Brio

Name: Brio
Address: Bangkok
Price range: ฿450 - ฿1690

Por favor, consulte con el equipo de servicio si tiene alguna restricción dietética, alergia o consideración especial. Todos los precios anteriores están en baht tailandés y sujetos a impuestos gubernamentales y cargo por servicio del 10%.

★ 4.4 (122)

Antipasti ENTRANTE

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DI MANZO

Solomillo de ternera en rodajas, radicchio, rúcula, Grana Padano

Solomillo de ternera crudo en finas rodajas servido frío. Acompañado de verduras amargas como radicchio y rúcula, y cubierto con sabroso queso Grana Padano. Un entrante ligero y elegante con una delicada textura de carne.

฿520 ≈ €14.00

FRITURA MIXTA

FRITTO MISTO

Langostino tigre frito, pescado, calamares, calabacín, zanahoria, ensalada de rúcula, alioli de chile calabrés

Una bandeja mixta de mariscos y verduras crujientes fritos, incluyendo gambas y calamares. Servida con una mayonesa picante de chile calabrés y ajo para mojar. Un plato clásico de la costa italiana con texturas contrastantes.

฿640 ≈ €17.00

BURRATA Y PROSCIUTTO

BURRATA E PROSCIUTTO

Queso Burrata, jamón de Parma, ensalada de tomate heirloom, aceite de oliva virgen extra, piñones, pimienta negra Casa Mia

Queso fresco de leche de vaca italiana hecho de mozzarella y crema, servido con jamón de Parma curado. Acompañado de tomates frescos y piñones crujientes. Cremoso, sabroso y rico.

฿550 ≈ €15.00

VITELLO TONNATO

Ternera, anchoas, alcaparrones, frisee, salsa de atún *Servido en mesa

Ternera fría en rodajas cubierta con una salsa cremosa, similar a la mayonesa, aromatizada con atún. Guarnecida con alcaparras y anchoas para un toque salado. Un plato tradicional piamontés sabroso y suave.

฿520 ≈ €14.00

CALAMAR A LA PARRILLA

CALAMARO ALLA GRIGLIA

Calamares de banana a la parrilla, Nduja picante, tomates secos, limón, rúcula

Calamares a la parrilla servidos con Nduja, una salchicha de cerdo picante untable de Calabria. Complementado por la acidez de los tomates secos y el limón. Ahumado, picante y tierno.

฿450 ≈ €12.00

SALCHICHA Y RÚCULA

SALSICCIA E ARUGULA

Salchicha a la parrilla, ensalada de rúcula, pan crujiente, tomates secos, Grana Padano, vinagreta balsámica

Salchicha italiana a la parrilla servida sobre una cama de ensalada de rúcula fresca con pan crujiente. Aderezada con vinagre balsámico y virutas de queso. Un entrante sustancioso con sabores ahumados de carne.

฿520 ≈ €14.00

Pasta PASTAS

(PASTA SIN GLUTEN BAJO PEDIDO)

GNOCCHI AL PESTO

GNOCCHI PESTO

Gnocchi caseros, salsa pesto, Grana Padano

Suave pasta de patata servida en salsa pesto de albahaca verde. Cubierta con queso Grana Padano rallado. Un plato de pasta herbáceo y reconfortante.

฿460 ≈ €12.00

TAGLIATELLE BOLOGNESE

Tagliatelle caseras, ragú de wagyu, Parmigiano

Pasta larga y plana servida con un rico ragú de carne de ternera Wagyu. Terminada con queso Parmesano. Un clásico sustancioso y sabroso.

฿620 ≈ €17.00

LINGUINE ALLE VONGOLE

LINGUINE VONGOLE

Linguini, almejas, vino blanco, guindilla

Pasta larga salteada con almejas frescas en salsa de vino blanco y ajo. Sazonada con guindilla para un ligero toque picante. Marino, ligero y aromático.

฿550 ≈ €15.00

SPAGHETTI AJO, ACEITE Y GUINDILLA

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti, ajo, aceite de oliva virgen extra, chile, Parmigiano, perejil

Un clásico sencillo de pasta salteada con ajo, aceite de oliva y guindillas. Terminada con perejil y queso. Picante y aromática.

฿450 ≈ €12.00

CABELLO DE ÁNGEL CON FRUTOS DEL MAR

CAPELLI D’ANGELO AI FRUTTI DI MARE

Colas de bogavante, almejas, gambas, ajo, tomates secos, vino blanco

Pasta de cabello de ángel servida con una mezcla de mariscos que incluye bogavante, almejas y gambas. Cocinada en salsa de vino blanco y ajo con tomates secos. Un lujoso plato de pasta con mariscos.

฿690 ≈ €18.00

PENNE ARRABIATA

PENNE ARRABBIATA

Penne, salsa de tomate, chile, albahaca fresca, ajo

Pasta corta tubular servida en salsa de tomate picante con ajo y albahaca. La salsa tiene un toque notable de guindillas. Ácida y sabrosa.

฿450 ≈ €12.00

LASAÑA EMILIANA

LASAGNA EMILLIANA

Lasaña casera en capas, ragú boloñesa de wagyu, Grana Padano, salsa bechamel

Plato de pasta horneada que consiste en capas de láminas de pasta, ragú de carne Wagyu y bechamel cremosa. Cubierto con queso y horneado hasta que esté dorado. Rico, cremoso y contundente.

฿590 ≈ €16.00

TORTELLINI Y ESPINACAS

TORTELLINI E SPINACI

Raviolis caseros, ricotta de espinacas, salsa cremosa de trufa, mantequilla de salvia

Raviolis caseros rellenos de espinacas y queso ricotta. Servidos en una rica salsa cremosa de trufa con mantequilla de salvia. Terroso, cremoso y vegetariano.

฿490 ≈ €13.00

RAVIOLIS DE MAR

RAVIOLI DI MARE

Raviolis de mariscos, gambas, almejas, calamares, vino blanco, ajo, albahaca

Pasta rellena de mariscos, servida con gambas, almejas y calamares. Salteada en salsa de vino blanco y ajo con albahaca fresca. Un plato sabroso para los amantes de los mariscos.

฿650 ≈ €17.00

Pescado y Carne PLATO PRINCIPAL

MERLUZA AL AGUA LOCA

MERLUZZO ALL’ACQUA PAZZA

Filete de merluza estofado, caldo de azafrán y tomate, calamares, gambas, almejas

Filete de merluza escalfado en un caldo ligero con tomates, azafrán y mariscos mixtos. 'Acqua pazza' se refiere al método de cocción a base de agua con hierbas. Delicado sabor a pescado con un caldo aromático.

฿1,320 ≈ €35.00

FILETE DE LUBINA CON PURÉ DE TOMATES SECOS Y BERENJENAS, PIÑONES Y PESTO DE ALBAHACA

FILETO DI SPIGOLA CON PUREA DI POMODORI SECCHI E MELANZANE, PINOLI E PESTO AL BASILICO

Lubina asada sobre tomates secos, puré de berenjenas, piñones, pesto de albahaca

Filete de lubina asada servido con acompañamientos mediterráneos que incluyen puré de berenjenas y tomates secos. Guarnecido con piñones y pesto de albahaca. Un plato de pescado sabroso con ricos acompañamientos de verduras.

฿950 ≈ €25.00

POLLO ASADO CON CREMA DE TOMILLO Y LIMÓN

POLLO ARROSTO CON CREMA AL TIMO E LIMONE

Pollo de corral a la parrilla, salsa cremosa de limón y tomillo, verduras de raíz, especias italianas

Pollo de corral entero asado servido con una cremosa salsa de limón y tomillo. Acompañado de verduras de raíz asadas. Pollo jugoso con notas cítricas y herbales.

฿850 ≈ €23.00

CHUleta de CERDO

BRACIOLA DI MAIALE

Chuleta de cerdo Kurobuta, caponata siciliana, chalotas confitadas

Chuleta de cerdo Kurobuta premium servida con caponata, un plato de verduras de berenjena agridulce. Complementada con chalotas confitadas. Carne rica combinada con verduras ácidas.

฿890 ≈ €24.00

FILETE ROSSINI

FILETTO ROSSINI

Solomillo de Black Angus a la parrilla, ravioli de foie gras, espinacas salteadas, jugo de vino tinto

Un plato lujoso con solomillo de ternera a la parrilla y un ravioli de foie gras. Servido con espinacas salteadas y una reducción de vino tinto. Extremadamente rico, tierno y sabroso.

฿1,690 ≈ €45.00

CHULETAS DE CORDERO ASADAS AL ROMERO

COSTOLETTA D'AGNELLO ARROSTO AL ROSMARINO

Chuletas de cordero con aroma a romero, alcachofas, guiso de fregola de patata, jugo de cordero

Chuletas de cordero asadas con romero. Servidas con alcachofas y un guiso de fregola (bolitas de pasta pequeñas) y patatas. Carne tierna con sabores aromáticos de hierbas.

฿1,350 ≈ €36.00

Pizza PIZZA

(PIZZA SIN GLUTEN BAJO PEDIDO)

CUATRO QUESOS

QUATTRO FORMAGGI

Gorgonzola, mozzarella, queso ahumado, Grana Padano

Una pizza 'Cuatro Quesos' cubierta con Gorgonzola, mozzarella, queso ahumado y Grana Padano. No tiene base de salsa de tomate, centrándose enteramente en la rica mezcla de quesos. Cremosa, salada y sabrosa.

฿550 ≈ €15.00

BRESAOLA

Bresaola de ternera, rúcula, Grana Padano, salsa de tomate, mozzarella

Pizza cubierta con bresaola (carne de vacuno curada al aire) y rúcula fresca. Terminada con virutas de queso Grana Padano sobre una base de tomate y mozzarella. Una pizza sabrosa con verduras frescas y picantes.

฿520 ≈ €14.00

BLANCA

BIANCA

Mozzarella, champiñones salteados, trufa fresca, ricotta de trufa, perejil

Una pizza blanca (sin salsa de tomate) con mozzarella, champiñones y trufas frescas. Realzada con queso ricotta infusionado con trufa. Terrosa, aromática y decadente.

฿990 ≈ €27.00

DOBLE PEPPERONI

DOUBLE PEPPERONI

Pepperoni italiano, mozzarella, salsa de tomate

Pizza clásica cargada con rodajas de salchicha italiana picante (pepperoni). Horneada con salsa de tomate y queso mozzarella derretido. Salada, ligeramente picante y popular.

฿550 ≈ €15.00

CAPRICHOSA

CAPRICCIOSA

Jamón, aceitunas negras, alcachofas, salsa de tomate, mozzarella, champiñones silvestres

Una pizza italiana tradicional cubierta con jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Elaborada sobre una base de tomate y mozzarella. Ofrece una variedad de texturas y sabores salados.

฿550 ≈ €15.00

GAMBAS Y CALABACÍN

GAMBERI E ZUCCHINE

Mozzarella, salsa de tomate, langostino tigre, chile, eneldo, queso ricotta, ajo, lima

Pizza de mariscos con langostinos tigre y rodajas de calabacín. Sazonada con chile, ajo y eneldo, con toques de ricotta y lima. Fresca, ligeramente picante y cítrica.

฿590 ≈ €16.00

NAPOLITANA

NAPOLETANA

Anchoa blanca, mozzarella, salsa de tomate, alcaparras, aceituna negra, perejil

Una sabrosa pizza con anchoas blancas, alcaparras y aceitunas negras. Horneada con salsa de tomate y mozzarella. Sabores intensamente salados y umami.

฿530 ≈ €14.00

Fin del menú

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