천동- 약돈갈비탕양고기

돼지 갈비를 여러 가지 한약재와 함께 오랫동안 푹 끓여 만든 국물 요리입니다. 국물은 짙은 갈색을 띠며 약선 요리의 달콤한 향이 가득하고, 갈비살은 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다. 뼈에 붙은 살을 발라 먹을 수 있으며, 국물은 따뜻하고 위장에 좋습니다.

한약재를 넣고 끓인 양고기탕으로, 몸을 보하는 효과가 있습니다. 양고기는 부드럽게 익혀 약선 국물의 향을 가득 머금고 있으며, 특유의 누린내는 거의 나지 않습니다. 국물은 진하고 달콤하며, 추운 날씨에 즐기기 좋습니다.

대만의 고전적인 서민 음식입니다. 흰 밥 위에 천천히 끓여 다진 껍질 붙은 삼겹살과 간장 소스를 얹었습니다. 촉촉하고 기름지지만 느끼하지 않은 고기 소스는 짭짤하면서도 달콤한 맛으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.

고기 없이 약선 국물만 있는 맑은탕입니다. 국물은 한약재를 달여 만든 달콤하고 독특한 향이 가득하며, 부드럽고 순한 맛으로 국물만 맛보고 싶은 고객에게 적합합니다.

간장 소스로 졸인 죽순채로, 죽순의 아삭한 식감을 살렸습니다. 은은한 새콤함과 간장 소스의 기름진 향이 어우러져, 입맛을 돋우는 산뜻한 전통 반찬입니다.

특제 간장 소스에 오랫동안 끓여낸 계란입니다. 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드러우며 간장의 짭짤한 맛을 흡수하여, 루로우판(대만식 돼지고기 덮밥)과 함께 먹는 클래식한 반찬입니다.

병에 담아 판매하는 된장 소스로, 발효시킨 콩으로 만듭니다. 짭짤하고 진한 맛에 독특한 콩 향과 약간의 매콤함이 있어 소스(양고기나 갈비에 찍어 먹는 등)나 요리 양념으로 사용하기 좋습니다.

작은 포장의 된장 소스로, 한 번 사용하거나 포장하기 편리합니다. 짭짤하고 향긋한 맛으로 약선 돼지갈비나 양고기를 찍어 먹으면 풍미를 더할 수 있습니다.