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Chez les soeurs

（当店の自家製料理は、生の食材から店内で調理されています） 価格はユーロ表記。サービス料込み

★ 4.8 (192) 📍 175 Rue de Fontenay, 94300 Vincennes, France

コース

前菜 + メイン または メイン + デザート または チーズ
Entrée + Plat ou Plat + Dessert ou Fromage
前菜、メイン、デザート（またはチーズ）から2品選べるランチまたはディナーコース。自家製料理。
€25 ≈ ¥4,529
前菜 + メイン + デザート または チーズ
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage
3品構成のフルコース。前菜、メイン、デザートまたはチーズをお選びいただけます。
€32 ≈ ¥5,798
前菜 + メイン + デザート + チーズ
Entrée + Plat + Dessert + Fromage
4品（前菜、メイン、チーズ、デザート）からなる、最も充実したグルメコース。
€39 ≈ ¥7,066

ベジタリアンコース

前菜 + メイン または メイン + デザート または チーズ
Entrée + Plat ou Plat + Dessert ou Fromage
2品構成のベジタリアンメニュー。肉や魚を使わずに調理された料理。
€22 ≈ ¥3,986
前菜 + メイン + デザート または チーズ
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage
3品構成のベジタリアンフルコース：前菜、メイン、デザートまたはチーズ。
€27.50 ≈ ¥4,982

前菜

地鶏とトランペット・デ・ラ・モルト（黒トランペット茸）のネム
Nems au poulet fermier et trompettes de la mort
地鶏と黒トランペット茸（黒トランペット茸）のファルスを詰めた、揚げたてのカリカリ春巻き。サラダ添え。
€10 ≈ ¥1,812
オーガニック生姜でマリネしたシャロレー種牛肉のカルパッチョ、オーガニック白菜のマリネ添え
Bœuf charolais cru mariné au gingembre bio sur un nid de choux blanc bio mariné
アジア風の風味でマリネした薄切り牛肉のカルパッチョ。カリカリで酸味のあるコールスローサラダ添え。
€10 ≈ ¥1,812
ベトナム風クレープ
Crêpe vietnamienne
エビまたは野菜
バインセオ、大豆ともやしを詰めた、お好みの具材が入ったターメリック風味のカリカリクレープ。伝統的にレタスの葉とハーブに包んで食べます。
€8~ ≈ ¥1,449
鴨のフォアグラのテリーヌ
Foie gras de canard mi-cuit au torchon
（+4€ コース）
自家製鴨フォアグラのテリーヌ。クリーミーでとろけるような食感。通常、トーストしたパンと共に提供されます。
€14 ≈ ¥2,537
牛肉とネギの蒸しブリオッシュ
Brioche vapeur au bœuf et poireaux
蒸しパン（バオバン風）、柔らかく温かいパンに、牛肉とネギの風味豊かな詰め物をしました。
€10 ≈ ¥1,812
本日の前菜
Entrée du jour
市場の食材に応じて毎日変わる特別な前菜。
€9 ≈ ¥1,631

メイン

泣き叫ぶ虎
Le tigre qui pleure
（マリネしてグリルした牛肉、ピリ辛フレッシュハーブソース）、ガーリックフライ添え
マリネしてグリルした薄切り牛肉を使ったタイ風料理。ハーブのスパイシーソースとガーリック風味のフライドポテトを添えて。
€21 ≈ ¥3,805
地鶏のフィレとアミガサタケのグリーンカレー
Filet de poulet fermier et morilles au curry vert
ビーフンと野菜（+3€ コース）
ココナッツミルクを使ったクリーミーなタイ風グリーンカレー。上質な鶏肉とアミガサタケを使用。スパイシーで香り高く、ビーフンと共に提供されます。
€23 ≈ ¥4,167
マグロのたたき
Tataki de thon
（セサミで軽く炙ったマグロ）、チャイブライスと野菜（+2€ コース）
外側は軽く炙り、中は生のマグロのフィレをセサミでコーティング。柔らかい食感と繊細な味わい。
€22 ≈ ¥3,986
豆腐のグリーンカレー
Tofu au curry vert
チャイブライスと野菜
ココナッツミルクのグリーンカレーソースで煮込んだ豆腐のベジタリアン料理。タイハーブで風味付けされ、スパイシーです。
€17 ≈ ¥3,080
ベトナム風パスタ
Pâtes vietnamiennes
牛肉とエビとオーガニック野菜 または 豆腐とオーガニック野菜
野菜と炒めたベトナム風麺。肉とシーフード、または豆腐のベジタリアンバージョンがあります。
€17~ ≈ ¥3,080
グリルしたイベリコ豚のロース、甘辛いソース
Pluma de porc grillé à la sauce sucrée-salée
チャイブライスと野菜
非常に柔らかくジューシーなイベリコ豚のロースをグリルし、甘辛いアジア風ソースをかけました。
€20 ≈ ¥3,624
本日のメイン
Plat du jour
シェフのおすすめメインディッシュ。入荷状況により毎日変わります。
€18 ≈ ¥3,261

デザート

オーガニック生姜風味のローストパイナップル、ラム酒でフランベ
Ananas rôti au gingembre bio et flambé au rhum
温かいデザート。キャラメリゼしたパイナップルに生姜の香りをつけ、アルコールでフランベしたもの。甘くスパイシーな味わい。
€10 ≈ ¥1,812
マンゴーもち米、ココナッツクリーム、ローストセサミ
Riz gluant à la mangue, crème coco et sésame grillée
タイの定番デザート（マンゴー・スティッキー・ライス）。クリーミーなココナッツミルクソースとフレッシュマンゴーを添えた、甘いもち米。
€10 ≈ ¥1,812
ダークチョコレートのネム
Nems au chocolat noir
キャラメルソースとフルーツのソテー
とろけるチョコレートを詰めた、カリカリのクリスピーロール。ネムの甘いバージョンで、キャラメルとフルーツを添えて。
€10 ≈ ¥1,812
オーガニックコーヒーまたは紅茶と、3種類のミニデザート。
Café ou thé bio gourmand avec trois mignardises
温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）と、3種類の自家製ミニデザートの盛り合わせ。
€10~ ≈ ¥1,812
本日のデザート
Dessert du jour
シェフが贈る、本日のデザート。
€9 ≈ ¥1,631
チーズプレート
Assiette de fromage
（サン・ネクテール農家製、18ヶ月熟成コンテ、トリュフ入りサヴァラン）
熟成された個性豊かな3種類のチーズの盛り合わせ。パン添えで、食事を塩味で締めくくるのに最適です。
€12 ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価192件
📍 175 Rue de Fontenay, 94300 Vincennes, France
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