Brio

薄切り生牛ヒレ肉を冷たい状態で提供。ラディッキオやルッコラのような苦味のある緑野菜を添え、風味豊かなグラナパダーノチーズをトッピング。繊細な肉の食感を持つ、軽やかでエレガントな前菜。

エビやイカなどのカリカリに揚げたシーフードと野菜の盛り合わせ。ディップ用のスパイシーなカラブリアンチリガーリックマヨネーズを添えて。食感のコントラストが楽しめる、イタリアの定番沿岸料理。

モッツァレラとクリームで作られた、フレッシュなイタリア産牛乳チーズ。生ハムを添えて。フレッシュトマトとカリカリの松の実を添えて。クリーミーで風味豊かで濃厚。

冷たい薄切り子牛肉を、ツナ風味のクリーミーなマヨネーズ風ソースで覆う。ケッパーとアンチョビで塩味を効かせる。ピエモンテ地方の伝統的な料理で、風味豊かで滑らか。

カラブリア産のピリ辛のスプレッドポークソーセージ、ンドゥイヤを添えたグリルドイカ。ドライトマトとレモンの酸味を添えて。スモーキーでスパイシー、そして柔らかい。

フレッシュなルッコラサラダとクリスピーブレッドの上に、グリルしたイタリアンソーセージを提供。バルサミコ酢とチーズの削りかけでドレッシング。スモーキーな肉の風味豊かな前菜。

緑のバジルペストソースで提供される、柔らかいポテトニョッキ。グラナパダーノチーズを削ってトッピング。ハーブの香りが豊かで満足感のあるパスタ料理。

和牛ミートソースをたっぷり使った、平たいリボンパスタ。パルミジャーノチーズで仕上げ。濃厚で風味豊かなクラシック。

白ワインとニンニクのソースで和えた、フレッシュなクラムのロングパスタ。唐辛子で軽くスパイシーに仕上げ。磯の香りが豊かで、軽やかで香り高い。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で和えたシンプルなクラシックパスタ。パセリとチーズで仕上げ。スパイシーで香り高い。

ロックロブスター、クラム、エビなどのミックスシーフードを添えたエンジェルヘアパスタ。ドライトマト入りの白ワインガーリックソースで調理。贅沢なシーフードパスタ。

ニンニクとバジルを使ったスパイシーなトマトソースで提供されるショートチューブパスタ。唐辛子でピリッと辛く仕上げ。酸味があり風味豊か。

パスタシート、和牛ミートソース、クリーミーなベシャメルソースを重ねて焼き上げたパスタ料理。チーズをトッピングし、黄金色になるまで焼き上げます。濃厚でクリーミー、満足感があります。

ほうれん草とリコッタチーズを詰めた自家製ラビオリ。濃厚なトリュフクリームソースとセージバターで提供。土の香りが豊かでクリーミー、ベジタリアン向け。

シーフードを詰めたパスタ。エビ、クラム、イカを添えて。白ワインとニンニクのソースで、フレッシュバジルと共に提供。シーフード好きにはたまらない一品。

トマト、サフラン、ミックスシーフードが入った軽いブロスでポシェしたタラのフィレ。「アクアパッツァ」は、ハーブを使った水ベースの調理法を指す。繊細な魚の風味と芳香なブロス。

ドライトマトのローストシーバスフィレを、ナスピューレとドライトマトを含む地中海風の付け合わせで提供。松の実とバジルペストで飾る。風味豊かな魚料理に、濃厚な野菜の付け合わせ。

クリーミーなレモンとタイムのソースを添えた、丸ごとグリルしたベビーチキン。ロースト根菜を添えて。ジューシーな鶏肉に、ピリッとしたハーブの香りが特徴。

甘酸っぱいナス料理、カポナータを添えたプレミアム黒豚ポークチョップ。シャロットコンフィを添えて。濃厚な肉に、ピリッとした野菜がよく合います。

フォアグララビオリを添えた、グリルした牛ヒレ肉の贅沢な一品。ソテーしたほうれん草と赤ワインソースで提供。非常に濃厚で柔らかく、風味豊か。

ローズマリーで味付けしたローストラムチョップ。アーティチョークと、小さなパスタボールのフレゴラとポテトの煮込みを添えて。柔らかい肉に、芳香なハーブの風味が特徴。

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、スモークチーズ、グラナパダーノをトッピングした「4種のチーズ」ピザ。トマトソースベースはなく、チーズの濃厚なブレンドに特化。クリーミーで塩味があり、風味豊か。

空輸乾燥塩漬け牛肉（ブレザオラ）とフレッシュルッコラをトッピングしたピザ。トマトとモッツァレラのベースに、グラナパダーノチーズの削りかけで仕上げ。フレッシュでピリッとした緑野菜の風味豊かなピザ。

モッツァレラ、マッシュルーム、フレッシュトリュフを使った白いピザ（トマトソースなし）。トリュフ風味のリコッタチーズで風味を増す。土の香りが豊かで、芳香で贅沢。

スパイシーなイタリアンペパロニソーセージのスライスがたっぷり乗ったクラシックピザ。トマトソースと溶けるモッツァレラチーズで焼き上げ。塩味、わずかなスパイシーさ、そして人気の一品。

ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブをトッピングした伝統的なイタリアンピザ。トマトとモッツァレラのベース。様々な食感と風味豊かな味わい。

タイガーエビとズッキーニのスライスを添えたシーフードピザ。唐辛子、ニンニク、ディルで味付けし、リコッタとライムのタッチを加える。フレッシュでわずかにスパイシー、そして爽やか。

ホワイトアンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブを使った風味豊かなピザ。トマトソースとモッツァレラで焼き上げ。濃厚な塩味と旨味。