Chez Ly...Restaurant

カニの身とアスパラガスの先端を組み合わせた繊細なスープ。わずかにベルベットのような食感と穏やかな海の風味。食事の始まりに温かくしてどうぞ。

伝統的な甘酸っぱくて辛いスープ。黒キクラゲ、豆腐、タケノコ入り。濃厚な食感とピリ辛な味わい。食欲をそそる定番。

エビを詰めたワンタンが入ったクリアなブロススープ。スープは軽く風味豊かで、皮は薄い餃子。スプーンでブロスを味わいながら食べる。

細切り鶏肉と透明な春雨が入った、軽い鶏がらスープ。穏やかで満足感のある味わい。軽い食事に最適。

カニとエビなどのシーフードがたっぷり入ったスープに春雨。ブロスは甲殻類の香りがする。温かくしてどうぞ。

数種類のシーフード（エビ、イカ、魚）が入ったボリュームのあるスープ。強い海の風味。シーフード好きに最適。

コーンクリームと細切り鶏肉を使った、濃厚でクリーミーなスープ。トウモロコシの甘みでわずかに甘い味わい。滑らかでとろみのある食感。

茹でエビとシャキシャキの野菜を使ったフレッシュなサラダ。軽やかなドレッシング。爽やかな前菜。

カニの身のサラダをグリーンと共に提供。繊細で海の風味。軽やかな食事の始まりに最適。

柔らかい鶏肉と生野菜のサラダ。軽やかなアジア風ドレッシング。シンプルでフレッシュ。

マリネしたクラゲの細切りを使った伝統的なサラダ。カリカリでしっかりした独特の食感。通常はビネグレットソースとごま油で味付け。

鶏肉と野菜を詰めた、揚げた薄い米粉クレープの小さなロール。外はカリカリ、中は柔らかい。レタスとミントの葉で巻いて食べる。

春雨、エビ、ハーブ、野菜が入ったフレッシュライスペーパーロール。揚げていない、冷たい状態で提供。ホイシンソースまたはヌックマムにつけて。

エビの餡を詰めた、カリカリに揚げた餃子。カリカリの食感。通常は甘酢ソースと共に提供。

数種類の揚げ物（エビ、野菜など）の盛り合わせ。様々なカリカリの食感を発見するのに最適。アペリティフにシェアしてどうぞ。

肉と野菜を詰めた、カリカリの生地の揚げ餃子。半月型。美味しくて温かい。

魚のすり身（舌平目）とゴマを詰めた揚げトースト。カリカリで風味豊か。お店のスペシャリテ。

エビの餡を詰めた揚げトーストのバリエーション。カリカリで美味しい。ディップソースと共に。

衣をつけて揚げたエビ（丸ごとまたはカット）。外はカリカリ、中はジューシー。アジアの前菜の定番。

エビの餡を詰めてパン粉をつけ、揚げたカニ爪。見た目が華やかで濃厚な味わい。手またはフォークで食べる。

有名なハカオ、エビを詰めた半透明な皮の餃子。蒸して繊細で柔らかい食感に仕上げたもの。点心の定番。

エビ入りシューマイ。上部が開いた蒸し餃子。ジューシーな餡と薄い小麦粉の皮。竹かごで熱々を提供。

エビと野菜を詰めた、半月型の半透明な皮の餃子。わずかにモチモチとした食感で美味しい。

広東風蒸し餃子の盛り合わせ。海の幸と山の幸のミックス。薄い皮とたっぷりの具材。

黒豆ソースで煮込んだ鶏の手羽先。ゼラチン状でとろけるような食感が人気。塩味と旨味。

数種類の点心（餃子、点心）の盛り合わせ。一度に複数の種類を試すことができます。シェアに最適。

肉と黒キクラゲを詰めた、非常に薄い米粉生地のベトナム風餃子（バイン・クオン）。揚げ玉ねぎとヌックマムソースと共に提供。

片面を焼いて片面を蒸した餃子。ジューシーな肉餡。カリカリと柔らかい食感を同時に楽しめる。

細かく刻んだ野菜のみを使用した蒸し餃子。軽やかでベジタリアン向け。薄く透明な皮。

スパイシーで風味豊かなソースでソテーしたエビ。典型的なピリ辛料理。白米と共にどうぞ。

甘酸っぱい赤いソースでコーティングしたエビ、パイナップルやピーマンと共に。甘みと酸味の完璧なバランス。

発酵黒豆ソースで調理したエビ。広東料理特有の塩辛く深い味わい。

殻ごと揚げた大きなエビ。塩、コショウ、唐辛子で味付け。カリカリで非常に香りが良い。手で食べることが多い。

熱々の鉄板で提供される料理。エビを新鮮な生姜とネギと共にソテーし、力強い香りを引き出します。

熱々の鉄板で提供する生姜とネギでソテーしたシーフードミックス。フレッシュで海の香りがする。

熱々の鉄板で提供するサテソース（ピーナッツとスパイス）をかけた大きなエビ。濃厚でスパイシー、わずかに甘い風味。

自然な風味と柔らかい食感を保つために蒸したエビ。軽やかでヘルシーな料理。

たっぷりの刻みニンニクで蒸したエビ。ニンニクがエビの身に繊細な風味を加える。非常に香りが良い。

鍋で提供される煮込み料理。エビ、スパイシーなサテソース、汁を吸収する米粉麺を組み合わせたもの。濃厚で満足感がある。

塩、コショウ、新鮮な唐辛子で味付けした、カリカリに揚げたイカの切り身。中は柔らかい食感。メインディッシュとしても、シェアしても美味しい。

塩コショウで乾煎りしたカニの爪。カニの身はジューシーなまま。殻を剥く必要があります。

軽く衣をつけて塩コショウでソテーした帆立。とろけるような食感とスパイスで引き立てられた繊細な風味。

スパイシーなインペリアルソースでソテーした帆立。濃厚な風味の洗練された料理。ご飯によく合います。

殻ごと丸ごと揚げたソフトシェルクラブ。塩コショウでカリカリに味付け。食べられる部分すべて。独特の食感体験。

たくさんの玉ねぎと共にソテーした柔らかい牛フィレ肉の角切り。風味豊かなソースで、玉ねぎのキャラメル化によるわずかな甘み。

インペリアル風スパイシーソースで炒めた牛肉。柔らかい肉とピリ辛な味わい。中華牛肉料理の定番。

熱々の鉄板で提供するサテソース（ピーナッツ、スパイス）の牛肉。豊かな香りととろけるような食感。非常に香りが良い。

新鮮な生姜とネギで風味付けした牛肉のソテー。生姜のフレッシュでピリ辛な風味が肉を引き立てます。

熱々の鉄板で提供する胡椒風味の牛肉（シェフ特製）。胡椒が柔らかい肉にピリ辛さと個性を加えます。

シェフ特製、シェフのインスピレーションに従って調理された牛肉料理。高品質な肉と自家製ソース。

胡椒ソースをかけた子牛のリブを熱々の鉄板で提供。柔らかい肉と香りの良いソース。ボリュームのある料理。

四川風に調理した鶏肉。辛さ（唐辛子と四川山椒）で知られています。特徴的な痺れるような辛さ。

非常にカリカリの皮とジューシーな身を持つ揚げ鶏肉。通常は別添えのソースと共に提供。心地よい食感。

甘酸っぱい赤いソースでコーティングした揚げ鶏肉の角切り、パイナップルとピーマン入り。非常に人気があり、万人受けする料理。

キャラメルソースで煮込んだ鶏肉。深い甘辛い味と濃い金色。ご飯によく合います。

香港風ローストダック。皮は光沢がありカリカリ、身は柔らかく五香粉の香りがする。肉汁と共にカットして提供。

定番の酢豚。揚げた豚肉の角切りをフルーティーで酸味のあるソースでコーティング。味のバランスが良い。

甘辛い赤いグレーズでマリネしてローストした豚スペアリブ（チャーシュー）。柔らかく風味豊か。

塩、コショウ、唐辛子で乾煎りした豚スペアリブの小片。カリカリで中毒性がある。

本格的な北京ダックを数回に分けて提供。まずカリカリの皮をクレープで、次に肉を炒める（麺または野菜と共に）。皇帝のごちそう。

数種類の野菜と春雨が入った軽いスープ。クリアな野菜ブロス。健康的で消化が良い。

北京風スープのベジタリアンバージョン。酸っぱくて辛く、豆腐ときのこ入り。風味豊か。

レモングラスとタイハーブの香りのサラダ。肉なし。レモンとスパイスのフレッシュさ。

野菜と春雨を詰めた揚げ春巻き（ベジタリアン）。カリカリ。サラダと一緒にどうぞ。

生野菜、ハーブ、春雨を詰めたライスペーパーロール。肉やエビなし。非常にフレッシュ。

数種類の野菜を詰めた蒸し餃子。薄い皮と風味豊かな餡。

きのこと野菜を詰めた蒸し米粉クレープ（ベジタリアン・バイン・クオン）。シルクのような食感。

卵麺を醤油と少々の豆もやしで鉄鍋でソテーしたもの。シンプルで美味しい。

豆腐、数種類のきのこ、季節の野菜を使った伝統的なベジタリアン煮込み料理（「仏陀の喜び」）。風味豊かなブラウンソース。

数種類の野菜（グリーンピース、ニンジン、トウモロコシ）と共に鉄鍋で炒めたご飯。「鍋気」（火の香り）の風味。

独特のカリカリとしたゼラチン状の食感が楽しめる、ソテーした黒キクラゲ（ユダの耳）。繊細な味わい。

塩コショウで味付けした、カリカリに揚げた豆腐の角切り。中は柔らかい。ピリ辛なベジタリアン料理。

数種類の季節の野菜と黒キクラゲをシャキシャキに炒めたもの。軽いソース。

風味豊かなオイスターソースをかけたソテーブロッコリー。シンプルで健康的。

数種類の具材（エビ、肉、野菜）が入った、炒め麺の完全な一皿。ボリュームがあり、バラエティ豊か。

卵、グリーンピース、ハム/鶏肉の角切り、エビが入った、有名な広東風チャーハン。定番の付け合わせ。

蒸した香り高い白米。ソース料理のニュートラルな付け合わせに最適。

蒸したもち米。モチモチとした食感。グリルの付け合わせとして手で食べることが多い。

パイナップルの角切りとエビが入ったタイ風チャーハン。エキゾチックな甘辛いミックス。香りが良く、彩り豊か。

醤油、生姜、ネギのソースで繊細に蒸したスズキのフィレ。繊細で柔らかい身。

タイ風スパイシーでレモン風味のソースを添えたグリルスズキ。皮はカリカリ、身は柔らかい。

辛いソースをかけたスズキのフィレ。しっかりとした白身で繊細な味わい。

蒸した舌平目（丸ごとまたはフィレ）。非常に繊細な味わい。プレーンまたは軽いソースで提供。

キャラメルソースで調理した舌平目。魚の繊細さと濃厚なソースの驚くほど美味しい組み合わせ。

塩コショウで味付けした、カリカリに揚げた舌平目。カリカリとした食感と柔らかい身のコントラスト。

甘酸っぱいソースをかけた揚げ舌平目。カラフルで香りの良い料理。

黒胡椒ソースで味付けした舌平目。胡椒のピリ辛さが魚の繊細な身を引き立てます。

生姜とネギでソテーした舌平目の切り身。素材を活かした定番の広東風調理法。

舌平目と同じ調理法だが、スズキを使用。身は少ししっかりしていて、独特の風味。

シェフのおまかせ調理法（通常は蒸し）による、高級魚（ターボット）の丸ごと。例外的に白く、しっかりとした繊細な身。お祝いの料理。

有名なタイのトムヤムクン。クリアなブロス、酸味と非常に辛い味。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉の香り。

シーフードミックスを使ったトムヤムクン風。スパイシーでレモンの風味が爆発。

トム・カー・ガイ、ココナッツミルクとガランガル風味の鶏肉スープ。定番のトムヤムクンよりも穏やかでクリーミーですが、香りは豊か。

濃厚でクリーミーなココナッツミルクベースのスープに大きな海老が入っています。強烈なタイの風味。

タマリンド、パイナップル、新鮮なハーブを使った、伝統的な甘酸っぱくて辛いスープ。甘酸っぱく軽い味わい。

エビを詰めたタイ風揚げ春巻き。カリカリで甘辛いチリソースと共に提供。

ヤム・クン、エビのスパイシーサラダ。レモングラス、ミント、コリアンダー、唐辛子入り。非常にフレッシュで活気がある。

ヤム・ヌア、グリルした細切り牛肉のサラダ。ライムジュース、唐辛子、新鮮なハーブで味付け。塩味・酸味・辛味のバランスが良い。

シーフードミックスと新鮮なパイナップルのスライスを使ったサラダ。フルーティーなフレッシュさと海の風味。

ソムタム、細切りにした青パパイヤを唐辛子、ニンニク、トマト、ピーナッツと共に叩いたサラダ。シャキシャキとした食感、非常に辛く、爽やか。

マリネしてグリルした串焼き肉。ピーナッツソース（サテ）と共に提供。グリルした香り。

レモングラス、ニンニク、スパイスで風味付けしたタイ風ソーセージ。独特の熟成した風味としっかりした食感。

甘酸っぱいサラダに細切りにした緑または半熟のマンゴーとエビ。フレッシュでエキゾチック。

サテ串焼きミックス（牛肉と鶏肉）。ピーナッツソースで両方の肉を味わえます。

パッ・ガパオ・ガイ、タイバジル、唐辛子、ニンニクで炒めた鶏肉。非常に香りが良く、辛い。

タイバジルと共に鉄鍋でソテーしたローストダックのスライス。鴨の脂とハーブの相性が良い。

バジルと唐辛子で炒めたひき肉。定番のタイ風ストリートフード、非常に美味しい。

タイバジルソースでソテーしたエビ。バジルのアニスのような風味とエビの甘み。

帆立とバジルを熱々の鉄板で提供。贅沢で香りの良い一品。

熱々の鉄板で提供するバジル風味の大きなエビのソテー。見た目も華やかで美味しい。

酸っぱくて辛い緑色のタイソース（ナムチム・シーフード）でグリルした海老。

スパイシーなタイソースを添えたグリル舌平目。丸ごとまたはフィレ。

ココナッツミルクのタイ風カレー（レッドまたはグリーン）。クリーミーでスパイシー。鶏肉または鴨肉から選択。

ココナッツミルクのシーフードカレー。濃厚でクリーミー。エビまたは帆立から選択。

レモングラスでマリネしてグリルした鶏肉（ガイ・ヤーン）。皮は香ばしく、レモンの香りがする。

熱々のレモングラス風味の鶏肉ソテー。フレッシュな香りと柔らかい食感。

スパイスとハーブで味付けしたバナナの葉で包んで蒸した魚（ホ・モック）。葉が繊細な野菜の香りを加えます。

熱々の鉄板で提供するタイバジル風味の牛肉ソテー。柔らかく非常に香りが良い。

泣き虎ステーキ。マリネしてグリルした牛フィレ肉をスライスし、「ナムチム・ジャオ」ソース（タマリンド、唐辛子、ロースト米）と共に提供。あまりの美味しさに虎も泣く。