Brasserie Restaurant Chacha | 20ème Arr.

Du hareng, des pommes de terres et de l'huile

スモークニシンのフィレ、玉ねぎ、カリカリのニンジン、温かいジャガイモ

Friture de calamars, sauce tartare

揚げたイカのフリット

Oeufs mimosa au saumon fumé et mayonnaise à l'estragon

ちょうどよく火を通した卵、自家製タラゴンマヨネーズ、スモークサーモン

Saint Marcelin rôti, romarin frais et miel, toast au pain de seigle

AOPサン・マルセラン、とろける中心部

Velouté du moment

シェフの気分次第で毎日変わります

Hummus et sa pita bien chaude

ひよこ豆のペースト、クミン、ピタパン

Smash burger

潰したハンバーグステーキ、自家製フライドポテトとサラダ

César salade

ロメインレタス、鶏むね肉フィレ、フレッシュパルメザンチーズの削り節、カリカリベーコン、クルトン、卵

Tartare de boeuf charolais au couteau, frites maison et salade

La belle Entrecôte 280gr, beurre maître d'hôtel, frites et salade

軽く霜降り肉、ガーリックバターとパセリ

Cabillaud façon Tom Yam, servi avec riz basmati

スナック風のタラのフィレ、レモングラス、ココナッツ、レッドカレーソース

Fish & chips de Chacha au merlan, sauce tartare maison, frites et salade

Milanaise de volaille

自家製パン粉をまぶした鶏肉のカツレツ、自家製タルタルソース、自家製トマトソースのリングイネ

Pièce du boucher du moment, façon "Tigre qui pleure", riz basmati

毎週変わります。タイ風マリネの軽くソテーした肉

Rigatoni à la truffe

クリームとマスカルポーネの還元ソース、トルファタータ、フレッシュパルメザンチーズの削り節とトリュフオイル

Linguines et sa sauce tomate fraîche

新鮮なトマトを煮込んだソース、ニンニク、フレッシュタイム、フレッシュローズマリー

Côte de bœuf 2/3 personnes, pommes de terre grenaille, mesclun, sauce au bleu d'Auvergne et bernaise maison

大きめのリブアイステーキをカットして提供、プラッターに盛り付け

Poulet fermier label Rouge dans son jus, pommes de terre grenaille et mesclun

日曜日のチキンをプラッターで提供、2名様用または丸ごと一羽、いつも贅沢に

Le "très gros" os à moelle en gouttière, fleur de sel de Camargue, persillade et pain de seigle

10分調理、パセリ風味とカリカリのライ麦パン添え

Brunch du Dimanche

お好みの温かい飲み物（コーヒー、クレーム、カプチーノ、紅茶、ハーブティーなど） お好みの搾りたてジュース（オレンジ、グレープフルーツ、レモン） 自家製ミュースリ入りフレッシュチーズまたは季節のフレッシュフルーツサラダ（0%脂肪フレッシュチーズ、キャラメリゼミュースリまたは季節のカットフルーツ） パンケーキメープルシロップまたはフレンチトースト（ふわふわパンケーキ、赤い果実、メープルシロップ／バターで焼いたブリオッシュ、塩キャラメル） エッグベネディクトサーモン／ベーコンまたはスクランブルエッグサーモン／ベーコン（イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、オランデーズソース） アボカドトースト（自家製ワカモレ、田舎風パンのトースト、ラディッシュ、コリアンダー、オリーブオイル）

Belle tranche de brie à la truffe et mesclun

AOPブリーチーズ、マスカルポーネクリームとトリュフ、カリカリのライ麦パン、メスクランサラダ

Brioche perdu

厚切りの自家製ブリオッシュ、フレッシュベリー、AOPメープルシロップ

Moelleux au chocolat coeur fondant, glace vanille artisanale

濃厚なチョコレート、軽く焼いたもの、マダガスカルバニラアイスクリーム添え

Tiramisu

イタリアの定番、アマレット、コーヒー、ココア

Glaces et sorbets

ブルボンバニラ、スイスチョコレート、ラズベリー、シチリアレモン、ココナッツ、塩キャラメル

Tarama truffé et blinis

魚卵ベースのクリーム、レモン汁、オイル、トリュフ、温かいミニブリニ添え

Accras de poissons, sauce enragée

揚げた魚のフリット、4個入り、わずかにスパイシーなソース添え

Planche de charcuterie

盛り合わせ：白ハム、コッパ、リヨン風ロゼット、田舎風ハム、チョリソー、メスクラン

Planche de fromage

盛り合わせ：生乳カマンベール、シェーブル、カンタル、サヴォワのトーム

Planche mixte

チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ

Croque-monsieur, frites maison et salade

パン・デ・ミ・ブーランジェ、フロマージュ・モルネーソース、白ハム、フレッシュエメンタール

Croque-madame, frites maison et salade

何も変えずに、卵を1つ追加

Aperol Spritz

アペロ、プロセッコ、炭酸水、オレンジ

Saint Germain Spritz

サンジェルマンリキュール、プロセッコ、炭酸水

Mojito

ラム、ミントの葉、ライム、カソナード、炭酸水

Porn Star Martini

ウォッカ、ライム、バニラシロップ、パッションピューレ、シャンパンショット

Margarita

テキーラ、トリプルセック、レモン

Expresso Martini

ウォッカ、コーヒーリキュール、コーヒー、黒糖

Moscow Mule

ウォッカ、ジンジャービア、ライム

Old Cuban

古酒ラム、ライム、黒糖、シャンパン、ミントの葉、アンゴスチュラビターズ

Cover Club

ジン、ドライベルモット、レモン、ラズベリーシロップ、卵白

Caïpirinha

カシャッサ、カソナード、ライム

Whisky Sour

バーボン、レモン、シュガーシロップ、卵白、アンゴスチュラビターズ

Amaretto Sour

アマレット、レモン、シュガーシロップ、卵白、アンゴスチュラビターズ

Medicina Latina

テキーラ、ライム、ジンジャーシロップ、蜂蜜、シュガーシロップ

Virgin : Mojito/ Piña Colada

Cocktail fruitier

Corentin Breton

Laurent Perrier

ボトル

Lombard brut (rosé)

ボトル

Suze

（5cl）

Ricard

（2cl）

Pastis

（2cl）

Martini blanc

（5cl）

Martini rouge

（5cl）

Kir

（12cl）

Kir Royal

（12cl）

Campari

（5cl）

Porto

（5cl）

Kanterbräu

Angelo Poretti

Pietra ambrée

Proper job

Colomba blanche

Cocktails

Cognac Delaitre

Cognac XO Tradition

Calvados

Grappa Cellini

Vieille prune Masseney

Poire williams Masseney

Mirabelle Masseney