Café Bolivar

프랑스 비스트로 요리의 고전입니다. 차갑게 삶은 달걀(완숙)에 부드럽고 풍부한 수제 마요네즈를 곁들입니다. 간단하고 맛있습니다.

바삭한 크러스트(브릭 또는 빵가루) 안에 따뜻한 염소 치즈를 곁들입니다. 달콤한 아카시아 꿀과 바질 향을 뿌립니다. 녹는 듯한 달콤하고 짭짤한 조합이 맛있습니다.

발트해 연안의 작은 훈제 정어리(스프랫)를 기름에 담아 제공합니다. 강한 훈제 향과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 시골빵 위에 버터를 살짝 발라 먹는 것이 일반적입니다.

지중해풍 신선한 요리입니다. 페타 치즈(소금물에 절인 응고된 양유 치즈)를 부드러운 작은 아티초크, 올리브, 붉은 양파와 함께 제공합니다. 짭짤하고 신선하며 가볍습니다.

스페인산 검은 돼지에서 나온 최고 품질의 이베리코 햄입니다. 살코기는 마블링이 좋고 입안에서 녹으며 특징적인 헤이즐넛 풍미가 있습니다. 얇게 썰어 생으로 즐기세요.

트러플 향이 나는 부라타(크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈)와 함께 제공되는 맛있는 방울토마토 샐러드입니다. 로메인 상추 위에 제공됩니다. 고급스러운 향의 신선한 요리입니다.

잘 익은 아보카도와 새우(감바스)의 클래식한 듀오, 수제 마요네즈로 묶었습니다. 차갑고 부드러운 맛의 전채 요리입니다.

신선한 연어를 작게 깍둑썰기하여 아보카도와 아삭한 작은 채소와 섞었습니다. 상큼한 산미를 더하는 유자(일본 감귤류) 비네그레트로 양념했습니다.

초밥 밥 위에 양념한 신선한 연어와 다양한 신선한 채소를 얹은 큰 볼입니다. 바삭함을 더하기 위해 땅콩을 뿌립니다. 완전하고 건강하며 다채로운 요리입니다.

팬에 구운 닭고기 필레에 풍부한 크리미한 트러플 소스를 곁들입니다. 수제 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 편안하고 맛있는 요리입니다.

결이 곱고 섬세한 흰살 생선 스테이크입니다. 낭트 지역 특유의 버터 소스(버터, 샬롯, 식초)와 함께 제공됩니다. 밥과 함께 제공됩니다.

전통적인 방식으로 양념한(케이퍼, 양파, 겨자, 소스) 신선한 쇠고기 타르타르입니다. 따뜻한 수제 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다. 비스트로의 상징적인 요리입니다.

얇게 썬 신선한 쇠고기를 접시에 펼칩니다. 로쏘 페스토(건조 토마토), 향긋한 헤이즐넛 오일, 테트 드 무안 치즈 조각으로 장식했습니다. 가볍고 세련됩니다.

섬유질이 길고 육즙과 풍미가 풍부한 것으로 유명한 쇠고기 조각입니다. 심멘탈 품종은 마블링이 좋습니다. 달콤하고 짭짤한 오래된 포트 와인 소스와 감자튀김과 함께 제공됩니다.

곁들임 추가 제공(감자튀김, 채소, 밥 등).

요리와 함께 곁들일 소스 추가 제공.

녹은 블루 치즈를 곁들인 버거로, 강하고 짭짤한 풍미를 더합니다. 번 빵에 다진 쇠고기 패티와 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

부드러운 빵, 육즙이 풍부한 다진 쇠고기 패티, 녹은 치즈의 변함없는 클래식입니다. 바삭한 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

스테이크에 구운 베이컨(돼지고기) 슬라이스를 곁들여 훈제 향과 바삭한 식감을 더한 버거입니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

클래식 버거의 채식 대안입니다. 고기 없는 패티, 신선한 토핑, 적합한 빵. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

신선한 토마토 소스와 짭짤한 국산 생햄을 곁들인 길고 납작한 파스타입니다. 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌립니다.

소스가 잘 묻는 작은 귀 모양의 짧은 파스타입니다. 트러플 향이 나는 크리미한 소스로 코팅되어 있습니다. 풍부하고 맛있습니다.

버터 소스와 발사믹 식초를 곁들인 새우(감바스) 파스타입니다. 새콤달콤한 맛의 세련된 파스타 요리입니다.

고품질 다진 쇠고기 스테이크, 선택 가능한 곁들임(감자튀김 또는 으깬 감자), 초콜릿 무스 디저트로 구성된 완벽한 어린이 메뉴입니다.

바삭한 따뜻한 염소 치즈, 스페인 생햄, 페타, 토마토가 들어간 큰 샐러드입니다. 완전하고 신선한 식사입니다.

튀긴 닭고기 조각, 구운 베이컨, 삶은 달걀, 토마토가 들어간 캐주얼 시저 샐러드입니다. 단백질과 풍미가 풍부합니다.

퀴노아와 구운 새우(감바스)를 곁들인 건강하고 가벼운 샐러드, 제철 채소로 장식했습니다. 균형 잡힌 점심 식사에 완벽합니다.

생햄, 트러플 부라타, 토마토, 주키니가 들어간 풍부한 이탈리아식 샐러드입니다. 채소의 신선함과 유제품의 풍미가 조화를 이룹니다.

다양한 육류 가공품(소시지, 햄, 테린)을 나무 도마에 담아 제공합니다. 빵과 와인과 함께 아페리티프로 나누기에 이상적입니다.

육류 가공품과 치즈를 조합한 플래터입니다. 모두를 만족시킬 다양한 맛과 식감을 제공합니다.

계절과 숙성도에 따라 선택된 치즈입니다. 빵과 함께 제공되며 디저트 전에 식사를 마무리하기에 좋습니다.

카망베르 치즈(연질 치즈) 중앙에 트러플 페이스트를 채웠습니다. 강하고 크리미하며 흙내음 나는 풍미입니다.

계절에 따라 달라지는 신선한 과일 조각 (딸기, 멜론, 사과 등). 가볍고 자연적이며 비타민이 풍부한 디저트입니다.

젤리 크림을 베이스로 한 이탈리아 디저트로 차갑게 제공됩니다. 부드러운 질감에 과일(살구 및 베리류)의 산미와 단맛이 더해집니다.

부드러운 얇은 크레페를 따뜻하게 제공합니다. 설탕(기본)만 또는 초콜릿-헤이즐넛 스프레드를 곁들여 선택할 수 있습니다.

유명한 이탈리아 디저트의 과일 변형입니다. 적신 비스킷, 부드러운 마스카르포네 크림, 새콤한 베리류 층이 번갈아 나옵니다.

가볍고 강렬한 다크 초콜릿 맛의 클래식한 디저트입니다. 부드럽고 초콜릿 풍미의 식사 마무리입니다.

셰프가 당일 준비한 케이크, 타르트 또는 무스입니다. 오늘의 추천 메뉴를 문의하세요.

크리미한 아이스크림 또는 상큼한 과일 소르베입니다. 달콤하고 차가운 마무리에 이상적입니다.

따뜻한 에스프레소 커피를 부어주는 바닐라 아이스크림 한 스쿱입니다. 따뜻함과 차가움의 대비가 맛있습니다.

초콜릿 아이스크림이나 케이크, 휘핑크림(샹티), 바삭한 헤이즐넛을 조합한 매우 탐스러운 디저트입니다.

미니 디저트(쁘띠 푸르) 여러 개가 포함된 트레이에 제공되는 에스프레소 커피입니다. 하나만 고르지 않고 모두 맛볼 수 있습니다.