Chen Dong - Herbal Stewed Pork Ribs and Lamb

陳董- 藥燉排骨羊肉

当店ではスープのおかわりは提供しておりません。

★ 3.9 (843) $Budget

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お食事 持ち帰り商品

お食事

薬燉排骨

藥燉排骨

数種類の漢方食材を長時間煮込んで豚のあばら肉から作ったスープ。スープは濃い褐色で、薬膳の甘く香ばしい香りが満ちており、あばら肉は柔らかく煮込まれて味が染み込んでいる。食べる際は骨の周りの肉も食べられ、スープはまろやかで胃を温める。

TWD90 ≈ ¥449

+

薬膳羊肉

藥燉羊肉

漢方食材を加えて煮込んだ羊肉スープで、滋養強壮の効果がある。羊肉は柔らかくなるまで煮込まれ、薬膳スープの香りを吸い込んでおり、特有の臭みはない。スープは濃厚でまろやかで、寒い時期にぴったりです。

TWD100 ≈ ¥498

+

魯肉飯

台湾の定番庶民グルメ。ご飯の上に、弱火で煮込んだ細かく刻んだ皮付き豚バラ肉のそぼろと滷汁をかける。しっとりとした食感で、そぼろは脂っこくなく、塩味と甘みが絶妙でご飯が進む。

TWD35 ≈ ¥174

+

薬膳清湯

藥燉清湯

肉塊のない、薬膳スープのみの澄んだスープ。スープは漢方食材を煮込んだ後の甘みと独特の香りが満ちており、まろやかで飲みやすく、スープだけを楽しみたいお客様におすすめです。

TWD45 ≈ ¥224

+

筍の細切り

筍絲

1人前

煮込み済みの筍の細切りで、竹筍のシャキシャキとした食感を保っている。ほのかな酸味と煮汁の油の香りがし、さっぱりとして食欲をそそる伝統的な付け合わせです。

TWD35 ≈ ¥174

+

煮卵

滷蛋

1個

特製滷汁（ルーローじる）に長時間煮込んだ卵。白身は弾力があり噛み応えがあり、黄身はクリーミーで醤油の塩味と香りを吸収しており、魯肉飯（ルーローファン）の定番の付け合わせです。

TWD15 ≈ ¥75

+

持ち帰り商品

豆板醤

豆瓣醬

1本

瓶詰めの豆板醤で、発酵させた大豆から作られている。風味は塩味が濃く豊かで、独特の豆の香りとわずかな辛味があり、つけだれ（羊肉や豚肉につけるなど）や料理の調味料として使用するのに適している。

TWD110 ≈ ¥548

+

小袋入り豆板醤

小包豆瓣醬

小袋入りの豆板醤で、使い切りや持ち運びに便利。風味は塩味が効いており、薬膳スペアリブや羊肉につけて風味を加えるのに適しています。

TWD5 ≈ ¥25

+

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お店情報

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3.9

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