Chez Funda - Le Village

ひよこ豆をペースト状にし、ゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクと混ぜたクリーミーなディップ。滑らかでクリーミーな食感で、濃厚でわずかに酸味のある味わい。伝統的にパンや野菜を浸して食べる。

濃厚なヨーグルト、すりおろしキュウリ、ニンニク、ディルで作られたフレッシュな料理。フレッシュでクリーミー、キュウリのシャキシャキ感が楽しめる。スパイシーな料理やディップに最適。

グリルしてピューレにしたナス。オリーブオイルとニンニクで味付けされることが多い。特徴的なスモーキーな風味ととろけるような食感が楽しめる。冷たいままパンに塗って食べる。

ニンジンを炒めるか、すりおろしてヨーグルト、カリカリのナッツ、ハーブと混ぜたメゼ。ニンジンの甘みとヨーグルトの酸味が調和した、甘くまろやかな味わい。クリーミーな食感にカリカリした食感がアクセント。

ナスとピーマン、フレッシュハーブを加えたキャビア・デ・オーベルジーヌのバリエーション。ナスのスモーキーな風味とピーマン、パセリのフレッシュさが調和した複雑な味わい。シルキーで濃厚なテクスチャー。

細かく刻んだフレッシュハーブ（パセリ、ディル）にトマト、キュウリ、玉ねぎを加えたサラダ。非常にフレッシュで酸味があり、軽い。通常、サイドディッシュまたは爽やかな前菜として提供される。

揚げナスと乾燥唐辛子を、クリーミーなニンニクヨーグルトの上に載せたもの。ナスのピリッとした辛さとヨーグルトのフレッシュさのコントラストが印象的。クリーミーで油っぽい食感、風味豊か。

フェタチーズのムースに、砕いたピスタチオとフレッシュハーブを加えたもの。バジルのまろやかな塩味とピスタチオのカリカリ感が特徴。ディップに最適。

ビーツとニンニクヨーグルトを混ぜた、彩り豊かなメゼ。ビーツの甘く土のような風味とヨーグルトの酸味が調和。クリーミーな食感と鮮やかなピンク色。

伝統的なムサカのヴィーガンバージョン。とろけるナスとひよこ豆に、イソット（スモークトルコ唐辛子）で味付け。濃厚でわずかにスパイシー、スモーキーな風味。煮込み風で柔らかい食感。

炒めたほうれん草を濃厚なヨーグルトとニンニクで和えたもの。ほうれん草の緑の風味とヨーグルトのまろやかさが調和した、ヘルシーでフレッシュな前菜。クリーミーなテクスチャー。

ヨーグルトソース、ニンニク、ディルで和えた調理済みズッキーニ。繊細でフレッシュな味わい。柔らかく口の中でとろけるような食感。

潰したひよこ豆とハーブで作った揚げたコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかい。スパイスとハーブが効いた風味で、タヒニソースと共に提供されることが多い。

レンズ豆、ブルグル、スパイスで作られた小さな美味しい一口サイズの料理。柔らかくペースト状の食感、わずかにスパイシーで土のような風味。レタスの葉に包んで、冷たいか温かい状態で食べることが多い。

フェタチーズとハーブを詰めた、カリカリのフィロ生地の巻き物。揚げた生地のカリカリ感と、チーズの塩味のまろやかさの美味しいコントラスト。温かい状態でどうぞ。

すりおろしたズッキーニ、ハーブ（ディル、パセリ）、時々チーズで作った揚げたパテ。外はカリッと香ばしく、中は柔らかく風味豊か。ヨーグルトと共に供されることが多い。

フェタチーズを詰めた、薄い生地（ユフカまたはフィロ）の層で作られた塩味のペストリー。オーブンで焼き上げ、表面はカリッと香ばしく、中はしっとり。心温まる美味しい一品。

レンズ豆を使った伝統的なトルコ風スープ。乾燥ミントとレモンで風味付けされることもある。ベルベットのような食感と心温まる味わい。温かい状態で提供され、パンと共に供されることが多い。

手巻きのぶどうの葉に、米、ハーブ、スパイス、レモンを混ぜたものを詰めたもの。酸味がありアロマティックな風味。柔らかく口の中でとろけるような食感。冷たい前菜として提供される。

細かく挽いたブルグルをスパイス（イソット）、トマトペースト、ハーブと共に長時間こねて作るスパイシーな料理。冷たい状態で提供され、手で形作られることが多い。濃厚でペースト状の食感、非常にスパイシーで風味豊か。

ファラフェル、フムス、タブーリを組み合わせた、ボリューム満点のベジタリアンプレート。穀物も添えられ、バランスの取れた食事になる。地中海の食感と風味の組み合わせ。

野菜のフリッターの盛り合わせに、フレッシュなザジキソースとタブーリを添えて。ボリュームがあり、バラエティ豊かな一品。軽い揚げ物とヨーグルトソースが好きな方におすすめ。

サラダとキヌアをベースに、お好みの穀物、冷たいメゼ、温かい前菜をトッピングした、ヘルシーでボリューム満点の大きなボウル。お好みに合わせてカスタマイズできるバランスの取れた食事。

冷たいメゼと温かい前菜のセレクションを含むテイスティングプラッター。様々な風味を発見し、楽しいひとときを共有するのに最適。

グループ向けの完全なごちそう。様々なスペシャリテ、ドリンク、デザートが含まれます。豊かで楽しい食体験。

オスマン帝国料理の定番：オリーブオイルで煮込んだ丸ごとナスに、玉ねぎ、ニンニク、トマトを詰めたもの。とろけるような食感で非常に風味豊か。温かい状態でも常温でも楽しめる。

肉を使わない野菜のグラタン。ジャガイモ、ピーマン、ほうれん草の層にベシャメルソースをかけたもの。濃厚で心温まる、グラタン風の表面。

ナス、ポテト、味付けされたひき肉の層で作られた、濃厚な伝統料理。クリーミーなベシャメルソースがかかり、グラタン風に焼き上げられている。美味しくてボリューム満点。

オーブンで焼いた大きなジャガイモ。中身をバターとチーズと混ぜ、様々なメゼをたっぷりトッピングしたもの。トルコで人気のストリートフードで、非常にボリューム満点。

詰め物をした伝統的なトルコ風ラビオリ。ニンニクヨーグルトソースと、唐辛子とミントを溶かしたバターをかけて提供。パスタの柔らかい食感と、ヨーグルトとの温冷のコントラストが特徴。

新鮮なグリーンサラダにフェタチーズを添え、カリカリのチーズ巻き（シガラ・ボレキ）とタブーリを添えて提供。様々な食感が楽しめる、軽やかで満足感のある一品。

温かいカリカリのファラフェル、クリーミーなフムス、タブーリを添えたグルメサラダ。ボリュームがあり、風味豊かなヴィーガンオプション。

3種類の野菜フリッターを添えたグルメサラダに、ザジキとタブーリのフレッシュさをプラス。フリッターのカリカリ感とサラダのフレッシュさが調和。

何層ものバターを塗ったフィロ生地にピスタチオを詰め、甘いシロップを染み込ませた、オリエンタルな代表的な菓子。カリカリ、甘く、ドライフルーツが豊富。

カリカリのエンジェルヘア（カダティフ）の中に溶けたチーズが入った温かいデザート。シロップをかけ、ピスタチオを散らして提供。甘じょっぱい味と食感のユニークな組み合わせ。

ゴマペースト（タヒニ）で作られた菓子。オーブンで焼いた後、温かい状態で提供される。ほぐれて口の中でとろけるような食感、濃厚なゴマとピスタチオの風味。

ゼリー状で柔らかいトルコの菓子。バラやフルーツの風味付けがされ、ヘーゼルナッツやピスタチオが入っていることが多い。甘く、粉砂糖やココナッツでコーティングされている。

濃厚でクリーミーなプレーンヨーグルトに、黄金色のハチミツをかけたもの。シンプルでフレッシュ、自然な甘さのデザート。

自家製プチフールまたはミニデザートのセレクションと共に提供されるコーヒー。食後の締めくくりに少しずつ楽しむのに最適。