Chez Hamadi

Un plato completo a base de pescado fresco, generalmente a la parrilla o frito. Servido con guarniciones variadas como ensalada, arroz o patatas fritas. Una opción ligera y sabrosa.

También conocido como Ojja, es un guiso tunecino picante. Se prepara con merguez, huevos escalfados y una rica salsa de tomate y pimientos. Se disfruta caliente con pan.

Una variante de la Ojja preparada con una mezcla de mariscos en lugar de merguez. Cocido en una salsa de tomate picante y perfumada. Un plato sabroso con toques marinos.

Un plato popular tunecino compuesto por verduras fritas o a la parrilla (pimientos, tomates, calabacines) picadas groseramente con huevos. Sazonado con especias, es una mezcla colorida y texturizada.

Un guiso tradicional a base de corécore vegetal seco, que da como resultado una salsa verde espesa y untuosa. Cocido a fuego lento con carne, tiene un sabor único, rico y ligeramente amargo.

Un guiso de carne y despojos (a menudo hígado) cocido a fuego lento en una salsa abundantemente perfumada con comino. Es un plato muy aromático y sabroso, típico de la cocina magrebí.

Un plato de pimientos y tomates cocidos a fuego lento con cebollas y especias, a menudo con huevos. Una especialidad vegetariana colorida y ligeramente picante.

Un guiso o plato al horno que combina albóndigas picadas y diversas verduras pequeñas. Sabroso y reconfortante.

Una costilla de cordero a la parrilla acompañada de patatas asadas y perfumadas con azafrán. Un plato refinado que combina el sabor de la carne y el delicado aroma del azafrán.

Tres salchichas picantes a base de carne de res o cordero, típicas del Magreb. A la parrilla para que estén jugosas y ligeramente ahumadas.

Un surtido completo de carnes a la parrilla que incluye hígado, un merguez, corazón y una costilla de cordero. Ideal para los amantes de la carne que buscan variedad.

Cordero entero asado lentamente al espetón o al horno, servido tierno y deshecho. Acompañado de una ensalada fresca.

Sémola de cuscús cocida al vapor servida con cordero asado (mechoui). La carne está tierna y sabrosa, combinando perfectamente con el grano ligero.

El cuscús más completo, servido con un generoso surtido de carnes: costilla de cordero, merguez, albóndiga y pollo. Un festín real rico en sabores.

Una versión especial del cuscús con una costilla de cordero, un merguez, una albóndiga y una brocheta de cordero. Ideal para quienes prefieren el cordero en diferentes formas.

Cuscús servido con Osbane, una especialidad de tripas rellenas (panza de cordero) con arroz, hierbas y despojos. Un plato de sabor pronunciado y auténtico.

Cuscús acompañado de media cabeza de cordero cocida. Una delicadeza tradicional que ofrece diferentes texturas de carne (mejilla, lengua).

Cuscús servido con brochetas de pierna de cordero. La carne está tierna y a la parrilla.

Cuscús preparado con pescado fresco del día. Una versión más ligera con sabores marinos, típica de las zonas costeras.

Un cuscús vegetariano servido con una variedad de verduras cocidas a fuego lento en un caldo perfumado. Saludable, ligero y sabroso.

Cuscús servido con tiernas brochetas de ternera a la parrilla.

Cuscús acompañado de brochetas de ternera marinadas y a la parrilla.

Cuscús servido con brochetas de cordero clásicas, jugosas y perfumadas.

Cuscús con dos costillas de cordero a la parrilla.

Cuscús simple servido con dos albóndigas de carne picada sazonada.

Cuscús picante servido con dos salchichas merguez a la parrilla.

Cuscús que combina una albóndiga y una salchicha merguez.

Cuscús servido con una costilla de cordero y una salchicha merguez.

Cuscús tradicional servido con un trozo de pollo tierno.

Cuscús servido con carne de res cocida a fuego lento.

Cuscús servido con tierna carne de cordero.

Porción adicional de sémola (grano de cuscús) o de verduras cocinadas.

Porción adicional de carne de cordero.

Porción adicional de pollo.

Porción adicional de Osbane (tripa rellena).

Porción adicional de una brocheta, a elegir entre cordero o ternera.

Añadido de una albóndiga o una salchicha merguez.