Chez Ramona

サフラン、濃厚なブロス、野菜、魚介類や肉のミックスで調理された、スペインを代表する米料理。風味豊かで、底はわずかにカリカリした食感。

ジャガイモと玉ねぎを使った厚みのあるスペイン風オムレツ。しっかりとした食感で、温かいまたはぬるい状態で提供されます。

山で空輸乾燥させたスペイン産生ハム。薄切りで、塩味、繊細な旨味がある。

粗塩で味付けした小さな緑色の揚げピーマン（おそらくパドロンのピーマン）。ほとんどは甘いが、一部は辛い場合がある。

燻製唐辛子（パプリカ）で味付けされたスペイン産豚肉ソーセージ。濃厚で脂っこく、わずかにピリッとした風味。

スペイン産羊乳チーズ。ナッツのような特徴的な風味と羊乳の風味があり、わずかに粒状の食感。

揚げたジャガイモの角切りに、スパイシーなトマトソースとアイオリソースを添えて。カリカリで満足感のある一品。

酢、オリーブオイル、ニンニクでマリネしたアンチョビの切り身（ボケロネス・エン・ビナグレ）。新鮮で酸味があり、身は白く柔らかいです。

軽く粉をまぶして丸ごと揚げた小さなイカ。レモンを添えて提供されることが多い、カリカリで柔らかい食感。

イカの輪切りまたは切り身を、スモーク風味のグリル（プランチャ）またはカリカリのフリット（ローマ風）で調理。

ソースで調理されたムール貝。トマト、玉ねぎ、甘いスパイスをベースにしたソースが多い。

レタス、トマト、玉ねぎ、オリーブ、ツナやゆで卵などを加えた、新鮮なミックスサラダ。

伝統的なガリシア料理（ポルボ・ア・フェイラ）。柔らかく茹でたタコを食べやすい大きさに切り、ジャガイモの上に盛り付け、パプリカとオリーブオイルを振りかけます。

ニンニクと唐辛子の効いた熱々のオイルでソテーしたエビ。非常に香ばしく風味豊かな一品。

オリーブオイル、ニンニク、パプリカ（アハダ）ベースのソースで調理したタラ。身は白くほぐれやすい。

オーブンで焼くかグリルした鯛。野菜やジャガイモを添えることが多い。木曜日と金曜日のみ提供。

グリルまたはフライパンで焼いた柔らかい子牛のロース。肉の味を活かすためにシンプルに味付け。

カタルーニャの伝統的なデザートで、クレームブリュレに似ています。レモンとシナモン風味のクリームにキャラメリゼした砂糖の皮が特徴です。

コーヒーに浸したビスケットと濃厚なマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけた人気のイタリアンデザート。

蜂蜜、砂糖、卵白、アーモンドをベースにした伝統的なスペインの菓子、ヌガーの一種。

軽くて爽やかなデザートオプション：フルーティーなアイスキャンディーか、新鮮なフルーツのセレクション。

バスク地方原産の緑リンゴのリキュール。甘くフルーティーな味わいで、よく冷やして提供されます。

スペインの食後によく飲まれる、力強くクリアなぶどう搾りかすのブランデー（オルホ）。

チュニジア原産のイチジクから蒸留されたブランデー。ドライでフルーティーな味わいです。

イタリアのレモンリキュール。甘く、レモンの皮の香りが濃厚です。

熱いブラックエスプレッソコーヒー。

温かいお茶の葉のインフュージョン。