Café Bolivar

طبق كلاسيكي من مطبخ البراسري الفرنسي. بيض مسلوق (مطهو جيدًا) يُقدم باردًا، مع مايونيز منزلي كريمي وغني. بسيط، فعال ولذيذ.

جبنة ماعز ساخنة تُقدم في قشرة مقرمشة (بريك أو بانكو). تُسقى بعسل أكاسيا حلو ومعطر بالريحان. مزيج حلو ومالح ذائب ولذيذ.

سردين صغير مدخن من منطقة البلطيق (سبرات)، يُقدم في زيته. له نكهة مدخنة قوية وقوام طري. يُؤكل على خبز ريفي، غالبًا مع قليل من الزبدة.

طبق منعش مستوحى من البحر الأبيض المتوسط. مكعبات فيتا (جبنة غنم مخثرة في محلول ملحي) تُقدم مع خرشوف صغير طري، زيتون وبصل أحمر. مالح، منعش وخفيف.

لحم خنزير إيبيري عالي الجودة، من خنازير إسبانية سوداء. اللحم مرقط، يذوب في الفم مع نكهة بندق مميزة. يُقدم في شرائح رقيقة للاستمتاع به نيئًا.

سلطة طماطم عنقودية لذيذة مع بوراتا (جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي) معطرة بالكمأة. تُقدم على فراش من الخس. طبق منعش بنكهات فاخرة.

مزيج كلاسيكي من الأفوكادو الناضج والجمبري (جامبو)، مرتبط بمايونيز منزلي. مقبلات باردة، كريمية وناعمة النكهة.

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، ممزوج بالأفوكادو والخضروات المقرمشة الصغيرة. متبل بصلصة يوزو (حمضيات يابانية) لمسة حمضية منعشة.

وعاء كبير مكون من أرز متبل بالخل، يعلوه سلمون نيء متبل وخضروات طازجة متنوعة. مرشوش بالفول السوداني للقرمشة. طبق كامل، صحي وملون.

صدر دجاج مطهو في المقلاة، مغطى بصلصة كريمية غنية بنكهة الكمأة. يُقدم مع بطاطس مهروسة منزلية. طبق مريح ولذيذ.

قطعة سمك أبيض ذات لحم متقشر ورقيق. تُقدم مع صلصة زبدة بيضاء (زبدة، بصل شالوت، خل) نموذجية لمنطقة نانت. تُقدم مع الأرز.

لحم بقر نيء مفروم ومتبل متبل تقليديًا (كيبرز، بصل، خردل، صلصة). يُقدم طازجًا مع بطاطس مقلية منزلية ساخنة. الطبق الأيقوني للمطاعم.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء موزعة في الطبق. مُزينة ببيستو أحمر (طماطم مجففة)، زيت بندق عطري ورقائق جبنة تي دي موان. خفيف وراقي.

قطعة لحم بقرية طويلة الألياف، تشتهر بلذتها ونكهتها. سلالة سيمينتال تقدم لحمًا مرقطًا. تُقدم مع صلصة حلوة ومالحة بورتو قديم وبطاطس مقلية.

حصة إضافية من الطبق الجانبي (بطاطس مقلية، خضروات، أرز، إلخ).

حصة إضافية من الصلصة لمرافقة طبقك.

برجر مُغطى بجبنة زرقاء ذائبة، مما يضفي نكهة قوية ومالحة. يُقدم في خبز برجر مع شريحة لحم مفرومة وبطاطس مقلية منزلية.

الكلاسيكي الذي لا يُعلى عليه. خبز طري، شريحة لحم مفرومة لذيذة وجبنة ذائبة. يُقدم مع بطاطس مقلية منزلية مقرمشة.

برجر مُضاف إليه شرائح لحم مقدد مشوي لإضفاء نكهة مدخنة وقرمشة إضافية بجانب شريحة اللحم. يُقدم مع بطاطس مقلية.

بديل نباتي للبرجر الكلاسيكي. قرص بدون لحم، إضافات طازجة وخبز مناسب. يُقدم مع بطاطس مقلية.

باستا طويلة ومسطحة تُقدم مع صلصة طماطم طازجة ولحم خنزير بلدي مملح. مرشوشة بجبنة بارميزان ناضجة (بارميجيانو ريجيانو).

باستا قصيرة على شكل آذان صغيرة، مثالية لاحتواء الصلصة. مغطاة بكريمة كريمية معطرة بالكمأة. غنية ولذيذة.

باستا بالجمبري (جامبو) تُقدم مع صلصة بيضاء بالزبدة مع لمسة من الخل البلسمي. طبق باستا راقٍ بنكهات حلوة ومالحة.

قائمة كاملة للأطفال تتضمن شريحة لحم مفرومة عالية الجودة، طبق جانبي من اختيارك (بطاطس مقلية أو مهروسة) وحلوى موس الشوكولاتة.

سلطة كبيرة مُشكّلة مع جبنة ماعز ساخنة مقرمشة، لحم خنزير إسباني مقدد، فيتا وطماطم. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة لذيذة من نوع قيصر، مع قطع دجاج مقرمشة، لحم مقدد مشوي، بيض مسلوق وطماطم. غنية بالبروتين والنكهات.

سلطة صحية وخفيفة تعتمد على الكينوا والجمبري المشوي (جامبو)، مع خضروات الموسم. مثالية لوجبة غداء متوازنة.

سلطة إيطالية غنية بلحم الخنزير المقدد، بوراتا كريمية بالكمأة، طماطم وكوسا. مزيج من الانتعاش النباتي واللذة الألبانية.

تشكيلة من اللحوم الباردة المختلفة (نقانق، لحم خنزير، تيرين) تُقدم على لوح خشبي. مثالية للمشاركة في المقبلات مع الخبز والنبيذ.

طبق يجمع بين تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام لإرضاء الجميع.

جبنة مختارة حسب الموسم ونضجها. تُقدم مع الخبز، وهي طريقة رائعة لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

جبنة كاممبرت (جبنة طرية) مُغطاة بخلطة الكمأة في وسطها. نكهة قوية، كريمية وترابية.

طبق فواكه طازجة مقطعة، تختلف حسب الموسم (فراولة، شمام، تفاح، إلخ). حلوى خفيفة، طبيعية ومليئة بالفيتامينات.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة الهلامية، تُقدم باردة. قوام حريري مع حموضة وحلاوة الفواكه (مشمش وتوت أحمر).

كريب رقيق وطري يُقدم ساخنًا. يمكنك اختياره بالسكر فقط (عادي) أو محشوًا بكريمة الشوكولاتة والبندق القابلة للدهن.

نسخة فاكهية من الحلوى الإيطالية الشهيرة. طبقات متناوبة من البسكويت المنقوع، كريمة ماسكاربوني كريمية وتوت أحمر حامض.

حلوى كلاسيكية خفيفة ورقيقة، بنكهة شوكولاتة داكنة قوية. نهاية وجبة حلوة وشوكولاتية.

كعكة، تارت أو حلوى مُعدة في نفس اليوم من قبل الشيف. اطلب اقتراح اليوم.

كرات آيس كريم كريمية أو سوربيه فواكه منعش. مثالي للمسة حلوة وباردة.

حلوى إيطالية بسيطة وأنيقة: كرة آيس كريم فانيليا يُسكب عليها قهوة إسبريسو ساخنة. التباين بين الساخن والبارد لذيذ.

حلوى شهية جدًا تجمع بين الآيس كريم أو كعكة الشوكولاتة، الكريمة المخفوقة (شانتيلي) والبندق للقرمشة.

قهوة إسبريسو تُقدم على صينية مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني ديزرت). مثالية لتذوق كل شيء دون اختيار.