Café les Deux Gares

Name: Café les Deux Gares
Address: パリ
Price range: €9 - €31

表示価格はサービス料込みです。アレルギーをお持ちのお客様は、スタッフにお申し付けください。 5月7日水曜日

★ 4.4 (511)

アペタイザー盛り合わせ

ラカウヌ産ドライソーセージ

Saucisse sèche de Lacaune

ラカウヌ地方の伝統的なドライソーセージ。しっかりとした食感と濃厚な肉の風味。アペリティフにスライスして楽しむ。

€9 ≈ ¥1,631

豚肉リエット、ピクルス

Rillettes de cochon, pickles

豚肉のコンフィをほぐしたものを、酢漬け野菜と共に提供。クリーミーで濃厚な食感。パンに塗って楽しむ。

€9 ≈ ¥1,631

フェタチーズ、オレンジのコンディメント、オリーブオイル

Feta, condiment orange, huile d'olive

柔らかく崩れやすいギリシャのフェタチーズに、オレンジのコンディメントとオリーブオイルを添えて。塩味と酸味、クリーミーな食感。

€9 ≈ ¥1,631

カンタブリア産アンチョビ、オリーブオイル

Anchois de Cantabrie, huile d'olive

オイル漬けの上質なアンチョビのフィレ。濃厚で塩味があり、うま味が豊富で、とろけるような食感。アペリティフの定番。

€14 ≈ ¥2,537

前菜

ジャン＝ポール氏の海の牡蠣 n°3 6個

Six huîtres n°3 pleine mer de Monsieur Jean-Paul

海の牡蠣（中サイズ）の新鮮なもの。磯の香りと肉厚な食感。殻のまま生で、そのまま食べる。

€16 ≈ ¥2,899

カリフラワー、オリーブ、塩キャラメルプラリネ、グレープフルーツ

Chou-fleur, olive, praliné salé, pamplemousse

カリフラワーとグレープフルーツの苦味、塩キャラメルプラリネのカリカリ感を組み合わせた、野菜の前菜。複雑で爽やかな味わい。

€14 ≈ ¥2,537

カリカリ豚の頭肉、大根、リンゴのコンディメント、ミント

Tête de cochon croustillante, radis, condiment à la pomme, menthe

外はカリッと、中は柔らかく調理された豚の頭肉。風味豊かで、大根とリンゴの爽やかさを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

グリーンアスパラガス、カツオのクリーム、ハーブサラダ、ヘーゼルナッツ、オレンジ

Asperge verte, crème à la bonite, salade d’herbe, noisette, orange

カツオ風味のクリームとヘーゼルナッツを添えたグリーンアスパラガス。春らしい野菜の爽やかさと海の香りを組み合わせた一品。

€18 ≈ ¥3,261

カツオのタルタル、グリーンピース、セロリ、ホースラディッシュ生クリーム、ルリジサ、チャイブの花

Tartare de bonite, petit pois, céleri branche, crème crue au raifort, livèche, fleur de ciboulette

新鮮なカツオを角切りにし、ピリッとしたワサビとフレッシュハーブで味付け。柔らかい食感と繊細な味わい。

€19 ≈ ¥3,442

メイン

メルルーサ、白アスパラガス、コールラビ、ジャガイモ、新フェンネル、プリピリ、白バターソース

Merlu, asperge blanche, chou-rave, pomme de terre, fenouil nouveau, pli-pil, beurre blanc

ほぐれる白身魚を、濃厚でクリーミーな白バターソースで提供。柔らかい季節の野菜を添えて。

€31 ≈ ¥5,617

リュトー農場の鶏肉、ジャガイモ、ラディッシュ、新ニンジン、サヴァニャン風味のシュプレームソース

Poulet de la ferme de Luteau, pomme de terre, radis rose, carotte nouvelle, sauce suprême au Savagnin

厳選された地鶏のロースト、春野菜添え。ジュラ産白ワイン（サヴァニャン）のクリーミーなソースで、ナッツの香りを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

グリーンアスパラガス、新カブ、ほうれん草、コールラビのピューレ、ワイルドガーリックとレモンのクリーム、カボチャの種

Asperge verte, navet nouveau, épinard, purée de céleri rave, crème à l’ail des ours et au citron, graine de courge

アスパラガスと春野菜を主役にしたベジタリアン料理。野生のワイルドガーリックとレモンのクリームで風味豊かに。

€27 ≈ ¥4,892

デザート

タカとヴェルモのチーズ3種盛り合わせ

Assiette de trois fromages de Taka et Vermo

評判の良いチーズ工房から厳選された3種類の熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に、食事の締めくくりに塩味で楽しむ。

€14 ≈ ¥2,537

クレームブリュレ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツ

Crème brûlée sous voile, noisette du Piémont

滑らかなデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を重ねました。ピエモンテ産ヘーゼルナッツの香りで、豊かでウッディな味わい。

€10 ≈ ¥1,812

スキールアイス、イチゴ、生クリーム、アイスフェタ

Glace skyr, fraise, crème crue montée, fêta glacée

アイスランドのヨーグルトアイス（スキール）とイチゴを組み合わせた、フレッシュで独創的なデザート。甘塩っぱいバランスのための驚きのフローズンフェタ添え。

€14 ≈ ¥2,537

メニューの最後

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お店情報

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4.4

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★ 4.1

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