Café Bolivar

フランスのビストロ料理の定番。固ゆで卵を冷たい状態で提供し、クリーミーで濃厚な自家製マヨネーズを添えています。シンプルで美味しく、満足感があります。

カリカリの衣（ブリックまたはパン粉）で包まれた温かい山羊のチーズ。甘いアカシア蜂蜜をかけ、バジルで風味付けされています。とろけるような甘じょっぱい組み合わせが美味しいです。

バルト海産の小さなスモークイワシ（スプラット）。オイル漬けで提供されます。強いスモーク風味と柔らかい食感が特徴です。田舎風パンに、しばしばバターを少し添えて食べられます。

地中海風のフレッシュなプレート。フェタチーズ（羊乳のカードを塩水につけたもの）の角切りに、柔らかいベビーアーティチョーク、オリーブ、赤玉ねぎを添えています。塩味があり、フレッシュで軽い一品です。

最高品質のイベリコ豚の生ハム。スペインの黒豚から作られています。肉にはきめ細かなサシが入り、口の中でとろけ、特徴的なヘーゼルナッツの風味がします。薄切りで生食でお楽しみください。

房付きトマトのサラダに、トリュフ風味のブッラータ（クリーミーな中心を持つイタリアのフレッシュチーズ）を添えて。ロメインレタスの上に盛り付けられています。贅沢な香りのフレッシュな一皿です。

熟したアボカドとエビ（ガンバ）のクラシックなデュオ。自家製マヨネーズで和えています。冷たい前菜で、クリーミーでまろやかな味わいです。

小さく角切りにした生サーモンに、アボカドとシャキシャキした小さな野菜を混ぜ合わせました。柚子（日本の柑橘類）のドレッシングで味付けし、爽やかな酸味を加えています。

酢飯の上にマリネした生サーモンと様々な新鮮な野菜が乗った大きなボウル。カリカリ感を出すためにピーナッツを散らしています。栄養バランスが良く、健康的で彩り豊かな一品です。

フライパンで調理した鶏肉のフィレに、濃厚なトリュフ風味のクリーミーソースをかけました。自家製マッシュポテトを添えて提供されます。心温まる贅沢な一品です。

繊細で層状の身を持つ白身魚のロイン。ナント地方特有の白バターソース（バター、エシャロット、ビネガー）で提供されます。ライスを添えて。

伝統的な方法で味付けされた（ケッパー、玉ねぎ、マスタード、ソース）生のひき肉。温かい自家製フライドポテトと共に提供されます。ブラッスリーの象徴的な料理です。

薄切りの生の牛肉を皿に広げました。赤いペスト（乾燥トマト）、香り高いヘーゼルナッツオイル、テット・ド・モアンチーズの削り節を添えています。軽やかで洗練されています。

繊維質の長い牛肉のフィレで、ジューシーさと風味で知られています。シンメンタール種は霜降りの肉を提供します。甘辛いポートワインソースとフライドポテトを添えて提供されます。

付け合わせ（フライドポテト、野菜、ライスなど）の追加分。

お料理に添えるソースの追加分。

溶けたブルーチーズが乗ったハンバーガーで、力強く塩味のある風味をもたらします。バンズにビーフパティと自家製フライドポテトを添えて提供されます。

不動の人気定番。柔らかいバンズ、ジューシーなビーフパティ、溶けたチーズ。カリカリの自家製フライドポテトを添えて提供されます。

グリルしたベーコン（豚バラ肉）のスライスを添えたハンバーガー。パティに加えて、スモーキーな風味とカリカリした食感が楽しめます。フライドポテトを添えて提供されます。

クラシックバーガーの植物性代替品。肉なしパティ、新鮮なトッピング、適切なバンズ。フライドポテトを添えて提供されます。

平たいロングパスタ。新鮮なトマトソースと塩味のある田舎風生ハムで和えられています。熟成パルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）を散らしています。

小さな耳のような形をしたショートパスタで、ソースをよく絡めます。トリュフ風味のクリーミーなソースで和えられています。濃厚で風味豊かです。

エビ（ガンバ）のパスタ。白バターソースにバルサミコ酢を少し加えています。甘酸っぱい風味が特徴の洗練されたパスタ料理です。

高品質のひき肉ステーキ、お好みの付け合わせ（フライドポテトまたはマッシュポテト）、デザートにチョコレートムースを含む、お子様向けのフルコース。

カリカリの温かい山羊のチーズ、スペイン産生ハム、フェタチーズ、房付きトマトを使ったボリュームたっぷりのサラダ。完全で新鮮な食事です。

鶏肉のフライ、グリルベーコン、ゆで卵、トマトを使った、シーザー風のボリュームサラダ。タンパク質と風味が豊富です。

キヌアとグリルしたエビ（ガンバ）をベースにした、健康的で軽いサラダで、季節の野菜が添えられています。バランスの取れたランチに最適です。

生ハム、クリーミーなトリュフブッラータ、トマト、ズッキーニを使った、濃厚なイタリアンサラダ。野菜の新鮮さと乳製品のコクの組み合わせ。

様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ハム、テリーヌ）の盛り合わせ。木製ボードに盛り付けられています。パンとワインと共にアペリティフとしてシェアするのに最適です。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。様々な風味と食感を提供し、すべての方に楽しんでいただけます。

季節と熟成度に応じて選ばれたチーズ。パンと共に提供され、デザートの前に食事を締めくくるのに最適な方法です。

中心にトリュフを詰めたカマンベールチーズ（白カビチーズ）。力強くクリーミーで土のような風味です。

季節のカットフルーツ（イチゴ、メロン、リンゴなど）を使ったフルーツサラダ。軽くて自然でビタミン豊富なデザートです。

ゼリー状のクリームをベースにしたイタリアンデザート。冷やして提供されます。シルクのような食感に、フルーツ（アプリコットとベリー）の酸味と甘みが添えられています。

柔らかく焼き上げられた薄いクレープ。シュガー（プレーン）のみ、またはチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを添えてお選びいただけます。

有名なイタリアンデザートのフルーティーなバリエーション。浸したビスケット、クリーミーなマスカルポーネクリーム、酸味のあるベリーの層が交互になっています。

軽やかで繊細な、濃厚なダークチョコレート風味のクラシックデザート。甘くチョコレート風味の締めくくりです。

シェフがその日に作ったケーキ、タルト、またはアントルメ。本日のスペシャルをご確認ください。

クリーミーなアイスクリームまたは爽やかなフルーツソルベ。甘くて冷たいデザートに最適です。

熱々のエスプレッソを注いだバニラアイスクリーム。温かいものと冷たいもののコントラストが美味しい、クラシックなアフォガート。

チョコレートケーキまたはアイスクリーム、ホイップクリーム（シャンティイ）、カリカリのヘーゼルナッツを組み合わせた、非常に贅沢なデザートと思われます。

エスプレッソコーヒーが、数種類のミニデザート（プティフール）と共にトレイで提供されます。選ぶのに迷うことなく、すべてを少しずつ試すのに最適です。