Butcher Brothers

El Uwamisuji de Wagyu es un corte de carne cerca del omóplato de la res, caracterizado por su fina infiltración de grasa y su rico sabor umami. Es muy tierno y se puede sentir plenamente el sabor original de la carne. Se recomienda asarlo de forma sencilla y disfrutarlo con sal o wasabi.

La Ensalada Mimosa Niçoise es una ensalada visualmente hermosa con verduras coloridas y huevo duro finamente picado esparcido como flores de mimosa. Con un aderezo refrescante, se disfruta de la textura crujiente de las verduras y la suavidad del huevo. Es perfecta como acompañamiento de un plato principal o como una comida ligera.

Una ensalada visualmente vibrante elaborada con una generosa cantidad de diversas verduras rojas. Se disfruta de la dulzura natural de las verduras y su textura crujiente, siendo saludable y satisfactoria. Se recomienda como acompañamiento de platos contundentes como las carnes a la parrilla.

Un plato sencillo pero delicioso de pechuga de pollo desmenuzada mezclada con mayonesa. La pechuga de pollo está tierna y jugosa, y la riqueza de la mayonesa abre el apetito. Es perfecto como aperitivo o como un pequeño intermedio.

Queso crema espeso servido con higos dulces y pegajosos, un plato que combina bien con el vino. La acidez del queso crema y la suave dulzura de los higos crean una armonía exquisita. Se puede disfrutar como aperitivo o como postre.

Un plato sustancioso que combina gnocchi de textura masticable, fritos hasta quedar crujientes, con palitos de queso derretido. La combinación crujiente por fuera y masticable por dentro de los gnocchi con el salado del queso es exquisita. Disfrútelo caliente con cerveza o vino.

Una opción clásica de pan tostado fragante, con un rico sabor a ajo y mantequilla. Tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, con un aroma que abre el apetito. Combina perfectamente con pastas y sopas.

Una fritura ligera de maíz tierno dulce. Se disfruta de la textura crujiente del maíz tierno original y la crocantez del rebozado. Con un ligero toque de sal, es perfecto como aperitivo.

Un plato que ofrece pollo frito en bocados, servido con aguacate cremoso y aceitunas sabrosas. La jugosidad del pollo, la suavidad del aguacate y el salado de las aceitunas se combinan para ofrecer una variedad de texturas. También se recomienda para compartir.

Una pasta a base de aceite con la dulzura de la col de primavera de temporada y el sabor concentrado de los tomates secos. El aroma del ajo abre el apetito, y tiene un sabor profundo a pesar de su simplicidad. Es un plato ligero pero satisfactorio.

Un plato de lengua de res cortada en rodajas de grosor moderado y asada a la perfección. Se caracteriza por su textura única y su jugoso sabor umami, y se recomienda disfrutarla con un chorrito de limón para un toque refrescante, o simplemente con sal y pimienta. Combina excepcionalmente bien con bebidas.

Se asa a la perfección el Zabuton, un corte especialmente raro y tierno de la paleta de cerdo. Su textura que se derrite en la boca y la fina infiltración de grasa que crea un rico sabor umami llenan la boca. Es un plato digno de una ocasión especial.

Una ensalada de col china crujiente y fresca, aderezada con un aderezo especial de aceite con aroma a anchoas y ajo. La salinidad y el umami de las anchoas realzan la dulzura de la col china, estimulando el apetito. Se sirve caliente y es tan deliciosa que no podrás dejar de comerla.

Una pasta cremosa con el sabor umami de la salsiccia casera (salchicha italiana) y el picante de los jalapeños. La riqueza de la salsa cremosa y el toque picante de los jalapeños se mezclan a la perfección, abriendo el apetito. Se recomienda para aquellos a quienes les gustan los sabores ligeramente picantes.

Carne de la parte trasera de la res, con un fuerte sabor umami de carne magra y una textura firme. Es baja en grasa y saludable, pero permite disfrutar del profundo sabor original de la carne. Se puede elegir entre varios gramajes y disfrutarla al punto de cocción deseado.

Una parte del diafragma de res, caracterizada por su rico sabor umami y textura moderadamente firme. A pesar de ser carne magra, es jugosa y el sabor de la carne se expande en la boca con cada mordisco. Es un plato muy popular que combina bien tanto con arroz como con bebidas.

Un corte raro de la parte abdominal de la res, propenso a tener infiltración de grasa (marmoleado) y caracterizado por una textura muy tierna. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y el rico jugo de la carne se expande en la boca. Puede disfrutar de su sabor de alta calidad en pequeñas porciones.

Una carne de res de un corte poco común, no muy familiar en Japón. Aunque es carne magra, al estar cerca del hueso, el sabor umami de la carne está muy concentrado, ofreciendo un sabor salvaje pero profundo. Es un plato sustancioso que encantará a los amantes de la carne.

Una parte de la carne de pierna de res, un corte especialmente raro. A pesar de su firme textura, tiene infiltración de grasa, lo que combina ternura y sabor umami. Tiene un sabor único y su fragancia se acentúa al asarlo. Es un plato que definitivamente querrá probar.

Paleta de cerdo, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa, es una parte donde se condensa el sabor umami original del cerdo. Al asarla, se disfruta de su fragancia y jugosa textura. Es una carne popular que se puede disfrutar de diversas formas de preparación.

El corte más tierno de cerdo, con una textura fina. Es bajo en grasa y tiene un sabor ligero, pero se disfruta de su textura jugosa. Se recomienda para personas preocupadas por la salud o que deseen probar cerdo de alta calidad.

Una combinación de pollo ahumado a la perfección y puré de patatas cremoso. El pollo está tierno y su aroma ahumado abre el apetito, mientras que la suave dulzura del puré de patatas combina a la perfección. Es un plato reconfortante que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Pollo marinado con nuestras especias africanas especiales, asado a la perfección. Ofrece un sabor especiado pero complejo que realza al máximo el sabor umami del pollo. Se puede disfrutar a partir de media porción.