Chez Hamadi

新鮮な魚をグリルまたはフライにした、ボリューム満点の一品です。サラダ、ご飯、フライドポテトなど、様々な付け合わせと共に提供されます。軽くて美味しい選択肢です。

オッジャとしても知られる、スパイシーなチュニジアの煮込み料理です。メルゲーズ、ポーチドエッグ、濃厚なトマトとピーマンのソースで作られます。パンと一緒に熱々をいただきます。

メルゲーズの代わりにシーフードを使ったオッジャのバリエーション。スパイシーで風味豊かなトマトソースで調理されます。海の香りがする美味しい料理です。

フライドまたはグリルした野菜（ピーマン、トマト、ズッキーニ）を粗みじんにし、卵と混ぜたチュニジアで人気の料理です。スパイスで味付けされ、彩り豊かで食感のあるミックスです。

乾燥させたモロヘイヤを使った伝統的な煮込み料理で、濃厚でクリーミーな緑色のソースが特徴です。肉と一緒に長時間煮込まれ、独特の豊かでわずかに苦味のある味わいです。

クミンをたっぷり使ったソースで煮込んだ、肉と内臓（しばしばレバー）の煮込み料理です。マグリブ料理に典型的な、非常に香りの高い美味しい料理です。

玉ねぎとスパイスで煮込んだピーマンとトマトの料理で、しばしば卵が加えられます。彩り豊かでわずかにスパイシーなベジタリアン料理です。

ひき肉のミートボールと数種類の小野菜を組み合わせた、煮込みまたはオーブン焼き料理。美味しくて満足感があります。

グリルしたラムチョップに、サフラン風味のベイクドポテトを添えました。肉の旨味とサフランの繊細な香りが調和した洗練された一品です。

マグリブ地方特有の、牛肉または羊肉を使ったスパイシーなソーセージ3本。ジューシーで軽くスモークされた味わいになるようグリルされています。

レバー、メルゲーズ、ハツ、ラムチョップを含む、グリルした肉の盛り合わせ。バラエティ豊かな肉料理を求める肉好きに最適です。

丸ごと一羽のラムを串焼きまたはオーブンでじっくりローストし、柔らかく口溶けの良い状態に仕上げました。新鮮なサラダを添えて。

蒸したクスクスセモリナにローストラム（メシュイ）を添えました。肉は柔らかく風味豊かで、軽いセモリナと完璧に調和します。

ラムチョップ、メルゲーズ、ミートボール、チキンを含む、肉の盛り合わせがたっぷり乗った最も豪華なクスクス。風味豊かなご馳走です。

ラムチョップ1本、メルゲーズ1本、ミートボール1個、ラムブロシェット1本を乗せたスペシャルクスクス。様々な形のラム肉を好む方に最適です。

オスバン（米、ハーブ、内臓で詰め物にした子羊の胃袋）を添えたクスクス。風味豊かで本格的な料理です。

クスクスに、調理済みのラムの頭 ½ 羽を添えました。頬肉や舌など、様々な食感の肉を楽しめる伝統的な逸品です。

グリルしたラムのもも肉ブロシェットのクスクス。肉は柔らかくグリルされています。

その日の新鮮な魚を使ったクスクス。沿岸地域に典型的な、海の風味豊かな軽いバージョンです。

風味豊かなブイヨンで煮込んだ様々な野菜を添えたベジタリアンクスクス。健康的で軽やかで美味しいです。

柔らかくグリルした子牛のブロシェットのクスクス。

マリネしてグリルした牛肉ブロシェットのクスクス。

ジューシーで風味豊かなクラシックなラムブロシェットのクスクス。

グリルしたラムチョップ2本を乗せたクスクス。

味付けされたひき肉のミートボール2個を添えたシンプルなクスクス。

グリルしたメルゲーズソーセージ2本を添えたスパイシーなクスクス。

ミートボールとメルゲーズソーセージを組み合わせたクスクス。

ラムチョップとメルゲーズソーセージのクスクス。

柔らかい鶏肉のクスクス。

煮込み牛肉のクスクス。

柔らかいラム肉のクスクス。

追加のセモリナ（クスクス粒）または調理済み野菜。

ラム肉の追加。

鶏肉の追加。

オスバン（詰め物入り胃袋）の追加。

羊肉または子牛のブロシェットから選べる、追加のブロシェット。

ミートボールまたはメルゲーズソーセージの追加。