BUTCHERS YAOHACHI

牛の横隔膜（ハラミ）のステーキ。赤身のように見えるが内臓肉の一種で、非常に柔らかくジューシー。適度な脂があり、濃厚な旨味が楽しめる。

牛の背中側の肉（ロース）のステーキ。きめが細かく、肉本来の旨味と脂身の甘みのバランスが良い。しっかりとした肉質を味わえる。

リブ（肋骨）周辺の部位で、霜降りが入りやすい高級部位。脂の甘みと濃厚なコクがあり、非常に柔らかい食感が特徴。

松坂豚を使用したジューシーなハンバーグに、トマトソースととろけるチーズをトッピングしたもの。酸味とコクのバランスが良く、ご飯が進む味。

たっぷりきのこが入った醤油ベースの和風ソースがかかったハンバーグ。さっぱりとした味わいで、肉の旨味を引き立てる。

濃厚なデミグラスソースをたっぷりかけた王道のハンバーグ。コクのあるソースがジューシーな肉汁と絡み合う。

香ばしく焼いた鶏肉にトマトソースとチーズを乗せた一品。鶏肉の旨味とチーズのコクが楽しめる。

グリルしたチキンに酸味と辛味の効いたマスタードソースを合わせた一品。風味が良く、さっぱりと食べられる。

塩と胡椒だけでシンプルに味付けしたチキンステーキ。皮はパリッと、中はジューシーな鶏肉本来の味を楽しめる。

一口サイズにカットされたステーキとハンバーグが両方楽しめる贅沢なコンボセット。ボリューム満点。

カットステーキとグリルチキンの盛り合わせ。牛と鶏、異なる食感と味わいを一度に楽しめる。

ご飯の上に薄切りのローストビーフをたっぷり敷き詰めた丼。特製ソースと卵黄を絡めて食べるのが一般的。

牛肉と玉ねぎなどを煮込み、サワークリームで仕上げたロシア発祥の料理。クリーミーでコクのあるソースをライスにかけて食べる。