Chez Ly...Restaurant

Un potaje delicado que combina la carne tierna de cangrejo y puntas de espárragos. La textura es ligeramente aterciopelada con un sabor marino suave. Para degustar caliente al inicio de la comida.

Una sopa agridulce y picante tradicional, con champiñones negros, tofu y bambú. Textura espesa y sabor intenso. Un clásico para abrir el apetito.

Caldo claro servido con raviolis wonton rellenos de langostinos. La sopa es ligera y sabrosa, con raviolis de masa fina. Se come con cuchara saboreando el caldo.

Caldo de ave ligero con desmenuzado de pollo y fideos transparentes. Sabor suave y reconfortante. Ideal para una comida ligera.

Sopa rica en mariscos con cangrejo y langostinos, acompañada de fideos finos. El caldo está perfumado con crustáceos. Para degustar caliente.

Un potaje copioso de diversos mariscos (langostinos, calamares, pescado). Sabor a mar intenso. Perfecto para los amantes de los productos del mar.

Sopa cremosa a base de crema de maíz y pollo desmenuzado. Sabor ligeramente dulce gracias al maíz. Textura suave y ligante.

Ensalada fresca compuesta de langostinos cocidos y verduras crujientes. Aderezo ligero. Una entrada refrescante.

Ensalada de carne de cangrejo servida con verdura. Sabor delicado y marino. Perfecto para empezar la comida con ligereza.

Ensalada compuesta con trozos de pollo tierno y crudités. Vinagreta asiática ligera. Sencilla y fresca.

Ensalada tradicional a base de tiras de medusa marinada. Textura única, crujiente y firme. Aderezo a menudo avinagrado y aceite de sésamo.

Rollitos de galleta de arroz fritos, rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Para enrollar en hoja de lechuga con menta.

Rollitos frescos en papel de arroz que contienen fideos finos, langostinos, hierbas y verduras. No fritos, servidos fríos. Mojar en salsa hoisin o nuoc-mâm.

Raviolis crujientes dorados a la fritura, rellenos de langostinos. Textura crujiente. Se sirven generalmente con una salsa agridulce.

Bandeja variada de bocaditos fritos (langostinos, verduras, etc.). Ideal para descubrir diferentes texturas crujientes. Para compartir como aperitivo.

Empanadillas fritas de masa crujiente, rellenas de carne y verduras. Forma de media luna. Sabrosas y calientes.

Tostadas de pan fritas rellenas de pasta de pescado (lenguado) y sésamo. Crujientes y ricas en sabor. Una especialidad de la casa.

Variante de las tostadas fritas con relleno de langostinos. Doradas y crujientes. Acompañadas de salsa para mojar.

Langostinos enteros o en trozos cubiertos con masa de rebozar y fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Clásico de las entradas asiáticas.

Pinzas de cangrejo rebozadas con un relleno de langostinos, empanadas y fritas. Presentación espectacular y sabor rico. Se come con los dedos o cubiertos.

Famosos Ha Kao, raviolis de piel translúcida rellenos de langostinos. Cocidos al vapor para una textura delicada y tierna. Imprescindible de los Dim Sum.

Siu Mai de langostinos, bocaditos al vapor abiertos por arriba. Relleno jugoso y envoltorio fino de masa de trigo. Servidos calientes en cestas de bambú.

Raviolis en forma de media luna con masa translúcida, rellenos de langostinos y verduras. Textura ligeramente pegajosa y sabrosa.

Raviolis al vapor variados al estilo cantonés. Mezcla de sabores de tierra y mar. Masa fina y relleno generoso.

Patas de pollo estofadas y cocidas al vapor en salsa de judías negras. Textura gelatinosa y fundente muy apreciada. Sabor salado y umami.

Selección de diferentes dim sum (raviolis, bocaditos). Permite probar varias variedades en un solo pedido. Ideal para compartir.

Raviolis vietnamitas (Banh Cuon) de masa de arroz muy fina, rellenos de carne y champiñones negros. Servidos con cebolla frita y salsa nuoc-mâm.

Gyoza o raviolis a la plancha por un lado y al vapor por el otro. Relleno jugoso de carne. Crujiente y tierno a la vez.

Raviolis al vapor rellenos exclusivamente de verduras finamente cortadas. Opción ligera y vegetariana. Masa fina y transparente.

Langostinos salteados en una salsa picante y sabrosa. Plato picante típico. Para acompañar con arroz blanco.

Langostinos cubiertos con una salsa roja dulce y avinagrada, a menudo con piña y pimientos. Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Langostinos cocinados con una salsa rica de judías negras fermentadas. Sabor salado y profundo característico de la cocina cantonesa.

Langostinos fritos en su cáscara, sazonados con sal, pimienta y chile. Crujientes y muy aromáticos. Se comen a menudo con los dedos.

Plato servido chisporroteando en placa caliente. Los langostinos se saltean con jengibre fresco y cebolleta para un aroma potente.

Surtido de mariscos salteados con jengibre y cebolleta, servido en placa de hierro fundido caliente. Aromas frescos y marinos.

Langostinos grandes cubiertos con salsa satay (cacahuete y especias), servidos en placa caliente. Sabor rico, picante y ligeramente dulce.

Langostinos cocidos al vapor para preservar su sabor natural y textura tierna. Plato ligero y saludable.

Langostinos al vapor cubiertos con una generosa cantidad de ajo picado. El ajo perfuma delicadamente la carne de los langostinos. Muy aromático.

Plato estofado servido en marmita, combinando langostinos, salsa satay picante y fideos finos que absorben el jugo. Rico y reconfortante.

Trozos de calamar fritos, crujientes y sazonados con sal, pimienta y chile fresco. Textura tierna por dentro. Excelente como plato principal o para compartir.

Pinzas de cangrejo salteadas en seco con sal y pimienta. La carne del cangrejo queda jugosa. Requiere ser pelado.

Vieiras ligeramente rebozadas y salteadas con sal y pimienta. Textura fundente y sabor delicado realzado por las especias.

Vieiras salteadas en salsa imperial picante. Plato refinado con sabores intensos. Delicioso con arroz.

Cangrejo de caparazón blando frito entero, se puede comer todo. Sazonado con sal y pimienta crujiente. Una experiencia de textura única.

Trozos de solomillo de ternera tierno salteados con mucha cebolla. Salsa sabrosa y ligeramente dulce por la cebolla caramelizada.

Ternera salteada en salsa picante estilo imperial. Carne tierna y sabor intenso. Un clásico de los platos de ternera chinos.

Ternera con salsa satay (cacahuetes, especias) servida en placa chisporroteante. Aroma rico y textura fundente. Muy aromático.

Salteado de ternera perfumado con jengibre fresco y cebolleta. Sabor fresco y picante del jengibre que realza la carne.

Especialidad del chef, ternera con pimienta negra servida caliente. La pimienta aporta picante y carácter a la carne tierna.

Receta insignia de ternera, preparada según la inspiración del chef. Carne de calidad y salsa casera.

Costilla de ternera servida en placa caliente con salsa de pimienta. Carne tierna y salsa aromática. Plato copioso.

Pollo preparado al estilo Sichuan, conocido por su picante (chile y pimienta de Sichuan). Sabor picante y adormecedor característico.

Pollo frito con piel muy crujiente y carne jugosa. Servido generalmente con salsa aparte. Textura agradable.

Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa agridulce roja brillante, con piña y pimientos. Plato muy popular y consensuado.

Pollo estofado en salsa de caramelo salada. Sabor agridulce profundo y color dorado oscuro. Delicioso con arroz.

Pato asado estilo Hong Kong, piel brillante y crujiente, carne tierna y perfumada a las 5 especias. Servido troceado con su jugo.

El clásico cerdo agridulce. Dados de cerdo fritos cubiertos con salsa frutal y avinagrada. Equilibrio de sabores.

Costillas de cerdo marinadas y asadas con un glaseado agridulce rojo (Char Siu). Tierno y sabroso.

Pequeños trozos de costillas de cerdo fritas y sazonadas en seco con sal, pimienta y chile. Crujientes y adictivas.

El auténtico pato laqueado servido en varios servicios. Primero la piel crujiente en crepes, luego la carne salteada (con fideos o verduras). Un festín imperial.

Sopa ligera de verduras variadas y fideos finos. Caldo vegetal claro. Saludable y digestivo.

Versión vegetariana de la sopa pekinesa. Ácida y picante, con tofu y champiñones. Rica en sabores.

Ensalada aromática de hierba limón y hierbas tailandesas, sin carne. Frescura cítrica y picante.

Rollitos vietnamitas fritos, rellenos de verduras y fideos finos. Crujientes. Para comer con ensalada.

Rollitos de papel de arroz frescos rellenos de crudités, hierbas y fideos finos. Sin carne ni langostinos. Muy frescos.

Dim sum al vapor rellenos de una mezcla de verduras. Masa fina y relleno sabroso.

Crepes de arroz al vapor rellenos de champiñones y verduras (Banh Cuon vegetariano). Textura sedosa.

Fideos de huevo salteados al wok con salsa de soja y algunos brotes de soja. Sencillo y eficaz.

Plato estofado tradicional vegetariano ('Delicias de Buda') con tofu, champiñones variados y verduras de temporada. Salsa marrón sabrosa.

Arroz frito al wok con verduras pequeñas (guisantes, zanahorias, maíz). Aroma de 'wok hei' (sabor del fuego).

Champiñones negros (orejas de Judas) salteados, textura crujiente y gelatinosa única. Sabor sutil.

Dados de tofu fritos crujientes, sazonados con sal, pimienta y chile. Interior tierno. Un plato vegetariano picante.

Mezcla de verduras de temporada salteadas crujientes con champiñones negros. Salsa ligera.

Floretes de brócoli salteados cubiertos con sabrosa salsa de ostras. Sencillo y bueno para la salud.

Plato completo de fideos salteados con una mezcla de guarniciones (langostinos, carne, verduras). Abundante y variado.

El famoso arroz frito cantonés con huevos, guisantes, trozos de jamón/pollo y langostinos. Un acompañamiento clásico.

Porción de arroz blanco perfumado cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Arroz glutinoso (sticky rice) cocido al vapor. Textura pegajosa y tierna. Se come a menudo con los dedos como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Arroz frito estilo tailandés con trozos de piña fresca y langostinos. Mezcla agridulce exótica. Aromático y colorido.

Filete de lubina cocido delicadamente al vapor, servido con salsa de soja ligera, jengibre y cebolleta. Carne fina y tierna.

Lubina a la parrilla servida con salsa tailandesa picante y cítrica. Piel crujiente y carne tierna.

Filete de dorada cubierto con salsa picante. Pescado de carne blanca firme y sabor fino.

Lenguado entero o en filetes cocido al vapor. Sabor muy delicado. Servido natural o con salsa ligera.

Lenguado preparado con salsa de caramelo salada. Mezcla sorprendente y sabrosa de pescado fino y salsa rica.

Lenguado frito crujiente sazonado con sal y pimienta. Contraste de texturas entre lo crujiente y la carne tierna.

Lenguado frito cubierto con salsa agridulce. Plato colorido y aromático.

Lenguado servido con salsa de pimienta negra. El picante de la pimienta realza la carne suave del pescado.

Lenguado salteado al wok con jengibre y cebolleta. Preparación clásica cantonesa que respeta el producto.

Misma preparación que para el lenguado, pero con lubina. Carne un poco más firme y sabor distinto.

Pescado noble entero (Rodaballo), preparado según la inspiración del chef (a menudo al vapor). Carne blanca excepcional, firme y fina. Plato de fiesta.

La famosa sopa tailandesa Tom Yum Kung. Caldo claro, ácido y muy picante, perfumado con hierba limón, galanga y hojas de kaffir.

Variante de la Tom Yum con mezcla de mariscos. Explosión de sabores picantes y cítricos.

Tom Ka Gai, sopa de pollo con leche de coco y galanga. Más suave y cremosa que la Tom Yum clásica, pero aún aromática.

Sopa rica y cremosa de leche de coco con gambas grandes. Sabores tailandeses intensos.

Sopa de gambas preparada al estilo Canh Chua (sopa agria vietnamita) con tamarindo, piña y hierbas frescas. Sabor agridulce y ligero.

Rollitos fritos al estilo tailandés, rellenos de langostinos. Crujientes y servidos con salsa agridulce de chile.

Yam Goong, ensalada de langostinos picante con hierba limón, menta, cilantro y chile. Muy fresca y vibrante.

Yam Nua, ensalada de ternera desmenuzada a la parrilla, aderezada con zumo de lima, chile y hierbas frescas. Equilibrio salado-ácido-picante.

Ensalada mixta de mariscos y trozos de piña fresca. Frescura frutal y sabores marinos.

Som Tam, ensalada de papaya verde rallada machacada con chile, ajo, tomate y cacahuetes. Crujiente, muy picante y refrescante.

Brochetas de carne marinada y a la parrilla, servidas con salsa de cacahuete (satay). Aroma de parrilla.

Salchicha tailandesa perfumada con hierba limón, ajo y especias. Sabor fermentado único y textura firme.

Ensalada agridulce con juliana de mango verde o semi-maduro y langostinos. Fresca y exótica.

Mix de brochetas satay (ternera y pollo). Permite probar ambas carnes con la salsa de cacahuete.

Pad Kra Pao Gai, salteado de pollo con albahaca tailandesa, chile y ajo. Muy aromático y picante.

Lonchas de pato asado salteadas al wok con albahaca tailandesa. La grasa del pato se mezcla bien con las hierbas.

Carne picada de ternera salteada al momento con albahaca y chile. Plato callejero tailandés clásico, muy sabroso.

Langostinos salteados con salsa de albahaca tailandesa. Sabores anisados de la albahaca y dulzor de los langostinos.

Vieiras y albahaca servidas chisporroteando. Plato lujoso y aromático.

Gambas grandes salteadas con albahaca, servidas en placa caliente. Espectacular y delicioso.

Gambas a la parrilla servidas con salsa tailandesa (Nam Jim Seafood) verde, ácida y picante.

Lenguado a la parrilla acompañado de salsa tailandesa picante. Pescado entero o filetes.

Curry tailandés (rojo o verde) con leche de coco, cremoso y picante. A elegir entre pollo o pato.

Curry de mariscos con leche de coco. Rico y cremoso. A elegir entre langostinos o vieiras.

Pollo marinado con hierba limón y a la parrilla (Gai Yang). Piel dorada y aroma cítrico.

Salteado de ave con hierba limón servido caliente. Aroma fresco y textura tierna.

Pescado cocido en papillote en hoja de plátano con especias y hierbas (Hor Mok). La hoja da un aroma vegetal sutil.

Solomillo de ternera salteado con albahaca tailandesa, servido en placa caliente. Tierno y muy aromático.

Crying Tiger Beef. Solomillo de ternera marinado y a la parrilla, servido en lonchas con salsa 'Nam Jim Jaew' (tamarindo, chile, arroz tostado). Tan bueno que el tigre llora.