU1 Sushi saumon
握寿司：一片新鲜生三文鱼放在手工压制的醋饭团上。
€3.80
≈ HK$34
0
SU2 金枪鱼寿司
SU2 Sushi thon
握寿司，上面是生蓝鳍金枪鱼片，放在醋饭上。味道浓郁，口感紧实。
€4.50
≈ HK$41
0
SU3 海鲷寿司
SU3 Sushi daurade
握寿司，上面是生海鲷。白肉鱼，味道鲜美，口感略紧实。
€4
≈ HK$36
0
SU4 虾寿司
SU4 Sushi crevette
握寿司，配以蝴蝶状的熟虾。味道温和，口感紧实。
€4
≈ HK$36
0
SU5 三文鱼鞑靼
SU5 Tartare saumon
军舰卷：米饭团周围裹上海苔，上面放上切碎的三文鱼鞑靼。
€4.50
≈ HK$41
0
SU6 熟金枪鱼蛋黄酱
SU6 Thon cuit mayo
军舰卷，配熟金枪鱼和蛋黄酱的混合物。奶油般，味道鲜美。
€4.50
≈ HK$41
0
生鱼片
每9件
SA1 三文鱼
SA1 Saumon
厚切生三文鱼片，不配米饭。可搭配酱油和芥末。
€7.50
≈ HK$68
0
SA2 金枪鱼
SA2 Thon
优质生蓝鳍金枪鱼片。突显鱼的纯粹风味。
€9
≈ HK$81
0
SA3 海鲷
SA3 Daurade
生海鲷片。新鲜清淡的白肉鱼。
€8
≈ HK$72
0
SA4 什锦
SA4 Assortiment
各种生鱼片（通常是三文鱼、金枪鱼、海鲷）。
€9
≈ HK$81
0
我们的套餐
配汤、沙拉
S1
6个三文鱼牛油果加州卷
4个三文鱼寿司
经典什锦套餐，配汤和沙拉。包括加州卷和三文鱼寿司。
€10.50
≈ HK$95
0
S2
6片三文鱼生鱼片
6个三文鱼牛油果加州卷
配米饭
什锦套餐配米饭、汤和沙拉。融合了生鱼片的清新和加州卷的柔滑。
€11.50
≈ HK$104
0
S3
6个日式饺子
6个三文鱼牛油果加州卷
2个三文鱼寿司
什锦套餐，包括热食（饺子）和冷食（寿司、加州卷）。丰富多样。
€11.90
≈ HK$107
0
S4
16个拉斯维加斯卷
全炸卷“拉斯维加斯”套餐。酥脆热乎。配汤和沙拉。
€12
≈ HK$108
0
S5
6个三文鱼卷
6个金枪鱼卷
6个三文鱼牛油果加州卷
大份什锦寿司和加州卷（18件）。适合卷类爱好者。
€12
≈ HK$108
0
S6
6个三文鱼牛油果加州卷
6个雪卷三文鱼
6个春卷三文鱼奶酪
创意卷拼盘：加州卷、雪卷和春卷。质地和外观多样。
€13.80
≈ HK$124
0
S7
10个寿司
专为握寿司爱好者设计的菜单。可选择全三文鱼或什锦鱼类。
€13.80~
≈ HK$124
S8
6个三文鱼牛油果加州卷
6片三文鱼生鱼片
4个三文鱼寿司
配米饭
以三文鱼为主的完整套餐：生鱼片、寿司和加州卷。配米饭。
€13.80
≈ HK$124
0
S9 生鱼片套餐
S9 MENU SASHIMI
配米饭
新鲜生鱼片拼盘。有三种尺寸可选，适合不同食量。配米饭。
€10.50~
≈ HK$95
S10
6个日式饺子
6个三文鱼牛油果加州卷
3片三文鱼生鱼片
2个三文鱼寿司
最完整的套餐，结合了饺子、加州卷、生鱼片和寿司。多样的品尝体验。
€14.80
≈ HK$133
0
散寿司
配汤、沙拉
C1 醋饭碗装三文鱼
C1 Saumon cru sur le riz vinaigré dans 1 bol
醋饭寿司，上面铺着生三文鱼片。简单而令人满足的传统菜肴。
€12.50
≈ HK$113
0
C2 醋饭碗装生金枪鱼
C2 Thon cru sur le riz vinaigré dans 1 bol
醋饭碗，上面铺着蓝鳍金枪鱼片。适合金枪鱼爱好者。
€14
≈ HK$126
0
C1 醋饭碗装生鱼片
C3 Assortiment poisson cru sur le riz vinaigré dans 1 bol
豪华散寿司，将各种生鱼片放在醋饭上。
€13.80
≈ HK$124
0
C4 醋饭碗装三文鱼牛油果鞑靼
C4 Tartare saumon avocat sur les riz vinaigré dans 1 bol
米饭碗，上面放着三文鱼鞑靼（切碎的三文鱼）和牛油果。易于食用，口感顺滑。
€13.50
≈ HK$122
0
我们的拼盘
配汤、沙拉、米饭
P1 豪华套餐
P1 MENU ROYAL
（1人份）
2个三文鱼寿司
6个拉斯维加斯卷
12片生鱼片
一人份丰盛拼盘，混合了寿司、炸卷和生鱼片。丰富的体验。
€18
≈ HK$162
0
P2 幸福套餐
P2 MENU BONHEUR
（2人份）
6个三文鱼寿司
6个三文鱼卷
6个鸡蛋卷
6个三文鱼牛油果加州卷
12片生鱼片
两人份大拼盘。提供各种经典的寿司和寿司卷。
€30
≈ HK$270
0
P3 家庭套餐
P3 MENU FAMILLE
（4人份）
6个鸡蛋卷
6个三文鱼卷
6个春卷
6个雪卷
6个三文鱼牛油果加州卷
6个三文鱼寿司
4个金枪鱼寿司
4个海鲷寿司
16片生鱼片
节日家庭拼盘，专为4人设计。鱼类和卷的种类非常丰富。
€52
≈ HK$469
0
甜点
D1 牛轧糖
D1 Nougat
中国牛轧糖或芝麻糖，芝麻或花生脆甜糖。
€1.50
≈ HK$14
0
D2 荔枝
D2 Lychee
糖渍荔枝。白色果肉，味道甜美，香气浓郁的热带水果。
€1.50
≈ HK$14
0
D3 椰子珍珠
D3 Perle de coco
热糯米团，内馅为豆沙或蛋奶糊，撒上椰蓉。热甜点，口感柔软。
€1.50
≈ HK$14
0
D4 糖渍姜
D4 gingembre confit
糖渍姜片。浓郁的辛辣和甜味。
€1.50
≈ HK$14
0
D5 2球冰淇淋
D5 2 boule de glace
两球冰淇淋或雪葩。餐后清爽的选择。
€3.50
≈ HK$32
0
饮品
可口可乐、健怡可乐、七喜
Coca cola, Orangina, 7up
经典的碳酸软饮料。
€1.30
≈ HK$12
0
芬达、冰茶、绿洲
Fanta, Ice-tea, Oasis
清爽的果味饮料或冰茶。
€1.30
≈ HK$12
0
依云、Badoit、Pierre
Evian, Badoit, Pierre
平底或气泡矿泉水。
€1.30
≈ HK$12
0
荔枝汁、芒果汁、椰子汁
Jus de lychee, mangue, coco
甜美芳香的热带水果汁。
€1.50
≈ HK$14
0
美汁源、豆奶
Minutemaid, Lait de soja
橙汁或豆奶。
€1.50
≈ HK$14
0
朝日日本啤酒（33cl）
Bière ajponais Asahi (33cl)
干型金黄色日本啤酒（Super Dry）。非常清爽。
€3
≈ HK$27
0
青岛啤酒（33cl）
Tsing tao (33cl)
清淡的日式拉格啤酒。口感柔和，解渴。
€2.50
≈ HK$23
0
青岛啤酒（60cl）
Tsing tao (60cl)
大瓶中国啤酒。
€3.80
≈ HK$34
0
葡萄酒
罗讷河谷
Côte du Rhône
罗讷河谷红葡萄酒，通常酒体饱满，带有香料味。
€5.50~
≈ HK$50
波尔多高级
Bordeaux supérieur
波尔多红葡萄酒，结构感强，带有红色水果的香气。
€6~
≈ HK$54
Tavel
来自罗讷河谷的干型浓郁桃红葡萄酒。颜色深邃，果味浓郁。
€8~
≈ HK$72
普罗旺斯海岸
Côte de provence
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒，颜色淡雅，清爽芳香。
€5.50~
≈ HK$50
Muscadet
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，清爽矿物质感。非常适合搭配鱼类。
€5~
≈ HK$45
壶
Pichet
餐酒，可选择壶装或杯装。
€2~
≈ HK$18
清酒
Saké
温热或热饮的日本米酒。
€3.50~
≈ HK$32
餐牌到此為止
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