Chez Eugène

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Chez Eugène

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Chez Eugène

Name: Chez Eugène
Address: 17 Pl. du Tertre, 75018 Paris, France
Price range: $$
Rating: 4.4

価格はユーロ、税金、サービス込みです (税抜き価格の10.23%) Prices are in euros, taxes and service included (10,23% on the pretax value)

17 Pl. du Tertre, 75018 Paris, France

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周辺

肉料理

魚料理

野菜

デザート

クレープ

「PEDONE」クラフトアイスクリーム

カクテル

スピリッツ (4cl)

アペリティフ・リキュール (4cl)

白ワイン

生ビール

ホットドリンク

肉料理

シーザーサラダ / シーザーサラダ

Salade Caesar / Caesar Salad

パン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズ、クルトン、アンチョビ、ポーチドエッグパン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズ、クルトン、アンチョビ、ポーチドエッグ

レタス、カリカリのパン粉をまぶしたチキン、クリーミーなドレッシングを使ったクラシックなコンポジションサラダ。風味豊かで食感も楽しめる。軽いメインディッシュとして。

€19

≈ $22.00

ナイフカットポークソーセージ / 伝統的なポークソーセージ

Saucisse de cochon au couteau / Traditional pork sausage

マッシュポテトマッシュポテト

粗挽きポークソーセージ、クリーミーなマッシュポテト添え。リッチで心地よい。伝統的なビストロ料理。

€21

≈ $24.00

鴨のハーフ・マグレット / 鴨むね肉ハーフ

Demi Magret de canard / Half duck breast

カボチャのムースリーヌ、カブ、肉汁カボチャのムースリーヌ、カブ、肉汁

皮目を焼いた鴨の胸肉、ロゼ色に仕上げて提供。濃厚な赤身肉の風味と柔らかい食感。マイルドなマッシュポテトを添えて。

€31

≈ $36.00

ビーフ・ラムステーキ / ビーフ・ラムステーキ

Rumsteack de bœuf / French Beef Rumsteack

自家製フライドポテトとベアルネーズソース自家製フライドポテトとベアルネーズソース (フランス産 - 入荷状況による品種)

赤身で風味豊かな牛肉の切り身、グリル。しっかりとしたジューシーな食感。濃厚なハーブソースにつけて。

€30

≈ $35.00

チーズバーガー「Eugène」

Cheese-Burger « Eugène »

自家製バンズ、ミンチビーフ、チェダーチーズ、オニオン、キュウリピクルス、シークレットソース自家製フライドポテト「Eugene」チーズバーガー: 自家製バンズ、ミンチビーフ、オニオン、キュウリピクルス、シークレットソース自家製フライドポテト

ブリオッシュバンズとジューシーなビーフを使ったグルメバーガー。濃厚なチーズと肉の風味。フライドポテトを添えて手で食べる。

€30~

魚料理

ムール貝マリニエール / ブルーチーズソース

Moules marinières au bleu / Mussels « marinières », blue cheese sauce

自家製フライドポテト / 自家製フライドポテト

白ワインとブルーチーズのブイヨンで調理した貝類。海の風味とクリーミーさ。空の貝殻を使って身を取り、フライドポテトをソースにつけて。

€21

≈ $24.00

レイ・フィッシュ・ウィング「グルノーブル風」/ レイ・フィッシュ・ウィング「グルノーブル風」

Aile de raie à la Grenobloise / Skate fish wing « Grenobloise style »

小玉ねぎ、クレソンミルク、新玉ねぎ新玉ねぎ、クレソンミルク、新玉ねぎ

独特の繊維状の身を持つ平たい魚、バターとケッパーのソース添え。柔らかく酸味がある。軟骨から身が簡単に剥がれる。

€26

≈ $30.00

タラのパイ / 詰め物入りタラ

Pavé de Cabillaud / Stuffed cod

カリフラワーのムースリーヌ、発酵豆、黒ニンニク、セロリラブ、ホワイトバタースイスチャード、発酵豆、黒ニンニク、セロリラブ、カリフラワーのムースリーヌ、ホワイトバター

厚みのある白身魚のポワレ。フレーク状の身と繊細な味わい。濃厚なバターソースと野菜を添えて。

€30

≈ $35.00

野菜

詰め物入りグリーンキャベツ / 詰め物入りグリーンキャベツ

Chou vert tout vert / Stuffed green cabbage

ほうれん草、チャード、フレッシュハーブ、野菜ジュースほうれん草、チャード、フレッシュハーブ、野菜ジュース

緑のキャベツを使ったベジタリアン料理。ハーブと土の風味。軽くてヘルシーなオプション。

€20

≈ $23.00

ベジタリアンクスクス

Couscous Veggie

カリフラワーセモリナ、レーズン、赤皮カボチャのクロケット、季節の野菜カリフラワーセモリナ、赤皮カボチャのクロケット、季節の野菜

野菜のラグーとカボチャのフリッターを添えたセモリナ。柔らかい食感と穏やかなスパイスの風味。満足感のある栄養満点の料理。

€24

≈ $28.00

デザート

Profiterole Maison

バニラアイスクリーム、ホットチョコレートソース

アイスクリームを詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけたもの。温冷のコントラストとサクサクの食感。スプーンで食べる。

€12

≈ $14.00

ライスプディング

Riz au lait (Rice pudding)

キャラメル、アーモンド、ピーナッツ菓子

牛乳で煮込んだクリーミーなライスプディング。甘く心地よい、上にカリカリのトッピング。冷たいまたは温かい状態で提供。

€9

≈ $10.00

チョコレートフォンダン (チョコレートラヴァケーキ)

Mi-cuit au chocolat (Chocolate Lava Cake)

バニラアイスクリーム、焼き立て（調理時間10分）

チョコレートラヴァケーキ。濃厚でカカオ感が強い。溶けたバニラアイスクリームと混ぜると美味しい。

€12

≈ $14.00

クレームブリュレ

Crème brûlée

マダガスカルバニラ

クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルシュガー層。マイルドでシルキー。スプーンで上の層を割って食べる。

€8

≈ $9.00

クレープ

ブラウンシュガー

Sucre roux (Brown sugar)

ブラウンシュガーをかけた温かいクレープ。シンプルでカリカリ。

€5

≈ $6.00

ブラウンシュガーとバター

Beurre sucre roux (Brown sugar and butter)

溶かしバターと砂糖を使ったクラシックなクレープ。リッチで風味豊か。

€6

≈ $7.00

塩キャラメル

Caramel beurre salé (Salted butter caramel)

ゲランド塩キャラメルソースをかけたクレープ。クリーミーな甘じょっぱいブレンド。

€7

≈ $8.00

自家製チョコレートヘーゼルナッツスプレッド

Pâte à tartiner chocolat-noisette maison (Chocolate and hazelnut spread)

濃厚なチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを詰めたクレープ。濃厚なヘーゼルナッツとチョコレートの風味。

€9

≈ $10.00

チョコレート、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム

Chocolat, glace vanille, chantilly (Chocolate, vanilla ice cream, whipped cream)

アイスクリームとホイップクリームを添えた、クレープのデザート。温度のコントラストが楽しい。

€10

≈ $12.00

クレープ・シュゼット、柑橘系のクレーム (フランベ「シュゼット」クレープ、クリーミーな柑橘類)

Crêpe Suzette, crémeux agrumes (Flare up « Suzette » creps, creamy citrus)

柑橘類を使った伝統的なクレープ、よくフランベされる。オレンジと酸味のあるバターの風味。

€12

≈ $14.00

「PEDONE」クラフトアイスクリーム

アイスクリームまたはソルベの盛り合わせ

Coupe de glaces ou sorbets

ソルベ：いちご、ラズベリー、マンゴー、レモン、ピーチアイスクリーム：マダガスカルバニラ、ヴァローナチョコレート、コーヒー、ピスタチオ、塩キャラメルソルベ：いちご、ラズベリー、マンゴー、レモン、ピーチアイスクリーム：マダガスカルバニラ、ヴァローナチョコレート、コーヒー、ピスタチオ、塩キャラメル

アイスクリームをスクープで提供。爽やかで甘い。お好みのフレーバーをお選びください。

€6.50~

チョコレートリエジョワ / コーヒーリエジョワ

Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois

チョコレート/コーヒーアイスクリーム、チョコレート/コーヒーソース、ホイップクリームチョコレート/コーヒーアイスクリーム、チョコレート/コーヒーソース、ホイップクリーム

グラスに入った大きなアイスクリームデザート、ソースとホイップクリーム添え。非常にグルメでクリーミー。

€10

≈ $12.00

Dame Blanche

バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームバニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム

バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリームのクラシックなアイスデザート。美味しい温冷のコントラスト。

€10

≈ $12.00

カクテル

お気に入りのカクテルをお申し付けください

Demandez vos cocktails incontournables

お気に入りのカクテルをお申し付けください：モヒート、マルガリータ、カイピリーニャ、ダイキリ...

クラシックカクテルのセレクション。ご注文を受けてからお作りします。爽やかでアルコール度数高め。

€12

≈ $14.00

≈ $9.00

スピリッツ (4cl)

Hocbendock Occitan ホワイトラム

Hocbendock Rhum blanc Occitan

フランス産クラフトホワイトラム。フレッシュケーンの香り。

€10

≈ $12.00

Baie des Trésors "Fruits des Pluies" (マルティニーク)

≈ $8.00

Suze

ゲンチアナベースのビターアペリティフ。黄色い色、土のような苦味。

€6

≈ $7.00

La Thériaque White Vermouth (34)

La Thériaque Vermouth Blanc (34)

ハーブ風味のワイン。ドライでハーブの香り。

€8

≈ $9.00

Baldoria Bianco (イタリアンベルモット)

Baldoria Bianco (Vermouth Italien)

イタリアンホワイトベルモット。甘さと苦味のバランスが良い。

€8

≈ $9.00

Punt e Mes (ベルモット / ビター)

Punt e Mes (Vermouth / Amer)

ダークレッドのイタリアンベルモット。強い苦味 (ポイント・エ・メッソ)。

≈ $13.00

Génépi des Pères Chartreux

アルプスの伝統的なリキュール。高山の植物の風味。

€8

≈ $9.00

グリーン/イエロー・シャルトリューズ

Chartreuse verte / jaune

130種類の植物を使用した有名な修道院リキュール。グリーン（より強い）またはイエロー（よりマイルド）。

€10

≈ $12.00

Chartreuse 9ème centenaire – エリキシルリキュール

Chartreuse 9ème centenaire – Liqueur d'élixir

シャルトリューズの特別キュヴェ。非常に複雑で希少。

€15

≈ $17.00

Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolongé リキュール

Chartreuse VEP verte Liqueur

Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolongé。非常にマイルドで洗練されている。

€25

≈ $29.00

オーガニッククラフトリキュール：Sapinette / Serpolette / Fleurette

Liqueur Maison 16 BIO : Sapinette / Serpolette / Fleurette

野生植物（モミ、タイム、花）を使用したオーガニッククラフトリキュール。

≈ $13.00

ソーダ追加 (コカ・コーラ、トニックまたはHysopeジンジャービール…)

Supplément soda (Coca, tonic ou ginger beer Hysope…)

スピリッツを割るためのソーダを追加。

€4

≈ $5.00

白ワイン

14cl / 75cl VN = 自然派ワイン

Thomas Finot 2023

IGP Isère Côteaux du Grésivaudan "tracteur blanc"

アルプスのドライでキレのある白ワイン。

€7~

Moritz Prado 2022 VN

アルザス「Rocheのテロワール」(リースリング)

自然派アルザスリースリング。ミネラル感がありストレート。

€9~

Jean Max 2023 VN

ボージョレ・ブラン (シャルドネ)

ボージョレのシャルドネ。フレッシュでフルーティー。

€10~

生ビール

ピルス (ブロンド) – Brasserie Météor (アルザス)

Pils (Blonde) – Brasserie Météor (Alsace)

軽くて爽快なブロンドビール。穀物のノートと軽い苦味。

€5.50~

IPA "Barge du canal" – Paname Brewing Company (パリ)

IPA "Barge du canal" – Paname Brewing Company (Paris)

クラフトIPA。ホップの香りが高く、シトラスのノートがある。

€7~

ホットドリンク

Teanayis オーガニックティー (モンペリエ) – お選びください

Thé BIO Teanayis (Montpellier) – au choix

紅茶/緑茶 - ミント緑茶 - ラズベリーバイオレットインペリアル緑茶 - ベルガモットシトラス紅茶「Fleur de Sagesse」：緑茶、デーツ、ラズベリー、ローズ、いちご

フランス産オーガニックティーセレクション。数種類のフレーバーをご用意。

€6.50

≈ $8.00

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ

Espresso / Double espresso

濃くて強いブラックコーヒー。濃厚なロースト香。

€3~

カプチーノ (植物性ミルク / ノンミルク+1€)

Cappuccino (lait végétal / non dairy milk+1€)

エスプレッソに温かい泡立てミルクを添えて。

€6.50

≈ $8.00

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

乳製品を含む

ピーナッツアレルギー

魚を含む

甲殻類を含む

グルテンフリー

ヴィーガン対応

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17 Pl. du Tertre, 75018 Paris, France

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