menufans

Butcher Brothers

★ 4.1 (603) $Budget 📍 4 Chome-5-10 Nihonbashihongokucho, Chuo City, Tokyo 103-0021, Japan

おすすめ

肉料理

和牛 うわみすじ 230g
和牛うわみすじは、牛の肩甲骨あたりの肉で、きめ細かな霜降りと濃厚な旨みが特徴です。とても柔らかく、肉本来の風味をしっかりと感じられます。シンプルに焼いて、塩やわさびでいただくのがおすすめです。
¥2,300

サラダ

ニース風 ミモザサラダ
ニース風ミモザサラダは、彩り豊かな野菜にゆで卵を細かく刻んでミモザの花のように散らした、見た目も美しいサラダです。さっぱりとしたドレッシングで、野菜のシャキシャキとした食感と卵のまろやかさが楽しめます。メインディッシュの付け合わせや、軽い食事にもぴったりです。
¥950
赤い野菜のサラダ
様々な赤い野菜をふんだんに使用した、見た目にも鮮やかなサラダです。野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、ヘルシーながら満足感があります。グリル料理など、こってりとした料理のお供におすすめです。
¥900

一品料理

ささみまよ
2P〜 (2ピースからご注文いただけます)
鶏のささみをマヨネーズと和えた、シンプルながらも美味しい一品です。ささみはしっとりと柔らかく、マヨネーズのコクが食欲をそそります。お酒のおつまみや、ちょっとした箸休めに最適です。
¥350~
クリームチーズといちじく
濃厚なクリームチーズに、甘くてねっとりとした無花果（いちじく）を添えた、ワインによく合う一品です。クリームチーズの酸味と無花果の優しい甘さが絶妙なハーモニーを奏でます。食前や食後のデザート感覚でも楽しめます。
¥650
フライドニョッキとチーズスティック
もちもち食感のニョッキを香ばしく揚げ、とろけるチーズスティックと合わせた、食べ応えのある一品です。外はカリッと、中はモチッとしたニョッキと、チーズの塩味が絶妙にマッチします。ビールやワインと共に、温かいうちにお召し上がりください。
¥850
ガーリックトースト
香ばしく焼かれたトーストに、ニンニクとバターの風味が豊かに広がる定番の一品です。外はサクサク、中はふんわりとした食感で、食欲をそそる香りが特徴です。パスタやスープとの相性も抜群です。
¥600
ヤングコーンのフリット
甘みのあるヤングコーンを軽やかに揚げたフリットです。ヤングコーン本来のシャキシャキとした食感と、衣のサクサク感が楽しめます。軽めの塩味で、お酒のおつまみにも最適です。
¥450~
ポップコーンチキン with アボカド & オリーブ
一口サイズのフライドチキンを、クリーミーなアボカドと風味豊かなオリーブと共に提供する一品です。ジューシーなチキンと、アボカドのまろやかさ、オリーブの塩味が合わさって、様々な食感が楽しめます。シェアして食べるのにもおすすめです。
¥750

パスタ

春キャベツとドライトマトのオイルパスタ
旬の春キャベツの甘みとドライトマトの凝縮された旨みが特徴のオイルベースのパスタです。ニンニクの香りが食欲をそそり、シンプルながらも深みのある味わいです。軽やかながら満足感のある一皿です。
¥1,100

TODAY'S DESSERT

生レアチーズケーキ
焼かずに冷やし固めた、なめらかな口当たりのレアチーズケーキです。クリームチーズの濃厚なコクと、レモンの爽やかな酸味が絶妙に調和しています。食後の締めくくりにぴったりの、軽やかで上品なデザートです。
¥650

MONTHLY RECOMMEND

GRILL

牛タン 150g
程よい厚みにスライスされた牛タンを、香ばしく焼き上げた一品です。独特の歯ごたえとジューシーな旨みが特徴で、レモンを絞ってさっぱりと、または塩胡椒でシンプルに味わうのがおすすめです。お酒との相性も抜群です。
¥1,950
ザブトン 200g
牛の肩ロースの中でも、特に希少で柔らかい部位であるザブトンを丁寧に焼き上げました。とろけるような食感と、きめ細やかな霜降りが織りなす濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。特別な日の一皿にもふさわしい逸品です。
¥1,750

SALAD

白菜のアンチョビオイルサラダ
シャキシャキとした新鮮な白菜を、アンチョビとガーリックが香る特製オイルドレッシングで和えたサラダです。アンチョビの塩味と旨みが白菜の甘みを引き立て、食欲を刺激します。温かい状態で提供され、箸が止まらなくなる美味しさです。
¥750

PASTA

サルシッチャのハラペーニョクリーム
自家製サルシッチャ（イタリアンソーセージ）の旨みと、ハラペーニョのピリッとした辛さが効いたクリーミーなパスタです。クリームソースのコクとハラペーニョの刺激が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。少しスパイシーな味が好きな方におすすめです。
¥1,100

GRILL

※全て税込価格となります

BEEF☆

Rump 牛ランプ肉
牛のお尻の部分の肉で、赤身の旨みが強く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。脂身が少なくヘルシーながらも、肉本来の深い味わいが楽しめます。様々なグラム数から選べ、お好みの焼き加減でどうぞ。
¥1,400~
Skirt 牛ハラミ肉
one size
牛の横隔膜の部分で、濃厚な旨みと適度な歯ごたえが特徴の部位です。赤身肉でありながらもジューシーで、噛むほどに肉の旨みが口の中に広がります。ご飯にもお酒にも合う、人気の高い一品です。
¥1,850
Flap meat フラップミート
牛の腹部の希少な部位で、サシ（霜降り）が入りやすく、非常に柔らかい食感が特徴です。赤身と脂身のバランスが良く、濃厚な肉汁が口の中に広がります。高級感のある味わいを少量から楽しめます。
¥1,700~
Butcher's rib ブッチャーズリブ
日本ではあまり馴染みのない、希少な部位の牛肉です。赤身肉ですが、骨に近い部分のため肉の旨みが凝縮されており、ワイルドながらも奥深い味わいが楽しめます。食べ応えがあり、肉好きにはたまらない一品です。
¥2,400~
Aitch bone イチボ
one size
牛のモモ肉の一部で、特に希少な部位です。しっかりとした肉質でありながら、サシも入っているため柔らかさと旨みが共存しています。独特の風味があり、焼くと香ばしさが際立ちます。ぜひ一度お試しいただきたい一品です。
¥1,800

PORK☆

Boston butt 肩ロース
豚の肩ロースで、赤身と脂身のバランスが良く、豚肉本来の旨みが凝縮された部位です。焼くと香ばしく、ジューシーな肉質が楽しめます。様々な調理法で美味しくいただける、人気の高いお肉です。
¥940~
Tenderloin フィレ肉
one size
豚肉の中でも最も柔らかく、きめ細やかな肉質のフィレ肉です。脂身が少なく、あっさりとした味わいながらも、しっとりとした食感が楽しめます。ヘルシー志向の方や、上品な豚肉を味わいたい方におすすめです。
¥1,100

CHICKEN☆

Smoked chicken & mashed potatoes
丁寧にスモークされた鶏肉と、滑らかなマッシュポテトの組み合わせです。鶏肉はしっとりとしてスモーキーな香りが食欲をそそり、マッシュポテトの優しい甘みが絶妙にマッチします。お子様から大人まで楽しめる、ホッとする一品です。
¥750
African Grilled Chicken Half
特製のアフリカンスパイスでマリネされた鶏肉を、香ばしく焼き上げた一品です。スパイシーながらも複雑な風味が広がり、鶏肉の旨みを最大限に引き出しています。ハーフサイズからお楽しみいただけます。
¥1,200

メニューの最後

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お店情報

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4.1
Google Mapsの評価603件
$
$ Budget
📍 4 Chome-5-10 Nihonbashihongokucho, Chuo City, Tokyo 103-0021, Japan
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