Brio

Solomillo de ternera crudo en finas rodajas servido frío. Acompañado de verduras amargas como radicchio y rúcula, y cubierto con sabroso queso Grana Padano. Un entrante ligero y elegante con una delicada textura de carne.

Una bandeja mixta de mariscos y verduras crujientes fritos, incluyendo gambas y calamares. Servida con una mayonesa picante de chile calabrés y ajo para mojar. Un plato clásico de la costa italiana con texturas contrastantes.

Queso fresco de leche de vaca italiana hecho de mozzarella y crema, servido con jamón de Parma curado. Acompañado de tomates frescos y piñones crujientes. Cremoso, sabroso y rico.

Ternera fría en rodajas cubierta con una salsa cremosa, similar a la mayonesa, aromatizada con atún. Guarnecida con alcaparras y anchoas para un toque salado. Un plato tradicional piamontés sabroso y suave.

Calamares a la parrilla servidos con Nduja, una salchicha de cerdo picante untable de Calabria. Complementado por la acidez de los tomates secos y el limón. Ahumado, picante y tierno.

Salchicha italiana a la parrilla servida sobre una cama de ensalada de rúcula fresca con pan crujiente. Aderezada con vinagre balsámico y virutas de queso. Un entrante sustancioso con sabores ahumados de carne.

Suave pasta de patata servida en salsa pesto de albahaca verde. Cubierta con queso Grana Padano rallado. Un plato de pasta herbáceo y reconfortante.

Pasta larga y plana servida con un rico ragú de carne de ternera Wagyu. Terminada con queso Parmesano. Un clásico sustancioso y sabroso.

Pasta larga salteada con almejas frescas en salsa de vino blanco y ajo. Sazonada con guindilla para un ligero toque picante. Marino, ligero y aromático.

Un clásico sencillo de pasta salteada con ajo, aceite de oliva y guindillas. Terminada con perejil y queso. Picante y aromática.

Pasta de cabello de ángel servida con una mezcla de mariscos que incluye bogavante, almejas y gambas. Cocinada en salsa de vino blanco y ajo con tomates secos. Un lujoso plato de pasta con mariscos.

Pasta corta tubular servida en salsa de tomate picante con ajo y albahaca. La salsa tiene un toque notable de guindillas. Ácida y sabrosa.

Plato de pasta horneada que consiste en capas de láminas de pasta, ragú de carne Wagyu y bechamel cremosa. Cubierto con queso y horneado hasta que esté dorado. Rico, cremoso y contundente.

Raviolis caseros rellenos de espinacas y queso ricotta. Servidos en una rica salsa cremosa de trufa con mantequilla de salvia. Terroso, cremoso y vegetariano.

Pasta rellena de mariscos, servida con gambas, almejas y calamares. Salteada en salsa de vino blanco y ajo con albahaca fresca. Un plato sabroso para los amantes de los mariscos.

Filete de merluza escalfado en un caldo ligero con tomates, azafrán y mariscos mixtos. 'Acqua pazza' se refiere al método de cocción a base de agua con hierbas. Delicado sabor a pescado con un caldo aromático.

Filete de lubina asada servido con acompañamientos mediterráneos que incluyen puré de berenjenas y tomates secos. Guarnecido con piñones y pesto de albahaca. Un plato de pescado sabroso con ricos acompañamientos de verduras.

Pollo de corral entero asado servido con una cremosa salsa de limón y tomillo. Acompañado de verduras de raíz asadas. Pollo jugoso con notas cítricas y herbales.

Chuleta de cerdo Kurobuta premium servida con caponata, un plato de verduras de berenjena agridulce. Complementada con chalotas confitadas. Carne rica combinada con verduras ácidas.

Un plato lujoso con solomillo de ternera a la parrilla y un ravioli de foie gras. Servido con espinacas salteadas y una reducción de vino tinto. Extremadamente rico, tierno y sabroso.

Chuletas de cordero asadas con romero. Servidas con alcachofas y un guiso de fregola (bolitas de pasta pequeñas) y patatas. Carne tierna con sabores aromáticos de hierbas.

Una pizza 'Cuatro Quesos' cubierta con Gorgonzola, mozzarella, queso ahumado y Grana Padano. No tiene base de salsa de tomate, centrándose enteramente en la rica mezcla de quesos. Cremosa, salada y sabrosa.

Pizza cubierta con bresaola (carne de vacuno curada al aire) y rúcula fresca. Terminada con virutas de queso Grana Padano sobre una base de tomate y mozzarella. Una pizza sabrosa con verduras frescas y picantes.

Una pizza blanca (sin salsa de tomate) con mozzarella, champiñones y trufas frescas. Realzada con queso ricotta infusionado con trufa. Terrosa, aromática y decadente.

Pizza clásica cargada con rodajas de salchicha italiana picante (pepperoni). Horneada con salsa de tomate y queso mozzarella derretido. Salada, ligeramente picante y popular.

Una pizza italiana tradicional cubierta con jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Elaborada sobre una base de tomate y mozzarella. Ofrece una variedad de texturas y sabores salados.

Pizza de mariscos con langostinos tigre y rodajas de calabacín. Sazonada con chile, ajo y eneldo, con toques de ricotta y lima. Fresca, ligeramente picante y cítrica.

Una sabrosa pizza con anchoas blancas, alcaparras y aceitunas negras. Horneada con salsa de tomate y mozzarella. Sabores intensamente salados y umami.