Chez Alphonse - Restaurant Français Paris 14

温かい飲み物、サクサクのヴィエノワズリーまたはタルティーヌ、絞りたてのオレンジジュースを添えた、心温まる朝食メニューです。

三日月形の伝統的なフランスのヴィエノワズリー。バターをたっぷり使ったパイ生地で、外はサクサク、中はふんわり。コーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

パイ生地で作られた長方形のヴィエノワズリー。中に2本の濃厚なダークチョコレートが入っています。朝食やおやつに欠かせない一品です。

焼きたてのパンのスライス、しばしばバゲットで、バターを塗って提供されます。ジャムを添えることもできます。シンプルで本格的です。

キュウリとトマトを混ぜた冷たいスープ。滑らかな口当たりで非常に爽やかです。夏場の軽い前菜に最適です。

小さなパスタにチーズを詰め、クリーミーなレッドペストソース（ドライトマトとバジル）で提供します。風味豊かでとろけるような一品です。

ポーチドエッグ（白身は火が通り、黄身はとろりとした状態）をプレローツ茸のクリームと共に提供します。森の香りがする濃厚な前菜です。

ズッキーニのスライス、フレッシュなリコッタチーズ、スモークサーモンをエレガントに重ねたもの。フレッシュで見た目も美しい前菜です。

トリュフ風味の小さなブッラータ（クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ）をパン粉で揚げ、レッドペストソースを添えて提供します。クリスピーな食感ととろけるような食感の組み合わせです。

ブラッドソーセージ（豚の血のソーセージ）の層とマッシュポテトの層を重ねて焼いたグラタン料理。フレッシュなグリーンサラダを添えて提供します。

グリルしたマグロ、オーガニック卵、トマト、キュウリを使った、具沢山の大きなサラダ。ボリュームがあり、フレッシュでバランスの取れた一品です。

ローストした鴨のモモ肉に、スパイシーなペッパーソースをかけたもの。小粒のジャガイモ（グレネーユ）と季節の野菜を添えて提供します。

細かく刻み、味付けした生の牛肉を自家製フライドポテトとサラダと共に提供します。フランスのブラッスリーの定番です。

サイコロ状にカットし、マリネした生のマグロ（しばしばレモン、醤油、ハーブを使用）。ビーフタルタルのフレッシュな代替品で、フライドポテトとサラダと共に提供されます。

リムーザン種の柔らかい牛肉の塊をグリルし、ペッパーソースを添えて提供します。自家製フライドポテトとサラダを添えて。

メロンを使った非常にフレッシュなデザートで、冷たいスープの形で提供され、メロンのソルベを添えています。軽やかでフルーティーな余韻で食事を締めくくるのに最適です。

ビスケット生地の上にフレッシュなクリームチーズケーキを乗せ、酸味のあるレッドフルーツのクーリをかけたもの。クリーミーで贅沢な味わいです。

中心がとろりとした（クーラン）チョコレートケーキ。温かい状態で提供され、バニラアイスクリームを添えることで、温かいものと冷たいもののコントラストを楽しめます。

エスプレッソコーヒーに、ミニチュアサイズの様々な小さなデザートを添えて提供します。いくつかの甘いものを試すのに最適です。