Chez Funda - Le Village

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini, limón y ajo. La textura es suave y cremosa, con un sabor rico y ligeramente ácido. Tradicionalmente se disfruta mojando pan o verduras.

Una preparación fresca a base de yogur espeso, pepino rallado, ajo y eneldo. Es fresco, cremoso y ligeramente crujiente gracias al pepino. Ideal para acompañar platos picantes o como dip.

Berenjenas asadas y hechas puré, a menudo sazonadas con aceite de oliva y ajo. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura fundente. Se come frío, untado en pan.

Un mezze compuesto de zanahorias salteadas o ralladas mezcladas con yogur, nueces crujientes y hierbas. El sabor es dulce y ligeramente azucarado gracias a las zanahorias, equilibrado por la acidez del yogur. Textura cremosa con trozos crujientes.

Variante del caviar de berenjenas con pimientos y hierbas frescas. Sabor complejo que mezcla el ahumado de la berenjena y la frescura de los pimientos y el perejil. Textura sedosa y rica.

Ensalada de hierbas frescas (perejil, eneldo) finamente picadas con tomates, pepinos y cebollas. Muy fresca, ácida y ligera. Generalmente se sirve como acompañamiento o como entrante refrescante.

Berenjenas fritas y pimientos secos servidos sobre un cremoso yogur de ajo. El contraste entre el picante de las berenjenas y la frescura del yogur es impactante. Textura cremosa y aceitosa, rica en sabores.

Una mousse ligera de queso feta con pistachos triturados y hierbas frescas. Sabor salado y a queso suavizado por la albahaca, con el crujiente de los pistachos. Perfecto para untar.

Mezze colorido a base de remolachas rojas mezcladas con yogur de ajo. Sabor dulce y terroso de la remolacha combinado con la acidez del yogur. Textura cremosa y color rosa vibrante.

Versión vegana del plato clásico, compuesta de berenjenas tiernas y garbanzos, especiada con isot (pimiento turco ahumado). Sabor rico, ligeramente picante y ahumado. Textura guisada y tierna.

Espinacas salteadas mezcladas con yogur espeso y ajo. Un entrante sano y fresco, que combina el sabor verde de las espinacas con la dulzura del yogur. Textura cremosa.

Calabacines cocidos servidos con una salsa de yogur, ajo y eneldo, realzada con un toque de pimienta. Sabor delicado y fresco. Textura tierna y fundente en boca.

Albóndigas fritas a base de garbanzos triturados y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sabor rico en especias y hierbas, a menudo servido con salsa tahini.

Pequeños bocados sabrosos preparados a base de lentejas rojas, bulgur y especias. Textura tierna y pastosa, sabor ligeramente picante y terroso. A menudo se come frío o templado, envuelto en una hoja de lechuga.

Cigarros de masa filo crujientes rellenos de queso feta y hierbas. Delicioso contraste entre el crujiente de la masa frita y la ternura salada del queso. Para disfrutar caliente.

Tortitas fritas a base de calabacín rallado, hierbas (eneldo, perejil) y a veces queso. Exterior dorado y crujiente, interior tierno y aromático. A menudo acompañado de yogur.

Pastel salado hecho de finas capas de masa (yufka o filo) rellenas de queso feta. Horneado para un resultado dorado y crujiente por encima, tierno por dentro. Plato reconfortante y sabroso.

Sopa tradicional turca de lentejas rojas, aromatizada con menta seca y a veces limón. Textura aterciopelada y sabor reconfortante. Se sirve caliente, a menudo con pan.

Hojas de parra enrolladas a mano y rellenas de una mezcla de arroz, hierbas, especias y limón. Sabor ácido y aromático. Textura tierna y fundente. Se disfruta frío como entrante.

Plato picante a base de bulgur fino amasado largamente con especias (isot), pasta de tomate y hierbas. Se sirve frío, a menudo moldeado a mano. Textura densa y pastosa, sabor muy intenso y aromático.

Plato completo vegetariano que incluye falafels crujientes, houmous cremoso y tabulé fresco. Acompañado de un cereal para una comida equilibrada. Mezcla de texturas y sabores mediterráneos.

Surtido gourmet de frituras de verduras, servido con una salsa tzatziki fresca y tabulé. Un plato contundente y variado. Ideal para quienes gustan de frituras ligeras y salsas de yogur.

Bol grande, sano y completo compuesto por una base de ensalada y quinoa, completado con su elección de cereales, mezzes fríos y entrantes calientes. Una comida equilibrada y personalizable según sus gustos.

Bandeja degustación que incluye una selección de los mejores mezzes fríos y entrantes calientes de la casa. Perfecto para descubrir diferentes sabores y compartir un momento de convivencia.

Un festín completo para grupos, que incluye una gran variedad de especialidades, bebidas y postres. Una experiencia culinaria generosa y festiva.

Un clásico de la cocina otomana: berenjena entera confitada en aceite de oliva, rellena de cebollas, ajo y tomates. Tierna y muy aromática. Se disfruta templada o a temperatura ambiente.

Gratén de verduras sin carne, compuesto por capas de patatas, pimientos y espinacas, cubierto con salsa bechamel. Rico y reconfortante, con una superficie gratinada.

Plato tradicional rico compuesto por capas de berenjenas, patatas y carne de res picada sazonada, todo cubierto con una cremosa salsa bechamel y gratinado. Sabroso y contundente.

Una patata grande asada al horno cuya carne se mezcla con mantequilla y queso, y luego se cubre generosamente con diferentes mezze. Un plato callejero popular en Turquía, muy contundente.

Pequeños raviolis turcos rellenos, servidos cubiertos con una salsa de yogur de ajo y mantequilla derretida con pimiento y menta. Textura tierna de la pasta y contraste frío-caliente con el yogur.

Una ensalada verde fresca acompañada de queso feta, servida con cigarros crujientes de queso (sigara böregi) y tabulé. Una comida ligera pero satisfactoria con texturas variadas.

Ensalada compuesta adornada con falafels calientes y crujientes, houmous cremoso y tabulé. Una opción vegana completa y sabrosa.

Ensalada gourmet adornada con un trío de frituras de verduras, acompañada de la frescura del tzatziki y el tabulé. Mezcla el crujiente de las frituras con la frescura de la ensalada.

Dulce oriental emblemático hecho de múltiples capas de masa filo untada con mantequilla, rellena de pistachos e impregnada de un sirope azucarado. Crujiente, dulce y rico en frutos secos.

Postre caliente compuesto de cabello de ángel (kadatif) crujiente, que encierra un corazón de queso fundido. Todo se baña en sirope y se espolvorea con pistachos. Una mezcla única de texturas y sabores agridulces.

Dulce a base de tahini, servido caliente después de pasar por el horno. Textura desmenuzable y fundente, sabor intenso a sésamo y pistacho.

Dulces turcos gelatinosos y tiernos, aromatizados con rosa o frutas, y que a menudo contienen avellanas o pistachos. Dulce y azucarado, espolvoreado con azúcar glas o coco.

Yogur natural espeso y cremoso, cubierto con miel dorada. Un postre simple, fresco y naturalmente dulce.

Un café servido con una selección de petit fours o mini postres de la casa. Ideal para probar un poco de todo al final de la comida.