بريو

شرائح رقيقة من لحم البقر الطري النيء تقدم باردة. مصحوبة بخضروات ورقية مرة مثل الراديكيو والجرجير، ومغطاة بجبنة جرانا بادانو اللذيذة. مقبل خفيف وأنيق مع قوام لحم رقيق.

طبق مشكل من المأكولات البحرية والخضروات المقلية المقرمشة، بما في ذلك الروبيان والحبار. يقدم مع مايونيز حار بالفلفل الحار من كالابريا للغمس. طبق ساحلي إيطالي كلاسيكي بقوام متناقض.

جبنة حليب بقري إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة، تقدم مع لحم بارما المقدد. مصحوبة بطماطم طازجة وصنوبر مقرمش. كريمية، لذيذة، وغنية.

لحم عجل بارد مقطع مغطى بصلصة كريمية تشبه المايونيز بنكهة التونة. مزين بالكبر والأنشوجة لإضافة نكهة مالحة. طبق بييمونتي تقليدي لذيذ وكريمي.

حبار مشوي يقدم مع ندويا، وهو سجق لحم خنزير قابل للدهن وحار من كالابريا. مكمل بحموضة الطماطم المجففة والليمون. مدخن، حار، وطري.

نقانق إيطالية مشوية تقدم فوق طبقة من سلطة الجرجير الطازجة مع خبز مقرمش. متبلة بخل البلسميك ورقائق الجبن. مقبل شهي بنكهات لحم مدخن.

زلابية بطاطس طرية تقدم في صلصة البيستو بالريحان الأخضر. مغطاة بجبنة جرانا بادانو مبشورة. طبق باستا عشبي ومريح.

باستا شريطية طويلة مسطحة تقدم مع صلصة لحم غنية مصنوعة من لحم واجيو. مزينة بجبنة البارميزان. طبق كلاسيكي شهي ولذيذ.

خيوط باستا طويلة مقلوبة مع محار طازج في صلصة نبيذ أبيض وثوم. متبلة بالفلفل الحار لإضافة نكهة خفيفة. مالح، خفيف، وعطري.

باستا كلاسيكية بسيطة مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار. مزينة بالبقدونس والجبن. حارة وعطرية.

معكرونة شعر الملاك تقدم مع تشكيلة من المأكولات البحرية بما في ذلك جراد البحر، والمحار، والروبيان. مطهوة في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض مع الطماطم المجففة. طبق باستا فاخر بالمأكولات البحرية.

باستا أنبوبية قصيرة تقدم في صلصة طماطم حارة مع الثوم والريحان. الصلصة لها نكهة قوية من الفلفل الحار. منعشة ولذيذة.

طبق باستا مخبوز يتكون من طبقات من شرائح الباستا، وصلصة لحم واجيو، وصلصة بشاميل كريمية. مغطاة بالجبن ومخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً. غنية، كريمية، ومشبعة.

معكرونة محشوة بالسبانخ وجبنة الريكوتا. تقدم في صلصة كريمة كمأة غنية مع زبدة المريمية. ترابية، كريمية، وصديقة للنباتيين.

باستا محشوة بالمأكولات البحرية، تقدم مع الروبيان والمحار والحبار. مقلوبة في صلصة نبيذ أبيض وثوم مع ريحان طازج. طبق لذيذ لمحبي المأكولات البحرية.

فيليه سمك القد مسلوق في مرق خفيف مع الطماطم والزعفران والمأكولات البحرية المشكلة. 'Acqua pazza' تشير إلى طريقة الطهي المعتمدة على الماء بالأعشاب. نكهة سمك رقيقة مع مرق عطري.

فيليه سمك القاروص مشوي يقدم مع أطباق جانبية متوسطية بما في ذلك هريس الباذنجان والطماطم المجففة. مزين بحبوب الصنوبر وبيستو الريحان. طبق سمك لذيذ مع أطباق خضروات غنية.

دجاج صغير كامل مشوي يقدم مع صلصة كريمة الليمون والزعتر. مصحوب بخضروات جذرية مشوية. دجاج طري بنكهات منعشة وعشبية.

شريحة لحم خنزير كوربوتو فاخرة تقدم مع كابوناتا، طبق باذنجان حلو وحامض. مكمل بالبصل المكرمل. لحم غني مقترن بخضروات منعشة.

طبق فاخر يضم لحم بقري طري مشوي ورافيولي كبد البط. يقدم مع سبانخ سوتيه وصلصة نبيذ أحمر مخفضة. غني للغاية، طري، ولذيذ.

قطع لحم ضأن مشوية متبلة بالروزماري. تقدم مع خرشوف ومرق فريغولا (كرات باستا صغيرة) وبطاطس. لحم طري بنكهات أعشاب عطرية.

بيتزا 'أربعة أجبان' مغطاة بجبنة جورجونزولا، موزاريلا، جبنة مدخنة، وجرانا بادانو. لا تحتوي على قاعدة صلصة طماطم، وتركز بالكامل على مزيج الأجبان الغني. كريمية، مالحة، ولذيذة.

بيتزا مغطاة بلحم البقر المملح المجفف بالهواء (بريزاولا) وجرجير طازج. مزينة برقائق جبنة جرانا بادانو على قاعدة طماطم وموزاريلا. بيتزا لذيذة مع خضروات ورقية منعشة وفلفلية.

بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم) تحتوي على موزاريلا وفطر وكمأة طازجة. معززة بجبنة ريكوتا بنكهة الكمأة. ترابية، عطرية، وفاخرة.

بيتزا كلاسيكية محملة بشرائح سجق بيبروني إيطالي حار. مخبوزة بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة. مالحة، حارة قليلاً، وشعبية.

بيتزا إيطالية تقليدية مغطاة باللحم، فطر، خرشوف، وزيتون. مبنية على قاعدة طماطم وموزاريلا. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات اللذيذة.

بيتزا مأكولات بحرية مع روبيان نمر وشرائح كوسا. متبلة بالفلفل الحار والثوم والشبت، مع لمسات من الريكوتا والليمون. طازجة، حارة قليلاً، ومنعشة.

بيتزا لذيذة تحتوي على أنشوجة بيضاء، كبر، وزيتون أسود. مخبوزة بصلصة الطماطم والموزاريلا. نكهات مالحة وغنية بالأومامي.