Chez les soeurs

Un menú de almuerzo o cena que permite elegir dos platos entre el entrante, el plato principal y el postre (o queso). Cocina casera.

Menú completo en tres servicios. Incluye un entrante, un plato principal y la elección entre un postre dulce o queso.

El menú gourmet más completo con cuatro servicios: entrante, plato, queso y postre.

Opción vegetariana del menú en dos servicios. Platos preparados sin carne ni pescado.

Opción vegetariana completa en tres servicios: entrante, plato y postre o queso.

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de una farsa de pollo de corral y champiñones negros (trompetas de la muerte). Servidos calientes con ensalada.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas con sabores asiáticos y jengibre. Servido sobre una ensalada de col crujiente y acidulada.

Banh Xeo, una crepe crujiente de cúrcuma rellena de soja y de su elección de guarnición. Se degusta tradicionalmente envuelta en una hoja de lechuga con hierbas.

Terrina de foie gras de pato preparada artesanalmente. Textura untuosa y fundente. Se sirve generalmente con pan tostado.

Pan blanco cocido al vapor (tipo Banh Bao), tierno y caliente, relleno de una sabrosa mezcla de ternera y puerros.

Un entrante especial que cambia diariamente según los productos del mercado.

Plato de inspiración tailandesa compuesto de ternera marinada a la parrilla y fileteada. Servido con una salsa picante de hierbas y patatas fritas con aroma de ajo.

Curry verde tailandés cremoso con leche de coco, con pollo de calidad y colmenillas. Picante y aromático, servido con fideos de arroz.

Lomo de atún justo sellado por fuera y crudo por dentro, en costra de sésamo. Textura tierna y sabor delicado.

Plato vegetariano de tofu guisado en una salsa de curry verde con leche de coco. Picante y perfumado con hierbas tailandesas.

Fideos estilo vietnamita salteados con verduras. Propuestos con carne y marisco o en versión vegetariana con tofu.

Trozo de cerdo ibérico muy tierno y jugoso, a la parrilla y bañado en una salsa asiática agridulce.

La sugerencia del chef para el plato principal, que varía cada día según la disponibilidad.

Postre caliente compuesto de piña caramelizada, perfumada con jengibre y flambeada con alcohol. Sabores dulces y especiados.

Postre tailandés clásico (Mango Sticky Rice). Arroz glutinoso dulce servido con una cremosa salsa de leche de coco y mango fresco.

Rollitos crujientes rellenos de chocolate fundido. Una versión dulce del nem, servida con caramelo y frutas.

Una bebida caliente (café o té) acompañada de una selección de tres pequeños postres caseros.

La creación dulce del día propuesta por el chef.

Selección de tres quesos curados con carácter. Servido con pan, perfecto para cerrar la comida con una nota salada.