Chez Coquille

FAVA

ひよこ豆のフムス、ケッパー、レッドオニオン

PATATE DOUCE

ハーブ入りファイスセル、キャラメリゼしたピーカンナッツ、バルサミコ

RISOTTO BALLS

アルボリオ米、グアンチャーレ、タレッジョ、スモークペッパーのグラナパダーノクリーム

BRICKS

肉詰め、ラブネ、コリアンダー、ピキージョソース

OEUF MISO

半熟卵のマリネ、味噌マヨネーズ、チリオイル

KIMCHI GARLIC BREAD

ガーリックとキムチ（発酵白菜）バター、セサミ、チェダー、チャイブ

ACCRAS D'AMOUR

魚と魔法

TAPIOCUBE

プロヴォローネとスカモルツァを詰めたクリスピーなタピオカキューブ、リンゴとベジタリアンチリのタマリンドチャツネ

SAGANAKI

グリルしたマヌーリチーズ（山羊と羊乳）、ガーリックハニー、トマトのキャラメルオニオン

PATA NEGRA

イベリコ豚のセボ、すりおろしトマト、グリッシーニ、チェリニョーラオリーブ

MIXTE

CHARCUTERIE

FROMAGE

FOCACCIA CON POLPETTE

ビーフボール（フランス産）、ペスト、トマトソース、スモークスカモルツァ、グラナパダーノ、ルッコラ

PITA CHICH TAOUK

ヨーグルトとレバントスパイスでマリネしたチキンブロシェット（フランス産）、ひよこ豆のフムス、マリネしたピーマン、スマックオニオン、ツァジキ、ズホッグ、ザクロ、フライドポテトまたはスペルト小麦サラダ

CHEESEBURGER DE BOEUF AUBRAC (FR) 170G

ブリオッシュバン、グリルした豚バラ肉、オーブラック牛ひき肉、熟成チェダー、シークレットソース、ピクルス、レタス、レッドオニオン、フライドオニオン、フライドポテトまたはサラダ

GRILLED HAM AND CHEESE

パン・デ・ミ、コンフィオニオンのベシャメルソース、スモークハム、モルビエ、エメンタール、ディジョンマスタード、フライドポテトまたはサラダ

CAESAR

チキン（フランス産）マリネ＆パン粉付け、グラナパダーノ、クルトン、卵、ロメインレタス、シーザーソース

VEGGIE BOL

スペルト小麦、グリーンピースとタヒニキャロット、フェタチーズ、ターメリックローストカリフラワー、ひよこ豆フムス、ラディッシュ、キュウリ、ピーナッツ、クランベリー、ザアタルとコンフィレモンのヴィネグレット

AUBERGINE À LA FLAMME

炎で焼いたナス、タヒニソース、チェリートマト、スマックオニオン、ズホッグ、ザクロ、スペルト小麦サラダ

FRIED CHICKEN

生姜と黒酢でマリネしたチキン、セサミと醤油ソース、照り焼き、白菜とキュウリ、味噌マヨネーズ、昆布ご飯

THON ALLA PUTTANESCA

ツナの切り身、リングイネ・アッラ・プッタネスカ（トマト、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、ガーリック）

FISH N' CHIPS

パン粉をまぶしたポロックの切り身、シーザーソースのロメインレタス、タルタルソース、フライドポテト

RIBS DES MONTS LAGAST

豚バラ肉の煮込み（アヴェイロン - フランス産）シードルで煮込み、チェダーチーズのスイートポテト、生クリーム、ハラペーニョ、ロメインレタスとピクルス

PIÈCE DU BOUCHER

本日の部位（フランス産）180g、フライドポテトとサラダ、チミチュリまたはペッパーソース

TARTARE DE BOEUF AUBRAC (FR) 170G

ウイスキーとパプリカのカクテルソース、エシャロット、パセリとオレガノ、塩漬けピクルスとケッパー、フライドポテトとサラダ（タルタルソース風）

NOIX D'ENTRECÔTE 280G

ウルグアイ産牛肉、フライドポテトとサラダ、チミチュリソースまたはペッパーソース

Menu Enfant

オーブラック牛ひき肉またはパン粉付きチキンまたは魚フライ、フライドポテト、パスタまたはバスマティライス チョコレートムースまたは追加料金（4.50€）で個別ポッドアイスクリームとソルベ（120ml）

COQUILLE SUNDAY

バニラアイスクリーム（本物のバニラ入り）2スクープ、ブラウニーのピース、ピーナッツ、キャラメル、ホイップクリーム

CHIA PUDDING

チアシード、オーツミルク、メープルシロップ、ピーナッツバター、ホワイトチョコレートチップ、ブルーベリージャム

CARROT CAKE

軽いキャロットケーキとスパイス

MOUSSE AU CHOCOLAT

クリスピーなプラリネとフィアンティーヌ

PANNA COTTA LÉGÈRE

ヨーグルトとミント、レッドベリークーリ

CRUMBLE AUX POMMES ET POIRES

温かい状態で提供、塩バターキャラメルとホイップクリーム添え

BROWNIE AUX 3 CHOCOLATS

ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート

CAFÉ BROWNIE

THÉ BROWNIE

Glace Vanille

個別ポッド - 120 ml

Sorbet Fraise

個別ポッド - 120 ml

Sorbet Mangue

個別ポッド - 120 ml

Glace Nocciolata (Pâte à tartiner)

個別ポッド - 120 ml

Ecoterra 2023 BIO - IGP Pays d'Oc, Chardonnay

Pinot Grigio Vinistella 2023 BIO - IGT Terre Siciliane

フレッシュ、テンダー、蜜蝋。

Domaine Blondelet Fargeau 2023 - Pouilly-Fumé AOC

Aussi Sec 2023 BIO - Catherine et Pierre Breton, AOP Vouvray

シュナン。 ドライで、非常にしっかりしており、カリカリ。

Pessac Léognan 2023 - Château Tour Léognan

ソーヴィニヨン70%、セミヨン30%。フレッシュでクリーミー、トースト、マンゴー、柑橘類。

AOC Arbois 2020 - Fruitière Vinicole d'Arbois, Jura

トゥルソー。 フルーティーで軽やか、シルキー、しなやかでフレッシュな赤ワイン。

Noir de Casteyrac Malbec 2021 - Cahors AOC

マルベック85%、メルロー15%。カリカリの小さなタンニン、ブラックフルーツ。

Beaume de Venise 2022 - AOC Domaine Pierre Rougon

グルナッシュ70%、シラー25%、ヴィオニエ5%。太陽のような、まろやかで、豊かで、力強い、赤ワイン。レッドベリージャム、リコリス。

Bertani 2023 - Valpolicella DOC

コルヴィーナ・ヴェロネーゼ80%、ロンディネッラ20%。軽やかでフルーティー、酸味、チェリー。

Due di Due 2022 - IGP Puglia Lupo Meraviglia

ネグロアマーロとマルヴァジア・ネラ。

Les Darons 2022 - Languedoc AOP Jeff Carrel

グルナッシュ75%、シラー20%、カリニャン5%。豊かで肉厚、まろやかなタンニン、フルーツペースト。

Le Roi Boeuf 2021 - AOP Marcillac

フェル・セルヴァドゥ。 しっかりしたタンニン、森の果実（ブラックベリーとブルーベリー）の、力強い赤ワイン。

Bourgueil 2023 BIO - La Grande Pièce François-Xavier Barc

カベルネ・フラン。

Domaine de Boissan 2021 - Gigondas AOC Vieilles Vignes

ブドウ品種：グルナッシュ80%、シラー20%。力強く、豊かで、ベルベットのような、ストーンフルーツのブーケ。

Madame de Beaucaillou 2019 - Haut-Médoc AOP

メルロー68%、カベルネ・ソーヴィニヨン17%、プティ・ヴェルド13%、カベルネ・フラン2%。しなやかなタンニン、スミレとチェリーの、しっかりした赤ワイン。

Louis Latour 2021 - Marsannay AOP

ピノ・ノワール。 丸みがあり贅沢な口当たり、スパイスとカシスの香りにエレガントなタンニン。

Le Sudiste 2023 BIO - IGP Pays d'Oc Cinsault

Terre d'Aleria 2023 - IGP Île de Beauté

Domaine d'OTT 2023 - By OTT Côtes de Provence

Miraval 2023 - Côtes de Provence

Deutz - Brut Classic

Riccadonna - Prosecco